2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Magus, läikiv, sile - see on glasuur! Glasuur pole mitte ainult ilus, vaid ka kasulik. Tänu sellele säilib saiakese värskus kauem. Samuti on seda väga lihtne valmistada ja see võib olla suhteliselt odav.
Toodetest läheb vaja ainult suhkrut ja vett. See on kõige lihtsam suhkruglasuur. Kuid magustoitude kaunistamiseks on endiselt palju retsepte. Võib öelda, et maailmas on nii palju kondiitreid kui glasuure.
Glasuuril, nagu kõigil teistel toodetel, on oma reeglid ja kui neid järgite, on kook alati ilus, lõhnav ja tähelepanuväärne.
Valgu glasuur
Valguglasuur on suurepärane lahendus kookide, küpsiste ja kookide kaunistamiseks. Glasuuri jaoks kasutatavad valgud tuleb eelnevalt jahutada, et neid saaks paremini lagundada. Retsept on väga lihtne, isegi algaja saab hakkama, kõige tähtsam on mikseri olemasolu.
Vajalikud tooted:
Munad-1 tk.
Pulbristatud suhkur - 120 g
Sidrunimahl - 20 ml
Valmistamismeetod:
Pange munavalged sügavasse kaussi. Klopi mikseriga munavalged tugevaks vahuks - klopi minimaalse kiirusega ja tõsta järk-järgult maksimumini.
Tuhksuhkur sõelutakse läbi peene sõela. Lisage tuhksuhkur järk-järgult valgumassile, ilma et piitsutataks. Lõpuks valage sidrunimahl ja peksake viimased 10 sekundit.
Kaunista oma kulinaarseid meistriteoseid!
Munakollane glasuur
Foto: Sevda Andreeva
Vajalikud tooted:
Munakollased - 2 tk.
Pulbristatud suhkur - 120 g
Rumm / essents / - 20 ml
Valmistamismeetod: Sõelu tuhksuhkur. Lisa munakollased ja rumm. Klopi ühtlase ja läikiva glasuurini.
Šokolaadiglasuur
Vajalikud tooted:
tuhksuhkur - 60 g
šokolaad - 50 g
vesi - 2 spl.
Valmistamismeetod: Keeda vett ja suhkrut, kuni saadakse paks siirup. Vala peale kuum šokolaadisiirup. Segage, kuni šokolaad sulab ja muutub vedelaks. Glasuuri kasutatakse soojana.
Soovitan:
Vürtside Segu Kookide Ja Saiakeste Jaoks
Vürtsid on inimesi teeninud tuhandeid aastaid. Need parandavad toidu maitset, aroomi ja välimust. Vürtsid sisaldavad toimeaineid, millel on võime pärssida bakterite kasvu ja mis on inimkeha mitmete protsesside katalüsaatoriks. Vürtse saab kasutada nii eraldi kui ka segus teiste vürtsidega.
Kuidas Teha Suhkrusiirupit Kookide Jaoks
Paljud saiakesed ja koogid nõuavad vahukommide täitmist suhkrusiirupiga. Põhireegel on see, et üks neist kahest peab olema külm - kas soo või siirup. Parem variant on jätta siirup toatemperatuurini jahtuma ja valada üle soo, mis on pärast küpsetamist püsinud vähemalt neli tundi.
Ideed Viinamarjadega Kookide Jaoks
Viinamarjadest saab väga maitsvaid kooke. Selline on näiteks viinamarjadega sufleekook. Teil on vaja 100 grammi kodujuustu, 100 grammi võid, 200 grammi fariinsuhkrut, 200 grammi jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 250 grammi viinamarju, 1 vaniljet, 200 milliliitrit hapukoort või vedelat koort, 2 muna.
Kookide Maitsev Glasuur
Tõeliselt maitsvatel kookidel on peaaegu alati glasuur. Sageli eelistavad väikesed lapsed süüa ainult seda ja jätavad magustoidu olemuse. Selleks, et oleks võimalik valmistada kena glasuur, milles pole tunda suhkrukristalle ega muid koostisosi, peame teadma tehnoloogiat.
Glasuur Ja Koogikaunistused
Glasuuri asetamine on koogi valmistamise viimane etapp, kuid just tema esitab koogi visuaalselt ja seetõttu ei tohiks selle rolli unarusse jätta. Nagu teame, pole iga roa välimus vähem tähtis kui selle maitse. Kookide glasuuri ja kaunistusi saab vastavalt teie eelistustele valmistada mitmesugustest materjalidest.
