2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Erinevalt Jaapani köögist, kus roogade serveerimisel pole kindlat korda, c Vene köök on tüüpiline enne pearoogade serveerimist eelroad, mille eesmärk on tekitada söögiisu, et saaksite minna pearoa juurde.
Neid on erinevaid Vene eelroad, kuid väga levinud on need, millega valmistatakse ette linnud. Siin on 3 võimalust:
Kana pasteet, mida serveeritakse saiakestel
Vajalikud tooted: 100 g kondita kana, 4 spl. õli, 70 g riivitud kollast juustu, 60 g võid, 5 spl. Besameli kaste, 2 spl. maitse järgi punane vein, muskaatpähkel, sool ja pipar
Valmistamismeetod: Kana praaditakse õlis, seejärel lastakse läbi lihaveski nii mitu korda, kui on vaja pasteedi kuju saamiseks. Sellele lisatakse kaste, kollane juust, või ja kõik muud vürtsid. Puder ja selliselt valmistatud pasteet serveeritakse rukkiviiludele määrituna.
Türgi rulaadid
Vajalikud tooted: 750 g kalkunifilee, 3 spl. õli, 3 muna, 100 ml värsket piima, 1,5 liitrit köögiviljapuljongit, maitse järgi soola ja pipart
Valmistamismeetod: Filee purustatakse, maitsestatakse, kaetakse osa õliga ja lastakse külmas seista vähemalt 8 tundi. Klopi munad piimaga lahti ja prae omleti saamiseks. See lõigatakse ribadeks ja asetatakse kalkunifileedele, mis rullitakse tihedateks rullideks ja seotakse nööriga. Pange 2 tunniks puljongisse kaela, seejärel jahutage, lõigake ringideks ja serveerige.
Kanaleivad
Vajalikud tooted: 350 g kana hakkliha, 50 g sealiha hakkliha, 2 tl. piim, 3 viilu rukkileiba, 1 muna, maitse järgi soola ja pipart
Valmistamismeetod: Leivalt eemaldatakse koor ja selle seest leotatakse piima, kuni see täielikult pehmeneb. Kaks hakkliha segatakse ja neile lisatakse muna, vürtsid ja leotatud leib. Segage kõik väga hästi ja vajadusel läbige lihaveski. Valage lusikaga määritud pannile, tasandage segu ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures. Kui leib on valmis, jahutage, viilutage ja serveerige valitud köögiviljadega.
Soovitan:
Vene Taimeteed
Kui teest räägime, arvavad kõik, et teema on seotud Hiina või Jaapani teetraditsiooniga või nn inglise teeajaga. Tõde on aga see, et taimeteede osas ei saa me neid ühendada Venemaa ja teiste venekeelsete riikidega. Iseloomulike kliimatingimuste tõttu, nimelt Venemaa avarates piirkondades, kus on sageli liiga külm, aktsepteerivad kohalikud elanikud neid kuumaid jooke tõelise õnnistusena.
Traditsioonilised Vene Supid
Vene köögi traditsioonid pärinevad Kesk-Venemaalt ega ole aastate jooksul muutunud. Rikkus on igas aspektis tingitud suurest territooriumist, mille riik okupeerib, samuti selle mitmekultuurilistest traditsioonidest. See pakub kulinaarsetele traditsionalistidele külmi ja kuumaid eelroogasid lihast, köögiviljadest ja kalast, suppe, liha, köögivilja ja kala pearoogasid koos erinevate garneeringutega, pastat, saiakesi ja jooke.
Igaks Puhuks: Vene Kastmed Kalaroogade Jaoks
Olenemata sellest, kas vene kokad otsustavad küpsetada turska, ahvenat, säga, tuura, haugi või latikat ja kas need on röstitud, praetud või aurutatud, on nad tavaliselt serveeritakse koos kalaga ja spetsiaalselt ette valmistatud kalakaste .
Vene Punapeediroad
Punapeet on vene köögis levinud mitte ainult oma atraktiivse värvi, vaid ka äärmiselt hea maitse tõttu. Ja see on ka osutunud kasulikuks. Punaste peetidega valmistatud vene toitude mitmekesisus on suurepärane, kuid siin pakume teile Venemaal ja selle ümbruses 3 kõige populaarsemat vene retsepti, mida ei saa ilma punaste peetide olemasoluta valmistada.
Vene Köögi Punaste Peetidega Hõrgutised
Vene köögis on punapeet ülimalt populaarne ja neist valmistatakse igasuguseid suppe, salateid ja eelroogasid. See meie riigis mitte nii laialt levinud köögivili oli vene köögis tuntud juba 11. sajandil ning selle massiline kasutamine kulinaarsetel eesmärkidel oli lõpuks vajalik umbes 14.
