2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kantserogeeni akrüülamiidi leidub paljudes toiduainetes, mille tarbimine võib põhjustada kasvajate arengut. Hiljuti tehti teatavaks mürgiste ainete loetelu, mis on tema juhitud USA keskkonnakaitseseaduse lisa.
Aastaid tagasi koostati spetsiaalne määrus, mis kohustas toidutootjaid vähendama akrüülamiidi sisaldust toodetes. Muret teeb aga asjaolu, et seda jätkub.
Akrüülamiid on ühelt poolt kantserogeen - aine, mis põhjustab vähki. Teiselt poolt on see mutageen - see põhjustab lisaks vähile ka muid haigusi, mõjutades rakkude geneetilist teavet.
Esialgu arvati, et akrüülamiidi sisaldavate toodete nimekiri piirdub kiibilaadsete toitudega. Pärast mitmeid uuringuid selgus, et ohtlikku ainet sisaldab isegi leib, küpsised ja muud makaronid, ahjukartulid, suupisted, soolalahused ja muud teraviljad, isegi kohv. See on väga üllatav, sest nendes toitudes ilmus see iseenesest ja seda ei lisatud tootmisse.
Teine hirmutav leid akrüülamiidi kohta toidus on see, et paljud tooted sisaldavad akrüülamiidi sadades isegi tuhandeid kordi joogivee lubatud annusest, milles seda ka leidub.
Arvati, et aine moodustumise eest vastutab tärklis. Seda leidub enamikus pastatoodetes. Kuid selgub, et akrüülamiid saadakse kõrgel temperatuuril aminohappe asparagiini ja suhkrute vastastikmõjul.
Maailma Terviseorganisatsioon on avaldanud akrüülamiidi ja selle väärtusi sisaldavate toodete loetelu. Siin nad on:
Laastud - 1343 mcg / kg;
Küpsetatud või praetud kartul - 330 mcg / kg;
Kana - 52 mcg / kg;
Kala ja mereannid - 35 mcg / kg;
Leib - 30 mcg / kg;
Kohv - 200 mcg / kg;
Kuivad teraviljad (müsli) - 150 mcg / kg;
Küpsised, maiustused, kuivikud - 142 mcg / kg.
Pole veel selge, kas suured annused, mida me selle aine sisse võtame, on äärmiselt ohtlikud. Kuid kahtlustatakse, et lisaks kasvajate tekitamisele provotseerib akrüülamiid ka rinnavähi arengut.
Soovitan:
Millised Kõrge Kalorsusega Toidud On Kasulikud Ja Millised Kahjulikud
Paljud meist ilmselt mõtlevad, kas on võimalik süüa kõrge kalorsusega toite ja samal ajal mitte muretseda oma tervise ja suuresti kaalu pärast. Enamasti pole need tooted kallid. Siin on loetelu mõnest päris kaloririkkast, kuid tervislikust tootest:
Millised Toidud Sisaldavad Rikkalikult Foolhapet?
Foolhape, mida nimetatakse ka vitamiiniks B9, on tervisele äärmiselt oluline. See reguleerib vererõhku, vähendades seeläbi südame-veresoonkonna haiguste riski. On teada, et foolhapet sisaldavad toidud on rasedatele väga kasulikud. See aitab rakkudel paljuneda.
Millised Toidud Ja Joogid Sisaldavad Palju Polüfenoole?
Mõned puu- ja köögiviljad, aga ka paljud muud toidud ja joogid, nagu šokolaad, vein, kohv ja tee, sisaldavad olulisi polüfenoole. Polüfenoolide antioksüdatiivne võime on tegelikult põhjus, miks neid aineid sisaldavad tooted on hea mainega.
Millised Toidud Sisaldavad Koliini Ja Milleks Need Sobivad?
Koliin on B-vitamiin. Seda leidub peamiselt loomset päritolu toidus. Rikkalikult väärtuslikust koostisosast on munakollane, või, piim, veiseliha, maks, neerud, samuti lõhe ja krabid. Mis puutub taimsetesse saadustesse - koliini sisaldab nisu, nisuidud, kaer, oder, sojaoad.
Millised Toidud On Kilpnäärmele Kasulikud Ja Millised Mitte
Kilpnäärmeprobleeme on raske avastada. Sümptomiteks on tavaliselt kaaluprobleemid, energiapuudus ja seedehäired. Pideva väsimustundega kaasneb turse. Hormoonide tootmiseks ja nõuetekohaseks toimimiseks vajab kilpnääre joodi. Kuid see pole ainus mikroelement, mida ta vajab.
