2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Siin on mõned põhilised asjad, mida peate teadma taina, sõtkumise ja küpsetamise kohta, kas saiakeste, leibade või kookide kujul:
- Pärmiga segatud tainas ei kleepu meie kätele, kui me neid eelnevalt taimeõliga määrime;
- Oluline on teada, et taigna sõtkumisel peaksime jahu vedelikku valama, mitte vastupidi. Lisage selles vedelik õhukese joana, pidevalt segades puulusikaga ja sõtke seejärel kätega. Taigna kergeks ja õhuliseks muutmiseks lisame enne küpsetamist riivitud keedetud kartulit. Suhe on 1 kg jahu ja 3 keedetud kartuli kohta;
- Punaka kooriku saamiseks peame lisama piisavalt suhkrut. Kui aga üle pingutame, aeglustab see taina kerkimist. Liiga magus tainas küpsetab halvasti, nii et peame mõnikord rangelt järgima retsepte;
- Enne jahu kasutamist sõtkumiseks on alati oluline see sõeluda. Sel viisil rikastub see hapnikuga ja muutub kohevaks;
- Kui paneme taina pannile küpsetamiseks, peame sellele ruumi jätma, nii et see küpsetaks paremini;
- Kui saame pehme ja kleepuva taina, saame selle kergemini rullida, kui katame selle pärgamentpaberiga. Teine võimalus on veereda leige veega täidetud pudeliga;
- Kookide värvuse muutmiseks kollasemaks saame munakollase vähese soolaga lahti kloppida ja jätta ööseks jahedasse kohta;
- Taigna praadimisel on hea, kui rasv on segu searasvast, kui see on olemas, ja taimeõlist. Ja selleks, et kuumutamisel rasva mitte vahustada ja pihustada, võite sinna panna näpuotsatäis soola;
- kui hakkate tainast searasvaga sõtkuma, võite lisada poole sidruni mahla, neutraliseerides nii seapeki lõhna;
- kui keedis on õhem, saate kookide valmistamisel lisada paksendamiseks 2-3 tl purustatud riivsaia;
- kui küpsetamise ajal oleme taigna või koogi ära põletanud, kraabime selle jahtudes peene riiviga ja maskeerime seejärel tuhksuhkruga;
- margariiniga valmistatud koogid kuivavad aeglasemalt;
- Konteinerit, millesse taigna sõtkusime, on lihtsam pesta, kui paneme kõigepealt leige vee ja seejärel kuuma;
- et meie küpsisetort ei kuivaks kiiresti, jätame viilutatud õuna lihtsalt kasti, kus seda hoiame;
- Kui paneme taina küpsetamiseks, peame ahjuukse hoolikalt sulgema, mitte laskma sellel koputada, sest tainas võib maha kukkuda.
Soovitan:
Vanaema Nõuanne: Kulinaarsed Nipid Ja Peensused Suppide Keetmisel
Supi maitse sõltub kasutatud toorainest, selle tüübist ja kontsentratsioonist. Kuid kõige lõpuks, nagu vanaemad ütlevad, sõltub see ka kokkade oskusest. Palju kokanduse nõtkusi saame teada oma vanaemadelt. Kui teeme suppe ja tahame tagada hea maitse, peavad need kõigepealt kiirel tulel kiiresti tagasi pöörduma.
Kulinaarsed Nipid Pruuni Riisi Küpsetamisel
Kuigi valge ja pruun riis sisaldavad umbes sama palju kaloreid, on pruunil riisil mitmeid eeliseid, mida pole halb teada. Umbes 100 grammist sellest piisab, et saaksime end täis tunda, ja selles sisalduv tärklis ei too kaasa rasva kogunemist.
Küüslauguga Küpsetamisel Kulinaarsed Nipid
Küüslauk annab paljudele roogadele spetsiifilise aroomi ja maitse, nii et siin pakume teile mõningaid trikke selle valmistamiseks: - et vana küüslauk vähem lõhnaks, peame nelgi seest eemaldama rohelise idu; - Me kõik teame, kui tüütu on küüslaugu koorimisel kätele helbeid kleepida.
Kulinaarsed Nipid Habras Maksa Valmistamiseks
Liha ja lihahõrgutiste austajaid on vähe, kellele ei meeldi soe ja lõhnav maks. Samal ajal on palju neid, kes pole veel välja mõelnud, kuidas seda nii õrnaks ja mahlaseks valmistada. Sellepärast paljastame siin habras maksa saladuse, et saaksite iga kord teha rõõmu mitte ainult iseendale, vaid ka oma lähedastele:
Lihale Mõned Nipid Ja Nipid
Liha on igapäevaelu lahutamatu osa ja sisaldab mõõdukalt palju toitaineid. Koduperenaisel on väga oluline ülesandega toime tulla - oma sugulasi rõõmustada ja neile head toitu pakkuda. Sellepärast pakun teile mõnda trikke millal kasutada sa küpsetad liha :
