2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Focaccia on traditsiooniline Itaalia küpsetis, mida küpsetatakse ahjus. Seda saab kaunistada ürtide, köögiviljade ja paljude muude toodetega.
Itaalias maitsestatakse focacciat peamiselt oliiviõli, soola, mõnikord ka aromaatsete ürtidega, selle kaunistamiseks kasutatakse sibulat, juustu ja liha. Seda tüüpi leiba kasutatakse ka mitut tüüpi roogade valmistamise kõrvalsaadusena pitsa, võileibade jms alusena.
Tänapäeval on focaccia kogunud suurt populaarsust ja selle valmistamise saladus on juba ammu ületanud Apenniini poolsaare piire. Arvatakse, et ta on pitsa esivanem.
Seda tüüpi Itaalia leiva valmistamiseks on sõna otseses mõttes tuhandeid retsepte, kuid maitsva leiva valmistamise tõeline oskus on lahendada ideaalse taina valmistamise saladus.
Selleks, et see oleks krõbe ja maitserikas, ei tohiks saia küpsetada ristkülikukujulisel ja lamedal pannil, vaid ümmargustel ja sügavatel. Nii ei hoia tainas iseenesest õhku ning focaccia muutub paksemaks ja kõvemaks. Võite kasutada isegi koogivormi või sügavale pannile eemaldatud käepidet.
Teine oluline punkt ettevalmistamisel on taigna uuesti sõtkumine pärast selle kerkimist. Seejärel vormige focaccia ise ja laske sellel kümme või kakskümmend minutit uuesti kerkida.
Samuti pange veelgi maitsvama focaccia saamiseks panni põhja, kus seda küpsetate, rohkem oliiviõli. Rasv peab olema vähemalt 1/10 nõudest. Nii imendub oliiviõli küpsetamise ajal leiva alumisse koorikusse ning see muutub krõmpsemaks ja lõhnavamaks.
Kui olete tainaga valmis, peate kaunistama, et teada saada, et olete valmistanud täiusliku focaccia. Siin on valikud sõna otseses mõttes tuhanded. Võite kasutada juustu, sibulat, erinevaid lihatooteid, tomateid, paprikat, oliive ja mida mitte.
Antud juhul on kaks eripära. Kõigepealt peate tainas sõrmedega tegema väikesi süvendeid. Nii satub sinna täiendavat õhku, mis muudab leiva kohevamaks.
Teine punkt on lõhna- ja maitseaine ise. Mida iganes te focacciat kaunistate, valage enne küpsetamist meresoola, oliiviõli ja hakitud (eelistatavalt värskete) ürtide või vürtside segu. Kõige populaarsemad on rosmariin, pune, kuid võite kasutada ka basiilikut ja isegi soolaseid.
Soovitan:
Maitsva Kanasupi Saladus
Meil on gripi ja gripi nakatumiste hooaeg. Parim gripiviiruste ennetamine on hea kanasupp . Selline supp teeb meiega imesid - maitsev ja ülimalt tervislik. Kuid mis on selle saladus maitsev kanasupp ? Siin on mõned näpunäited! Kanaliha Mõnusa kanasupi valmistamiseks on vaja kvaliteetset kana.
Maitsva Weisswursti Saladus
Weisswurst on traditsiooniline Baieri vorst, mis on oma nime saanud kahvatu välimuse tõttu. See on valmistatud sealihast ja veiselihast, mis on tugevalt maitsestatud peterselli, sibula, peekoni, sidrunimahla, soola ja pipraga. Seda tüüpi vorst on tänu kuulsale Oktoberfestile saanud Baieri populaarseimaks kulinaariatoiduks.
Maitsva Brulee Kreemi Saladus
Creme brulee - See on peen magustoit, prantsuse kondiitrite leiutis. Kujutage ette kerget, õrna ja õhulist koort, mis on kaetud karamellikoorega - kuidas suudate sellele õrnale maiusele vastu panna. Kuidas kodus Brulee kreemi valmistada?
Maitsva Kalasupi Saladus
Kalasupp, kalasupp, kalasupp - kuidas seda ka nimetada, kõik mäletavad, et see on hämmastav mereandidega lõhnav puljong. Muidugi tehakse kalasuppi ka jõekaladest ja isegi kui sa pole parim koduperenaine, ei saa supi keetmisel valesti minna.
Maitsva Patšuli Saladus
Maitsva patšuli valmistamise saladus peitub peamiselt koka oskustes ja rutiinis. Järgides ka täpset retsepti. Kui te pole plaastrit veel ette valmistanud, on kõige parem otsida abi endast kogenumast, kes juhib teie tähelepanu põhipunktidele.
