2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Maitsvate praade valmistamine on kunst. Pehmete suussulavate praadide saamiseks peate olema teadlik nende valmistamise kunstist.
Selleks, et praed oleksid mahlased, maitsvad ja pehmed, on ennekõike oluline teie ostetud liha kvaliteet. Kui liha on vana või seda on mitu korda külmutatud, ei saa maitsvaid praade kuidagi kätte.
Liha valimisel pöörake tähelepanu värvile - sealiha peaks olema pehme roosa värv, samuti veiseliha ja veiseliha - tumepunane, kuid mitte burgund.
Veiseliha ei sobi eriti praadide jaoks, kuid kui te ei soovi sealiha, siis ostke veiseliha, see on mahlane ja pehme. Pihvideks sobib liha, millel pole nahka, veene ja palju rasva. Ja kui soovite teha kana praed, siis ostke kanarinda, kuid mitte kanarinda.
Oluline on liha korralikult lõigata. Lõigake see üle kiudude, mitte mööda neid. Ideaalse praadi paksus ei tohiks olla üle ühe sentimeetri, mis saavutatakse haamri löömisega läbi kilekoti.
Enne liha röstimist või praadimist peab see olema kuiv. Pärast pesemist laske vett tühjendada ja seejärel kuivatage see rätikuga. Kui lihale jääb vett, vähendab see pannil või pannil temperatuuri. Liha praeb aeglasemalt ja sellest voolab välja palju mahla, mis muudab praed kuivemaks.
Ärge soolake praed enne röstimist ega praadimist. Kui te seda teete, vabastavad nad mahla, nii et saate neid soolata ainult siis, kui lihale moodustub koor, et kaitsta liha mahla lekkimise eest.
Mahla saate hoida praed paneerides, munadesse ja riivsaia sisse kastes. Pihv, kas paneeritud või mitte, pannakse kuumale pannile või eelsoojendatud ahju. See moodustab lihale kiiresti kooriku.
Praed osutuvad mahlakaks, kui enne kuumutamist levitada neid sinepiga ja jätta pooleks tunniks seisma. Kui praadite praad pannil, praetakse neid kolm minutit ühel küljel, pööratakse ja praetakse teisel küljel.
Kui lihale on moodustunud ilus kuldne koorik, kuid seestpoolt on see veel toores, võite jätkata selle küpsetamist ahjus või madalal kuumusel pannil, kattes kaanega.
Soovitan:
Sushi Valmistamise Peensused
Jaapani köök on ainulaadne ja atraktiivne kõigile, kes armastavad oivalist ebatavalist maitset. Maitsev ja isuäratav sushi saate süüa teha ka kodus. Traditsioonilised sushi komponendid on lõhe, nori vetikate lehed, millele lisaks pressitakse - krevetid, sushiriis, kaaviariterad, wasabi, marineeritud ingver, krevetirullid, pehme juust, sojakaste.
Spinatite Valmistamise Peensused
Spinat on lemmik tervislik toit. Kes ei armastaks spagette spinati või spinatipitsaga. Kuid enne selle lisamist oma menüüsse peame teadma, kuidas seda kasutada. Millised on spinati keetmise peensused? Spinati väärtuslike mineraalsoolade ja vitamiinide säilitamiseks tuleb selle töötlemisel järgida mitmeid reegleid.
Mulleti Valmistamise Peensused
Mullet on üks kaladest, mis on sageli meie toidulaual. See võib olla meri või jõgi. Jõgi on paremini tuntud kui vaher. Selle kala maitsvaks küpsetamiseks peate arvestama selle haprusega. Mullet on habras kala, mis küpsetab suhteliselt kiiresti ja ei vaja pikka kuumtöötlust.
Täiusliku Hapuka Taina Valmistamise Peensused
Kuidas hapukoort valmistatakse? Siin on mõned peensused, mis on teile väga kasulikud: 1. Haputoodete valmistamisel kasutage jahutatud ja külmi tooteid - näiteks võid, mune ja vett. Parim on purustada või väikesteks tükkideks ja jätta 15-20 minutiks külmkappi.
Hapukurkide Aeg - Valmistamise Tehnoloogia Ja Peensused
Meie riigis on marineeritud kurkide valmistamine traditsioon, mis jätkub tänapäevani meie vanavanaemade jäetud retseptide järgi. Peaaegu kõik köögiviljad sobivad talveks toiduvalmistamiseks ning tingimused peavad olema ainult tervislikud, küpsed ja hästi pestud.
