2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Itaallased on andnud maailmale palju ja ikka suurepäraseid roogasid, mille eest oleme lõpmatult tänulikud. Välja arvatud pitsa, võime puhta südametunnistusega öelda, et pasta on üks suurimaid kulinaarseid saavutusi, mida õnneks saab valmistada kodus.
Selleks vajame aga lisaks vajalikule pastakogusele tõeliselt head kastet, et lisada rooga Itaalia iseloomu. Täna esitleme teile klassikalisi Itaalia pastakastmeid, mida saate sama edukalt kasutada vahu või farfale'i jaoks.
Bolognese
Bolognese kaste kannab uhkusega Itaalia köögi embleemi tiitlit. Selle täiuslikkuse saavutamiseks vajate 1 suurt peeneks hakitud sibulat, 50 g võid, 150 g peekonit, peeneks hakitud, 1 porgandit, väikesteks kuubikuteks lõigatud, 250 g keedetud veiseliha, peeneks hakitud, 2 sh veiseliha puljongit / 2 kuubikut, 250 g kooritud tomateid / tomatipasta /, 1/2 veiniklaasi punast veini, näputäis muskaatpähklit, 150 g värskelt riivitud parmesani
Valmistamismeetod: Prae peekon võis suures paksu põhjaga pannis, lisa porgandid, sibulad ja hauta neid pidevalt segades umbes 6-8 minutit. Tõstke temperatuuri, lisage liha ja jätkake segamist, lisage tomatipüree või peeneks hakitud tomatid. Lisage vein, vürtsid, sool ja pipar. Vähendage kuumust ja keetke umbes 2 tundi, lisades pidevalt puljongile.
Carbonara
Maagilise Carbonara kastme valmistamiseks vajate: 100 g peeneks hakitud peekonit, 4 muna, 100 g riivitud parmesani juustu, 1 1/4 tl koort, musta pipart
Valmistamismeetod: Prae peekonitükid paksupõhjalisel pannil läbipaistvaks. Klopi kausis munad, koor ja parmesan ning lisa need peekonile. Sega pidevalt kuni paksenemiseni. Lõpeta paar näpuotsatäit musta pipart.
Milano
Vajalikud tooted: 1 väike sibul, 2 küüslauguküünt, 100 g sinki, 200 g jahvatatud veiseliha, 100 g seeni, 200 g tomatikonserve, 1 porgand, 300 ml valget veini, 50 ml koort
Valmistamismeetod: Prae köögivilju paar minutit pannil, kuni see on veidi pehmenenud. Seejärel lisage hakkliha - eesmärk on see väikesteks tükkideks jagada. Vala vein, koor ja lisage hakitud või purustatud konserveeritud tomatid. Kata ja hauta 30 minutit. Lisa peeneks hakitud seened ja sink ning keeda veel 10 minutit.
Marinara
Vajalikud tooted: 1 peeneks hakitud sibul, 1 purk / 500 g / tomatid, 2 küüslauguküünt, 1/2 tl punast veini, 1 purk rannakarpi, 2–3 kalmaari, lõigatud ringidesse, 1/4 tl oliiviõli, pune, basiilik, sool, pipar
Valmistamismeetod: Prae sügaval pannil oliiviõlis peeneks hakitud sibul ja purustatud küüslauk. Segage 3-4 minutit ja lisage tomatid, vürtsid ja vein. Kui kaste on paksenenud, lisage rannakarbid ja kalmaarid.
Soovitan:
Klassikalised ülestõusmispühade Salatid
Ülestõusmispühade laud peaks olema rikkalik ja rikkalik, aga ka maitsev, et see saaks kogu perele meelt lahutada. Traditsiooniliselt peaks sellel pühal olema lisaks munadele ja lihavõttetordile ka Ülestõusmispühade salat , küülik või lambaliha.
Klassikalised Retro Kokteilid
Retro paljudele see eriti ei meeldi, eriti kui see pole moes. Kuid mis puutub kokteilidesse, siis retro jääb asjakohaseks. Oleme välja valinud mõned imelised retro kokteil mis on tänaseni lemmikjoogid. Ja 13. mai kuupäev on määratud maailma kokteilipäev , ütleme siis terviseks ja täname kõiki baarmeneid, kes on oma panuse maailma jätnud kokteilide ajalugu .
Klassikalised Prantsuse Retseptid
Valmistage maitsvad roogad klassikaliste prantsuse retseptide järgi, kui soovite oma külalisi või peret meeldivalt üllatada. Need toidud on peened ja neid pole keeruline valmistada. Vasikaliha veinis Vajalikud tooted: 1 kg veisefilee, pool liitrit kuiva punast veini, 6 tera musta pipart, 15 ml äädikat, 100 ml õli, 60 g sellerit, 80 g jahu, 400 ml veiseliha puljongit, 2 spl tomati pasta, 4 küüslauguküünt, 170 g seeni, 400 g artišokk, petersell, sool.
Klassikalised Kastmed Pelmeenideks
Pelmeenid on üks ikoonilisemaid vene toite, mis meenutab mõnevõrra Itaalia tortellini. Kuid need on puhtalt vene looming, tõenäoliselt "sündinud" kuskil kaugetes ja külmades Siberi maades. Täna vaevalt te ise pelmeene teete, sest neid müüakse juba paljudes poodides.
Parimad Pastakastmed
Seal on sadu maitsvaid pasta retsepte. Järgnevates ridades tutvustame parimaid kastmeid pasta kaunistamiseks. Sitsiilia kaste Vajalikud tooted: 3 tomatit, 100 grammi värsket basiilikut, 20 grammi sellerilehti, 10 grammi peterselli, 50 ml oliiviõli, pipart, maitse järgi soola ja 3 küüslauguküünt Valmistamismeetod:
