2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Juustu on nii palju, et neid on raske loetleda. Väga sageli nimetatakse juustu piirkondade järgi, kus neid toodetakse.
Millal täpselt juust ilmus, pole selge. Kuid ajaloos on öeldud, et see oli delikatess juba Homerose ajast. Vana-Kreeka luuletaja laulis seda maitsva suutäieks. Mõnede allikate järgi leiutasid roomlased juustu tootmise esimesed standardid.
Piimatoode sisaldab valke, sooli ja mineraale nagu tsink, magneesium, fosfor. Juust sisaldab palju A-, B2-, B12-, D- ja PP-vitamiine. Juust sisaldab rohkesti kaltsiumi, mis tugevdab luid ja hambaid. Ja ekspertide sõnul aitab selle olemasolu igapäevases menüüs närvirakke, nahka ja seedimist.
Igal juustuliigil on oma tehnoloogia, mille järgi seda valmistatakse. Kvaliteedi saamiseks peab juust olema valmistatud puhtast piimast. Riikidel, traditsioonilistel juustutootjatel, on väga ranged standardid.
Prantsusmaa on üks riike, kus on kõige rohkem juustu. Mitu aastat tagasi viskas isegi Charles de Gaulle nalja, et 200 liiki juustu söövat rahvast ei olnud lihtne valitseda. Igas Prantsuse maal on tüüpilised kohalikud juustud.
Camemberti juustu on imetlenud paljud kuulsused. Pehmet ja valge õhukese koorikuga koorega juustu toodetakse ainult Normandias.
Ja kas mäletate Lafontaine'i jutustust ronka ja rebase juustu kohta? Kulinaariaeksperdid Prantsusmaalt väidavad, et juust selles on "Brie".
Kahtlemata on maailmas kõige populaarsem juust "Roquefort". See on esimene Prantsuse juust, mis on seadusega ametlikult kaitstud. Nii nagu ameeriklased hoiavad Coca-Cola retsepti, on ka Roqueforti tootmise saladus. Originaalseks Roquefortiks peetakse ainult Prantsuse samanimelise piirkonna looduslikes koobastes laagerdunud juustu.
Gruyere'i toodetakse nii Prantsusmaal kui ka Šveitsis. Päris "Gruyere" on lihtne ära arvata, kuna pirukal on tempel "Šveits".
Šveitsis valmistatud juustud eristuvad selle poolest, et need on väga augustatud. Seda seetõttu, et kääritamisel eraldub süsinikdioksiid. Mida suuremad augud, seda kallim on juust pikema valmimisaja tõttu.
Emmental on Šveitsi juust. Seda toodetakse lehmade toorpiimast, kellele pole söödetud silo. Toidu lisaainete kasutamine on keelatud. Emmentali pirukas on üks suurimaid maailmas ja iga lamestatud ketas on valmistatud käsitsi.
"Mozzarella" on Itaalia juust ja seda tehakse pühvlipiimast. Kuid sõja ajal tapsid natsid palju pühvleid ja itaallased hakkasid end lehmapiimast valmistama. Pühvlit "Mozzarella" peetakse maitsvamaks.
Võlgneme maitsva tiramisu Itaalia delikatessile Mascarpone. See on kõige rasvam Itaalia juust ja seda ei soovitata dieedil pidada.
Parmigiano Reggiano on kõva, väga lõhnav juust, mis on valmistatud lõssipulbist. Nuga on raske lõigata, seetõttu kasutavad itaallased peitli sarnast tööriista.
Britid on kuulsad cheddari juustu poolest. Küpsedes muutub selle maitse teravamaks ja hind kõrgemaks.
Goudat toodetakse Hollandis, mida peetakse üheks vanimaks juustuks. Noorena on juust pehme, peaaegu kreemjas ja kerge kreemja maitsega. Küpsedes omandab see üha enam väljendunud vürtsika ja terava maitse.
Mida serveerida juustuga? Puuviljadest - viinamarjad, õun, kreeka pähklid, viigimarjad, arbuus ja avokaado. Tugeva maitse ja aroomiga juustud sobivad kombineerimiseks valge veiniga. Vürtsikad sordid sobivad rohkem kange veiniga. Mida küpsem on juust, seda küpsem on vein.
Soovitan:
Võileibade Kuningriik
Võileivad need võivad olla ka sama maitsvad kui igasugused gastronoomilised kiusatused. Need peaksid olema täis huvitavaid koostisosi, mis proovivad maitsemeeli. Võileivad võivad olla lahjemad või täidlasemad, neid saab kasutada eelroana või pearoogana.
Polenta Kuningriik 3 Retseptis
Polenta on pehme tekstuuriga roog, mis meenutab putru. See on valmistatud maisijahust. Tema kodumaa on Itaalia. Seda levitatakse ka Sloveenias, Šveitsis, Horvaatias, Rumeenias, Serbias ja ka meie riigis. Kui imporditi 16. sajandil Ameerikast Euroopasse, sai polentast Itaalia talupoegade põhitoode.
Sireeni Jaoks Oluline
Juust - toode, mida kasutame iga päev hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, seda kasutame võileibade, pearoogade, suppide, salatite ja isegi magustoitude valmistamisel. Juustu päritolu kohta on palju legende. Üks neist räägib, kuidas ühel varahommikul asus Kanani-nimeline araabia kaupmees pikale teekonnale läbi kõrbe, võttes kaasa natuke toitu ja piima, mille ta pani traditsioonilisse rändnõusse (kuivatatud lamba kõht).
