2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nii maitsev ja eelistatud kui see ka pole, pole grillitud liha tervisliku toitumise jaoks parim valik. Isegi kui küpsetate liha rasvata pannil, sisaldavad mustad hästi praetud liha- või kalatükid kahte tüüpi keemilisi komponente, mis soodustavad vähi arengut - need on heterotsüklilised aminohapped ja polütsüklilised aromaatsed süsivesikud.
See ei tohiks takistada seda tüüpi toitu, peate lihtsalt võtma teatud turvameetmeid, näiteks mitte jätma liha liiga kaua tulele või eemaldama lihast enne küpsetamist rasva. See vähendab riski.
On mõned nipid, mis aitavad teil oma lemmik liha jätkata. Et teada saada, kus probleemid asuvad, peate teadma, kuidas kahjulikud keemilised komponendid toimivad.
Kui valke keedetakse kõrgel temperatuuril, moodustuvad pargitud koorikus heterotsüklilised aminohapped ja polütsüklilised aromaatsed süsivesikud ilmuvad siis, kui lihamahl tilgub söele või kuumale pinnale, mille tulemuseks on suits.
Kui see läbib keedetud tooteid, jäävad kantserogeenid nende pinnale. Mida rohkem liha suitsulõhna tunneb, seda rohkem on selles kantserogeene.
Grillitud toidu maksimaalseks kasutamiseks peate järgima lihtsaid näpunäiteid. Küpsetusaega saate lühendada, kui liha eelnevalt sulatada ja mõneks minutiks mikrolaineahju panna.
Valige enne küpsetamist lahjem liha või eemaldage lihast kõik rasvane. Nii välditakse suitsu teket, mis jätab lihale kantserogeenid.
Marineeri liha erinevates kastmetes, mis sisaldavad äädikat või sidrunimahla. See kaitseb seda heterotsükliliste amiinide moodustumise eest. Pöörake liha sageli, et tilkuda vähem mahla.
Lõika liha väikesteks tükkideks või õhukesteks praadideks, et küpsetusaega veelgi lühendada. Hea, et grill on paigutatud söest vähemalt 15 sentimeetri kaugusele.
Grillitud köögiviljad on suurepärane toit, kuna need ei sisalda valku, mis tähendab, et heterotsüklilisi amiine ei teki. Kala ja kana on kasulikumad kui punane liha, olenemata nende valmistamise viisist.
Kahjulike mikroobide tekke vältimiseks peaksite liha hoidma külmkapis hetkeni, kui peate selle tulele panema. Ärge mingil juhul pange valmis liha anumasse, milles toores liha oli varem.
See on väga ohtlik, kuna toores liha võib sisaldada kahjulikke mikroobe, mis hävitatakse kuumtöötluse käigus. Kui keedetud liha on taldrikus olnud üle tunni, on soovitatav veel kord tulest läbi minna. Kui järgite neid näpunäiteid, saate turvaliselt nautida maitsvat ja tervislikku küpsetatud grillliha.
Soovitan:
Sushi Valmistamise Peensused
Jaapani köök on ainulaadne ja atraktiivne kõigile, kes armastavad oivalist ebatavalist maitset. Maitsev ja isuäratav sushi saate süüa teha ka kodus. Traditsioonilised sushi komponendid on lõhe, nori vetikate lehed, millele lisaks pressitakse - krevetid, sushiriis, kaaviariterad, wasabi, marineeritud ingver, krevetirullid, pehme juust, sojakaste.
Toiduköögiviljasuppide Valmistamise Reeglid
Köögiviljasuppe saab tarbida nii suvel kui ka talvel. Ainus nende tarbimise piirang sõltub sellest, millised köögiviljad on värsked ja hooajalised. Olenemata sellest, kas on jaanuar või juuli, on nende ettevalmistamisel mõned põhireeglid, kui soovite, et need oleksid dieediga.
Spinatite Valmistamise Peensused
Spinat on lemmik tervislik toit. Kes ei armastaks spagette spinati või spinatipitsaga. Kuid enne selle lisamist oma menüüsse peame teadma, kuidas seda kasutada. Millised on spinati keetmise peensused? Spinati väärtuslike mineraalsoolade ja vitamiinide säilitamiseks tuleb selle töötlemisel järgida mitmeid reegleid.
Täiusliku Küpsisetaina Valmistamise Saladused
Vaevalt leidub lapsi või isegi täiskasvanuid, kes ei oskaks oodata värskelt küpsetatud, lõhnavaid ja veel soojad küpsiseid. Olenemata sellest, kas nad on ette valmistatud eriliseks sündmuseks või on osa igapäevasest menüüst, pakuvad nad rõõmu nii suurtele kui väikestele.
Nõuetekohase Tarretumise Ja Aspi Valmistamise Saladused
Kõigil on želeenõudega ebaõnnestunud kogemus - kas see ei tahene või muutub see väga raskeks ega suuda närida …. ametlikult pole need mitte ainult maitsvad, vaid ka välimuselt väga muljetavaldavad. Geelistub kõik - alates erinevast lihast, kalast, köögiviljadest, puuviljadest kuni kreemide ja saiakesteni.
