2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Indias on rikkalikud kulinaarsed traditsioonid ja India köök on kuulus ainulaadsete eksootiliste maitsete poolest. Riigi kliima ja loodusvarad võimaldavad toota ohtralt vürtse, mida kasutatakse nii igapäevaseks söögiks kui ka hõrgutisteks.
Tegelikult pärineb enamik maailma kuulsatest vürtsidest Indiast, mis on üks suurimaid vürtside eksportijaid kogu maailmas.
Lisateave kõige populaarsemate India vürtside eripära kohta ning lisage Lõuna-Aasiast inspireeritud roogadele keerukust ja eksootikat.
karri
Karri on ilmselt kõige enam kasutatav India vürts. Sellel on tugev, vürtsikas, poolmagus maitse. Vürts eraldatakse karripuu lehtedest. Mõnikord kasutatakse lehti värskelt, kuid enamasti kuivatatakse ja pulbristatakse.
Sellel India vürtsil on mõned sordid. Näiteks punane karri, mida kasutatakse teatud hõrgutiste valmistamiseks. Veel võib leida karri vedelaid ekstrakte ja karripastat.
Kardemon
Vürts saadakse värsketest rohelise kardemoni kaunadest. Nendes kaunades olevad seemned jahvatatakse ja enamasti kasutatakse neid mõne teetüübi aromaatse lisandina. India vürtsi kasutatakse ka riisi ja küpsetiste maitsestamiseks. Kardemon on üks kalleimaid vürtse maailmas.
Köömned
Köömneid ammutavad indiaanlased oma maadele omastest spetsiaalsetest põõsastest. Vürtsköömneid, mille suurus ja tekstuur sarnanevad köömnetele, kasutatakse mõnikord toiduvalmistamisel ja otstarbel. Vürtsil on magus, kergelt vürtsikas ja terav maitse.
Koriander
Koriander valmistatakse porgandite perekonna taimedele kuuluvast ürdist. Taime lehti tuntakse rohkem kui naistepuna ja seemneid nimetame koriandriks. Koriandril on magus kuni mõru maitse, mis sarnaneb apelsinikoore omaga.
Safran
Safran on ka üks kalleimaid hõrgutisi maailmas. See on saadud lillest, mis kasvab ainult Aasias ja millel on kummaline ja terav maitse. Safrani kõrge rahalise väärtuse määrab asjaolu, et ühe kilogrammi kuiva safrani tootmiseks on vaja 110 000–165 000 lille, mis on saadud istutatud alalt, mis on suurem kui kaks jalgpalliväljakut. Lääneriikides on keskmine jaehind umbes 1550 eurot kilogrammi kohta.
Indias kasutatakse seda vürtsi riisi, saiakeste ja jäätise maitsestamiseks.
Soovitan:
Kõige Populaarsemad õunasordid
"Üks õun päevas hoiab arsti minust eemal!" Kui te pole seda maksiimi kuulnud, on aeg see viga parandada, hakates sagedamini õunu sööma. Bulgaarias on palju ja erinevaid asju sordid õunu , mis on maitsvam ja kasulikum kui mis. Õunu tarbitakse peamiselt toorelt, kuid neid töödeldakse erinevateks vormideks nagu mahlad, küpsetatakse erinevates roogades, kuivatatakse ja töödeldakse erinevateks alkohoolseteks jookideks.
Kõige Populaarsemad Ploomide Sordid
Me kõik mäletame hea meelega oma lapsepõlve, kui ronisime puude otsa ja sõime puult otse puu - õunu, pirne, kirsse ja muidugi - ploomid . Kas mäletate oma lemmikploome? Vaatame, kes nad on kõige populaarsemad sordid . Sinine ploom Ploomil (Prunus domestica) on rikkalik maitse, kõrge suhkrusisaldus ja spetsiifiline munakujuline kuju.
Vahemere Köögi Kõige Populaarsemad Vürtsid
Vahemere köök on äärmiselt populaarne ning nende piirkondade inimeste toitumine, mida nimetatakse Vahemere dieediks, on kogu maailmas eelistatum ja järgitav. Selle põhjuseks on asjaolu, et Vahemere piirkonnas tarbitav toit mõjub kehale väga hästi ja inimesi, kes nii söövad, nimetatakse kõige kauem elatud.
Kõige Populaarsemad Vahemere Vürtsid
Vahemere köök on maitsev, tervislik ja ahvatlev. Kuid see ei oleks sama ilma väheste, mis on sellele kõige iseloomulikum Vahemere vürtsid . Kui me räägime Itaalia köögist, siis võib-olla esimene ja kõige ikoonilisem vürts, mida võite mõelda, on lõhnav basiilik.
Kõige Populaarsemad Aasia Vürtsid
Aasia köök on segu maitsetest ja maitsetest, mida mujal maailmas võib harva leida. Vaevalt leidub kedagi, kes poleks proovinud Jaapani sushit, Hiina riisi ega India köögi hõrgutisi. Aasia köögi ainulaadne maitse tuleneb peamiselt selle vürtside oskuslikust kasutamisest.
