2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Brasiilia köök on kohalike, Euroopa ja Aafrika mõjutuste kombinatsioon. See on üsna mitmekesine, varieerudes vastavalt piirkonnale, mida see kajastab.
Sealiha, veiseliha ja kala on paljude roogade aluseks ning neid täiendab enamasti piirkonnas tuntud kaunviljade mitmekesisus ja mitte harva ka riis. Brasiilia köögi eksootikat täiendavad erinevad puuviljad, näiteks apelsinid, mangod, papaiad, ananassid ja kannatusviljad.
Brasiilia köök kuigi tal on palju sarnasusi oma naabrite Lõuna-Ameerikaga, on see siiski erinev. Brasiilia toit hõlmab ainulaadset segu kultuuridest ja köökidest. Kohalikud elanikud panustavad selliseid populaarseid koostisosi nagu maniokk ja guaraana. Rannikualade, eriti Bahia kööki mõjutavad Aafrika orjad. Kogu riigis kajastub Portugali pärand roogade mitmekesisuses.
Tüüpilistes Brasiilia restoranides küpsetatakse liha avatud ahjudes, punutud pikale vardale. Lõhnav lihatükk tuuakse lauale ja sellest lõigatakse välimise kihi tükid vertikaalselt - see rituaal näitab austust inimeste vastu, kellega te oma toitu jagate, ja on ka austus toidu vastu.
Toiduvalmistamisel kasutatavate kohalike koostisosade hulka kuuluvad sellised juurviljad nagu maniokk, maguskartul, maapähklid, eksootilised puuviljad nagu mango, papaia, guajaav, apelsin, kannatusvili, ananass ja teised. Brasiilia seedripähklid (pinhão) kasvavad Brasiilia lõunaosas rohkelt Araucaria angustifolia puul ning on nii populaarne hommikusöök kui ka tulus eksport.
Mõned kõige tüüpilisemad toidud on karuru, mis on valmistatud okrast, sibulast, kuivatatud krevettidest ja röstitud pähklitest (maapähklid või india pähklid), keedetud palmiõliga, feijoada - keedetud ubade ja lihaga roog, tutu de feijoa - ubepuder ja mansajahu, samuti kogu maailmas tuntud vürtsikas chorizovorst.
Chimichuri on ülipopulaarne kaste, mida kasutatakse paljude köögiviljade maitsestamiseks - seda valmistatakse rikkalikult väga peeneks hakitud peterselliga, purustatud küüslaugu, oliiviõli, äädika ja soolaga.
Mõnes variandis - ja kuum punane pipar. Kõigi koostisosade rohke koguse tõttu on kaste rikkaliku maitsega ja sobib liha, keedetud kartuli ja muude köögiviljade jaoks.
Kui soovite sukelduda Brasiilia köögi eksootikasse, pakume teile suurepäraseid retsepte: Brasiilia tako, Brasiilia kana, Brasiilia kohvikook, pidulik sealiha Brasiilias, Brasiilia Brigadeiro, Flambe Fruit Brasiilia keeles.
Soovitan:
Mida Teate Kuuba Köögist?
Kuuba köök on maagiline kombinatsioon Hispaania, Aafrika, India ja Väike-Aasia mõjutustest. Need on muide Kuuba rahva peamised koostisosad. Erilist mõju avaldavad ka Hispaania vallutajad ja aafriklased, kes on toodud orjadena, kellelt pärinevad kreoolid ehk tänased kuubalased.
Mida Teate Itaalia Köögist?
Itaalia kööki peetakse maailma kolme parima köögi hulka. Kunagi andis see aluse prantsuse köögile ja on mingil määral mõjutanud ka teisi Euroopa kööke. Itaalia köök on üks levinumaid ja kuulsamaid väljaspool kodumaad. Näiteks restoranide arvu osas vaidleb see esikohale tõenäoliselt hiinlastega, sest maailmas pole peaaegu ühtegi linna, kus värskelt küpsetatud pitsa aroomi ei kanduks.
Mida Teate Jaapani Köögist?
Jaapanlased on maailma suurim kala ja mereandide tarbija ning nende suurim maaletooja. Samal ajal on mereandide hõrgutised rahvusköögis kasutusel teisel kohal, millele eelnevad riisiga valmistatud toidud. Jaapanlased erinevad söödavate kalade valmistamise poolest teistest rahvustest väga palju.
Mida Teate Šveitsi Köögist?
Šveits on tuntud kui kõrgeima standardiga riik. Täiuslik igapäevaelu viis, mis on korraldatud kõige lihtsamal viisil - see kehtib nii poliitiliste ja majanduslike struktuuride kui ka selliste tavaliste asjade kohta nagu toit. Šveitsi kööki mõjutavad väga tugevalt prantsuse, saksa ja itaalia köögitraditsioonid, kuid sellel on ka oma unikaalsed toidud ja retseptid.
Mida Teate Mehhiko Köögist?
Mehhiko köök on Mehhiko rahvusköögi üldnimetus, mis ise on asteekide ja Hispaania kulinaarsete traditsioonide süntees. Hispaania elemendid hakkasid tungima asteekide impeeriumi vallutamisega 16. sajandi lõpus. Mehhiko köök on kuulus oma maitsete mitmekesisuse, roogade värvika kaunistuse ja paljude vürtside poolest.
