Kikerherned - Araabia Köögi Isand

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Kui on midagi, mis võib kiiresti ja maitsvalt tunda end Aafrika ja Ida vaimu osana, on see toit. Araabia köök on üks värvikamaid maailmas, täis tuhandeid lõhnu ja miljoneid lõhnu. Selle väljakutsuvad maitsed ja isuäratavad kombinatsioonid muudavad selle Euroopas ja Ameerika Ühendriikides üha enam soovitavaks.

Muidugi on tal palju maitsvaid tegelasi, kes aitavad lõpptulemust, kuid on ka neid, kes on tema tõelised valitsejad. Üks neist, kellel pole vastuväiteid, on kikerherned. See on paljude traditsiooniliste araabia roogade peamine koostisosa ja araabia retseptide lemmiktoode, sest see on maitsev, toitev, ökonoomne ja kergesti valmistatav.

Kuivatatud kikerherned seda tuleks enne söömist leotada ja vees keeta. Kuid me ei pea selleks kulutama nii palju maailmas, kus aeg meid alati surub. Me ei saa nautida vähem konserveeritud kikerhernedmis on eelnevalt ette valmistatud.

Kõik, mida peate tegema, on see loputada ja lisada nõudele. Lisaks hämmastav maitse kikerhernedsamuti on enamikul kaunviljadel tervisele palju eeliseid. See on looduslikult rikas taimsete valkude, erinevate vitamiinide, mineraalide ja toidukiudude poolest.

Ja kui isuäratav see on! Selle tõestuseks on mõned traditsioonilised araabia toidud, mis sellele toetuvad - hummus ja falafel. Hummust on lihtne valmistada, piisab sellest, kui on umbes 300 g kikerherneid, 2 supilusikatäit seesami-tahini ja sidrunimahla ning 4 spl. oliiviõli.

Siis piisab nende segistis peksmisest ja minuti pärast saate unikaalselt maitsva suupiste, mille maitsestate.

Populaarne falafel võlgneb ka oma isuäratava maine kikerherned. Selle valmistamiseks kasutage umbes 440 g kikerhernesid, 1 peeneks hakitud sibul, 2 purustatud küüslauguküünt, 2 spl värsket hakitud, peterselli, 1 spl hakitud värsket naistepuna, 2 tl jahvatatud köömneid, pool tl pärmi ja õli praadimiseks.

Keedetud kujul töödeldakse kikerherneid uuesti köögikombainiga, nii et need peeneks hakitud. Sega vürtsidega, soolaga, lisa must pipar ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel tehakse segust väikesed lihapallid ja praetakse. Uskumatu!

Sageli on see kikerhernes ja araabia köögi suppides. Seal kombineeritakse seda enamasti erinevate köögiviljadega. Armastajate lemmik Araabia hõrgutised on kikerhernestest ja tomatitest valmistatud supp. Selle valmistamiseks on vaja pool liitrit vett, 2 sibulat, 3 küüslauguküünt, 600 g kooritud tomateid, 400 g kikerherneid, kamp peterselli, 1 spl oliiviõli, pool supilusikatäit köömnepulbrit ja nii palju karri pulber.

Selle valmistamiseks hautage kõigepealt oliiviõlis küüslauku, sibulat, köömneid ja karrit. Seejärel lisage ka neile kooritud ja viilutatud tomatid kikerherned ja petersell. Sellele segule lisage maitse järgi vett, pipart ja soola. Seejärel katke anum ja laske supil keeda umbes 30 minutit.

Kui aeg möödub, on teil valmis imeline Maroko supp kikerherneste ja tomatitega. Kõik, mida peate tegema, on proovida ja serveerida.