2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui tainas sõtkudes käte külge kleepub, kasutage taignarulli asemel külma veega täidetud pudelit, soovitavad prantsuse kokad. Pärmitainas ei kleepu, kui määrite käed eelnevalt õliga. Ja kui soovite taigna üle viia liiga õhukese kihina valtsitud pannile, piserdage see kergelt jahuga, keerake see taignarulli ümber ja rullige seejärel pannil.
Et tainas ahjus ei põleks, pange panniga veega täidetud anum. Taigna kohevaks muutmiseks sõeluge see alati vähemalt üks kord. Pärmivabad taignatooted on äärmiselt kohevad, kui lisate sellele lusikatäis konjakit.
Pärmi täpse osakaalu tainas arvutamiseks pidage meeles, et pärmikuubik peaks olema 2–5 protsenti kasutatava jahu kogumassist ja kuivpärm peaks olema pool kuni üks protsent.
Mida vähem on tainas vedelikku ja rasva, seda õhulisemaks see muutub. Kui kasutate taina jaoks võid, siis soojendage seda veidi, et see oleks kreemjas, ja segage seejärel jahu. Kui või on liiga pehme, ei muutu tainas piisavalt elastseks, nii et jahutage või eelnevalt.
Kui liialdada tainas oleva suhkruga, põleb saia väga kiiresti ja jääb seest toores. Ja kui söögisoodaga liialdada, on küpsised tumedat värvi ja ebameeldiva maitsega. Soda kasutamisel kustuta see äädika või sidrunimahlaga ja ära sõtku tainast kaua, sest see muutub väga kõvaks.
Enne rosinate tainasse panemist peske need korralikult läbi ja kuivatage. Kui te seda ei tee, tekivad niiske kuivatatud puuvilja ümber augud.
Koogipanni valmistamisel ei tohiks suhkrut ja mune jahu segada kauem kui 15 sekundit, muidu ei ole tainas kohev. Kohe pärast segamist tuleb see valada vormi.
Munavalgete peksmise üle ei tohi nalja visata - kui te neid vahuks ei murra, siis tekivad suured mullid, mis taina sisse minnes hävivad ja küpsetis on väga sitke.
Kui peate tainale lisama soola, ärge valage seda, vaid lahjendage seda veega ja lisage seejärel tainale. Pärmitainas muutub väga kohevaks, kui lisate sellele riivitud keedetud kartulid.
Soovitan:
Teadlased: Valmis Tainas On Kahjulik
USA haiguste tõrje ja ennetamise keskuste uuring näitas seda valmis tainas mida müüakse kauplustes, võib põhjustada tõsist terviseriski. Uuringu läbi viinud USA teadlased usuvad, et seda tüüpi pooltootes sisalduvad bakterid võivad põhjustada ohtlikke haigusi ja isegi mürgitust.
Mis On Kleepuv Riis Ja Milleks Seda Kasutatakse?
Seda saaki nimetatakse kleepuvaks või magus riis . Nimest olenemata on see ümmargune riis, mis on kleepuva liimitaolise tekstuuri järgi kohe äratuntav. See riisi kvaliteet on tingitud amüloosi komponendi puudumisest. Erinevalt pikateralisest riisist, mis sisaldab 19–23% amüloosi, sisaldab kleepuv riis maksimaalselt 1%.
Erinevat Tüüpi Tainas Ja Nende Pealekandmiseks
On kaks selline tainas : maist ja ilma maineta. Tainas ilma pärmita Tainas ilma pärmita valmistatakse küpsetuspulbri või sooda abil erineval viisil. Nende abiga valmistatakse kooke, piparkooke, vahvleid, hapnemata tainas ja teised.
Siit Saate Teada, Kuidas Valmistada Ideaalne Kondiitritooted Ja Baklava Tainas Ise
Peamised tooted pirukate ja struudlite valmistamiseks on: jahu, vesi ja sool ning lisaks - taimeõli, valge vein, sidrunimahl ja erandjuhtudel veidi äädikat. Tõeline koduperenaine meie riigis peaks vähemalt korra proovima teha omatehtud tainast pirukat ja baklavat.
Kui Kaua Peaks Tainas Kerkima
Kui olete otsustanud midagi kodus valmistatud tainaga valmistada, peate teadma mõnda asja. Esimene ja kõige tähtsam on taina valmistamise juhiste täpne järgimine, eriti kui proovite retsepti esimest korda. Hea on seda teha meelsasti ja eemaldada peast kõik mõtted, et see ei toimi või ei plahvataks - uskuge, et see juhtub.
