2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Peamised tooted pirukate ja struudlite valmistamiseks on: jahu, vesi ja sool ning lisaks - taimeõli, valge vein, sidrunimahl ja erandjuhtudel veidi äädikat.
Tõeline koduperenaine meie riigis peaks vähemalt korra proovima teha omatehtud tainast pirukat ja baklavat. See on ökonoomne ja sellega kaasnevad hõrgutised on midagi enamat kui gurmaanide põlvkondade lemmik.
17. novembril tähistatakse Ameerika Ühendriikides baklava päev, nii et ühendagem oma ühine armastus selle Türgi magusa kiusatuse vastu ja vaatame kuidas baklava tainast valmistada.
Ideaalne küpsetis ja baklava tainas
Hästi vananenud ja gluteenirikas jahu sõelutakse ja vormitakse pärjaks. Keskel asetage vesi (temperatuuriga 18-20 kraadi), sool ja vajadusel - hape. Sõtku keskmiselt pehme sileda pinnaga tainas. See lõigatakse suuruse tükkideks vastavalt lõuendi või laua suurusele, millele koorikud rullitakse.
Foto: Yordanka Kovacheva
Tükkidest segatakse ja tehakse siledad pallid, mille otsad on alt kokku keeratud. Pange jahu piserdatud alusele, tasandage leivad ja määrige taimeõliga, katke puhta rätikuga ja laske küpseda 15-20 minutit temperatuuril 18-20 kraadi.
Vananenud koogid rullitakse paksu taignarulliga paksude 25–30 cm läbimõõduga koorikute peal lahti ja venitatakse veidi kätega, seejärel visatakse spetsiaalsele jahuga ülepuistatud lõuendile. Lõuendi alla on paigaldatud kütteseadmed - reotani primus või puusöe süttega brazier.
Koorikute otsad venitatakse mõlema käega ringikujuliselt, kuni moodustub õhuke, sile ja läbipaistev koor. Paksud servad lõigatakse ära ja sõtkutakse uuesti.
Pärast kerget kuivamist lõigatakse suur läbipaistev koor ristkülikukujulisteks lehtedeks, mis on vastavalt otstarbele laiad ja pikad. Need lehed piserdatakse kergelt jahu või tärklisega ja laotakse üksteise peale.
Sobiva lõuendi puudumisel rullitakse koorikud puhta laudlinaga kaetud lauale ja piserdatakse jahuga.
Nendest isetehtud pirukakoortest ikka tee baklava, trigunid, struudlid ja muud maitsvad asjad.
Soovitan:
Siit Saate Teada, Kuidas Valmistada Tervislikku Elusat Leiba
Bulgaarlased on inimesed, kes tarbivad kõige rohkem leib . Täna on kvaliteetset ja maitsvat leiba raske leida. Kauplustes pakutakse erinevat tüüpi pastat - täistera, mitmevilja, jõeleib, must, tüüp, einkorn, köögiviljad jne. Tehastes, kus leiba valmistatakse, kasutatakse igasuguseid parandajaid, säilitusaineid, kergitusaineid ja värvaineid.
Datlipasta Asendab Magustoitudes Suhkrut! Siit Saate Teada, Kuidas Seda Ise Valmistada
Rafineeritud suhkrut leidub peaaegu kõigis toodetes - koogid, rullid, küpsised, kastmed, võileivad, mahlad, karastusjoogid jne. Kahtlemata leidub seda suures osas poest ostetud toidust. Sellel suhkrul on oht ohtlikele tervislikele seisunditele, mis on seotud kõrge veresuhkru, kehakaalu, südameprobleemide, diabeedi jt.
Siit Saate Teada, Kuidas Konservikurki Konservis Korralikult Ette Valmistada
Talvel tarbitavate köögiviljade ja puuviljade valmistamine on Bulgaarias juba ammu traditsiooniks saanud. Kodulaual on eelistatumate talviste köögiviljade hulgas hapukurk. Seda seetõttu, et seda on lihtne valmistada, see on valmis lühikese aja jooksul ja on muidugi kuulus oma ainulaadse maitse poolest.
Siit Saate Teada, Kuidas Ise Pähklipiima Valmistada
Taimset alternatiivi loomapiimale eelistavad üha enam laktoositalumatusega inimesed või need, kes on otsustanud minna üle nn veganlusele. Taimne piim on lemmik kõigile, kes soovivad toituda tervislikult, kuna see on B-vitamiini kompleksi, D-vitamiini, E-vitamiini, K-vitamiini allikas.
Kas Kuivatatud Puuviljades On Ekstra Suhkrut? Siit Saate Teada, Kuidas Seda Teada Saada
Parim alternatiiv, kui tunneme, et sööme pärastlõunal midagi magusat, on kuivatatud puuviljad. Vahvlid ja šokolaadid saab asendada kuivatatud puuviljadega - datlid, viigimarjad, aprikoosid, õunalaastud jne. Aastaaegadel, kui värskeid puuvilju pole palju, on tervisliku toitumise päästeteks kuivatatud puuviljad.
