2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Baklava on idamaine magustoit, mis on saadud isuäratavast araabia köögist. Sajandite jooksul on baklava levinud Türgisse, Iraani ja Balkani rahvaste hulka. Praeguseks on klassikaline retsept valmistamiseks baklava - Valtsitud ja küpsetatud väga õhukese koorega taignal, täidetud kreeka pähklitega (või pistaatsiapähklitega) ja niristatud suhkrusiirupiga, on olemas erinevaid sorte. Selles artiklis tutvustame teile baklava uuenduslikke retsepte.
Kadaifiga täidetud Baklava
Vajalikud tooted: 1 pakk valmis õhukesi koorikuid, 250 grammi toore kadaifi, 200 grammi sulavõid;
Täidise jaoks:
350 grammi peeneks hakitud kreeka pähkleid, supilusikatäis manna, pool teelusikatäit suhkrut, teelusikatäis kaneeli;
Siirupi jaoks:
1 kg suhkrut, poolteist liitrit vett, kaneelipulk, ühe sidruni mahl ja näpuotsatäis pipart;
Valmistamismeetod: Avage värsked viimistletud koorikud ettevaatlikult. Valmistage täidis, segades kõik tooted kaussi. Määri pealt rohke õliga, pane täidis ja määri peale kiht värsket värsket kadaifi. Jaotage see hoolikalt ja ühtlaselt - kuni koorikute lõpuni. Rulli 2 ülemist koorikut täidisega. Määri järgmine koor õliga, pane rull sellele ja rulli koos teise koorega - üks rull on pakitud 4 koorikuga. Saad 5 või 6 paksust rulli, mille saad tükkideks lõigata. Pange baklava õlitatud pannile ja küpseta umbes pool tundi 180 C juures (kuni saadakse kuldne koorik).
Käes on siirup. Sega kõik tooted kokku ja keeda umbes 10 minutit. Lase jahtuda ja vala baklava peale. See muutub maitsvamaks, peate laskma sellel ühe päeva seista.
Šokolaadi baklava
Vajalikud tooted: 500 grammi peent koort, 200 grammi kreeka pähkleid, 100 grammi piimašokolaadi, supilusikatäis suhkrut, supilusikatäis manna, sidruni koor, 100 grammi võid, pool liitrit gaseeritud vett, 60 grammi margariini, pool kilogrammi suhkrut ja 5 grammi vanilli.
Valmistamismeetod:Keeda gaseeritud vesi koos õliga ja seejärel oodake, kuni see jahtub. Sega kausis jahvatatud kreeka pähklid, riivitud šokolaad, riivitud sidrunikoor, suhkur ja manna. Pintseldage iga koor jahutatud õliga. Piserdage kreeka pähkli segu paksust kihist mõne sentimeetri kaugusel otsast. Keerake koor koos pika vardaga mitte eriti tihedaks rulliks. Pange saadud rull panni keskele ja koorikut surudes eemaldage nõel - nii saate ilusa taigna akordioni. Korrake kogu seda rituaali, kuni tooted ja koorikud on ammendatud.
Nirista baklavat sulatatud margariiniga. Pange küpsetamiseks eelsoojendatud 200 C ahju umbes pooleks tunniks.
Siirupi jaoks. Sulata 100 grammi suhkrut madalal kuumusel, kuni saadakse karamell. Lisage karamellile 100 ml keeva vett ja segage. Lisage järelejäänud suhkur ja 300 milliliitrit vett. Lase keeda umbes 10 minutit, kuni siirup pakseneb. Lõpuks lisage vanill ja segage uuesti.
Valage kuum siirup külma baklava peale või külm siirup kuuma baklava peale. Jäta üleöö seisma.
Viigimarja baklava
Vajalikud tooted: 500 grammi koort baklava, 200 grammi võid, 200 grammi kuivatatud viigimarju, 100 grammi kuivatatud aprikoose, 200 grammi lahtiselt tükeldatud kreeka pähkleid, 200 grammi peeneks jahvatatud mandleid;
Siirupi jaoks:
450 grammi suhkrut, 3 tl vett, 3 nelki, 1 apelsini koor, 2 spl sidrunimahla, 3 spl mett
Valmistamismeetod: Kõigepealt valmistage siirup keetmise teel ja lastes suhkrul, veel ja nelkil 15 minutit podiseda. Eemaldage tulelt ja lisage kooritud apelsinikoor. Lase jahtuda. Eemaldage vürtsid ja lisage sidrunimahl ja mesi.
Käes on baklava kord. Leota viigimarju ja aprikoose umbes tund, nõruta, kuivata ja lõika kuhjadeks. Sega need kreeka pähklite ja veidi rohkem kui poole mandlitega. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C. Sulata või ja määri panniga põhja osa sellest. Jagage koorikud 5-6 võrdseks osaks.
Katke esimene ainult täidisega ja ülejäänud - lisaks täidisele ja 2 supilusikatäit. Katke kõik ilma kooreta viimase koorega. Lõika ruutudeks või rombideks. Nirista lõigetele ja äärtele veidi õli. Pange see ahju umbes 20 minutiks, seejärel piserdage see ülejäänud jahvatatud mandlitega ja asetage see veel 2-3 minutiks.
Ja lõpuks - valage siirup, katke fooliumiga ja laske vähemalt 3 tundi.
Soovitan:
Mõned Näpunäited Maitsva Röstitud Kana Jaoks
Röstitud kana veelgi maitsvamaks muutmiseks tuleb järgida mõningaid peensusi. Kõige olulisem neist on kana maitse parandamiseks valida õiged vürtsid ja tooted. Estragon, rosmariin, köömned ja nii ekstravagantselt, kui see kõlab, sobivad kaneel ja ingver õrna kanaga suurepäraselt.
Mõned Ideed Konserveeritud Hapukurkide Jaoks
Kuigi kauplustest võime nüüd kõike leida, on bulgaarlased harjunud talviseid toite valmistama. Pealegi ei saa midagi võrrelda koduste hapukurkidega. Hapukurk on talveõhtul kohustuslik ja sobib brändiks salatiks. Hapukurgid ilma toiduvalmistamiseta kirjutan Vajalikud tooted:
Mõned Ideed Majoneesisalatite Jaoks
Majoneesiga salatid on tavaliselt kõhus üsna rasked ja meie laua jaoks asendavad mõnikord pearooga või on kindel eelroog. Siin on mõned huvitavad salatiretseptid, mis sobivad ideaalselt nii eelroaks kui ka tõsisemaks söömiseks. Seda nimetatakse ka Itaalia salatiks, see raskemate talvesalatite versioon meeldiks neile, kes armastavad kõigis variatsioonides valmistatud pastat.
Mõned Ideed Kartuli Lihapallide Jaoks
Toiduvalmistamisel kartuleid saab valmistada mitmel viisil. Need sobivad äärmiselt suppide, hautiste, küpsetiste, salatite, eelroogade või praetud toitude valmistamiseks. Tegelikult pole sellist kuumtöötlust, mis neid maitsvaks ei teeks, kui me teame, milliseid muid tooteid lisada ja milliseid vürtse.
Mõned Ideed ülestõusmispühade Koogikeste Jaoks
Ülestõusmispühade puhul süüakse traditsiooniliselt lihavõttekooke - mõni omatehtud, mõni ostetud ahjust, kuid need on meie toidulaual kohustuslikud. Kui soovite traditsiooni rikkuda, võite teha veel ühe magustoidu. Lõppude lõpuks saavad enamik inimesi oma perega kokku pühade ajal, nii et isegi kui toitu on rohkem, pole tõenäoline, et see püsiks.
