2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Neile, kes armastavad majoneesi, on rohkem kui hea meel lisada see paljudesse asjadesse. Ükskõik, kas panete selle grillitud juustu välisküljele, et anda leivale täiendavat maitset ja tekstuuri, või valmistada maitsvat küüslaugukastet friikartulite kastmiseks, on alati teretulnud õppima uusi näpunäiteid selle maitsva lisa kohta.
Seda silmas pidades leiate siit suurepäraseid meetodeid ja tehnikaid, mida saate kasutada, kui teil on tuju, et kodus ise majoneesi valmistada või lihtsalt rikastada ostetud maitset.
Ehkki elektrilised segistid, segistid ja muud sarnased seadmed teevad koduse majoneesi valmistamiseks lühikese töö, töötaks ka lihtne segaja. Seega, kui teil pole vajalikku seadet, ärge heitke meelt - teie omatehtud majoneesi võiks ikkagi saada.
Eriti neitsioliiviõli kasutamisel on selle aroom tavaliselt liiga tugev ega sobi olukorraga. Kasutage tavalist oliiviõli või mõnda muud taimeõli. Maapähkli-, rapsi- ja maisiõli on head valikud. Rafineerimata õlid sisaldavad monoglütseriide, mis viivad majoneesi kiire eraldumiseni.
Üldiselt on suhe 1 munakollane 1/2 kuni 1 tassi rasva kohta, millele lisandub 1 spl hapet tassi kastme kohta. Kui kasutate sidrunimahla asemel äädikat, veenduge, et see oleks hea kvaliteediga äädikas, eelistatavalt valge veiniäädikas. See annab maitsele peenema maitse majonees sina.
Liiga paksu majoneesi lahjendamiseks võib kasutada koore, kondenseerimata piima või kuuma vett.
Kõik koostisosad peaksid olema toatemperatuuril, nii et planeerige ette, eemaldades munad vähemalt kolmkümmend minutit enne, kui neid vajate, rikkama majoneesi saamiseks kasutage ainult munakollaseid, mitte tervet muna.
Poe majoneesi maitset saate rikastada ja värskendada, lisades head veiniäädikat, sidruni- või laimimahla.
Vältige jah tee majoneesi märja ilmaga. Suur niiskus ja kuumus lahendavad selle ja annavad rasvase tulemuse.
Majoneesi külmutamine pole soovitatav, sest see eraldub. Kuid mõned kokad emulgeerivad blenderiga edukalt külmutatud majoneesi.
Kui kasutate majoneesi sideainena, näiteks salatis, proovige vähendada kalorisisaldust kerge majoneesi ja jogurti abil.
Avamata ostetud majoneesi saab külmkapis hoida kuni kõlblikkusajani. Pärast avamist väheneb selle säilivusaeg märkimisväärselt.
Segage munakollase kohta 1 spl sidrunimahla ja pange üleöö paksuks paksuks majoneesipõhjaks.
Valmistatud majoneesis soola kasutamisel tuleb sool lisada ristumise vältimiseks pärast munakollaste jahtumist. Munakollastele lisatud soola juures majoneesi valmistamine, tulemuseks on tihedam alus.
Pange kalafileed õhukese majoneesikihiga ja lisage oma lemmikvürtsid. Küpseta nagu tavaliselt. Lõpuks saate hästi värvilise, lõhnava katte, mis hoiab kalad mahlakad ja pehmed. See meetod sobib hästi ka nahata kana puhul.
Foto: Yordanka Kovacheva
Küüslaugumajonees on tuntud kui Aioli.
Sellele võib lisada mis tahes erinevaid ürte, vürtse või maitseid teie majonees. Segage oma lemmik värsked ürdid ja lisage majoneesile. Jätke segu umbes tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid. Proovige suvalist rohelist ürti, küüslauku, sibulat, tšillipulbrit, karripulbrit, mädarõigast, tsitruseliste koort, puuviljapüreed, pestot, lüutenitsat, sinepit, päikesekuivatatud tomateid ja mida mitte tavalise majoneesi mitmekesistamiseks ning nii avaldate kindlasti oma perele muljet või külalised.
Soovitan:
Omatehtud Majoneesi Ideed
Kas olete kunagi mõelnud, miks valmis majonees nii kaua püsib? Seda seetõttu, et see on kauem säilivaks pakitud säilitusainetega. Isegi kui te ei püüa elada tervislikult, on hea säästa mõnda või muud toksiini oma kehas. Ja me kõik teame, et kodused tooted pole mitte ainult kasulikumad, vaid ka palju maitsvad.
6 Majoneesi Kaubamärgil Pole Mune Turul
Aktiivsete tarbijate ühingu uuring näitas, et 16 küsitletud kaubamärgist majonees 6 turul olevaid mune ei ole valmistatud ja üheksast kaubamärgist ületab veesisaldus 50 protsenti toote üldkogusest. Munavaba röstitud majonees, Resto majonees, Rubikoni majonees, Atlantic Co majonees, omatehtud majonees ja taimetoitlane majonees valmistatakse ilma munadeta.
Kuidas Valmistada Omatehtud Majoneesi
Nagu iga muu toiduime puhul, nii on ka majoneesiga selge, et kõige maitsvam on omatehtud. Kuid selleks, et saaksite selle paksuks muuta, ilma et oleks tunda üksikute koostisosade ja maitsvat, vajate oskusi, mida ei anta igale koduperenaisele.
Lihale Mõned Nipid Ja Nipid
Liha on igapäevaelu lahutamatu osa ja sisaldab mõõdukalt palju toitaineid. Koduperenaisel on väga oluline ülesandega toime tulla - oma sugulasi rõõmustada ja neile head toitu pakkuda. Sellepärast pakun teile mõnda trikke millal kasutada sa küpsetad liha :
Tomatid: Näpunäited, Nipid Ja Tehnikad
Kas sa armastad tomateid ja kõike, mida saab nendega valmistada? Siin on mõned kulinaarsed näpunäited, nipid ja võtted tomatite hoidmiseks ja ettevalmistamiseks. Kas peate tomateid külmkapis hoidma? Kõigi selles küsimuses tehtud katsete järeldus on, et tomatite jahutamine lagundab neis sisalduvad peamised lõhna- ja maitseained ning põhjustab nende rakkude lõhkemist, mis põhjustab ebameeldivat vee- ja teralisuse struktuuri.
