2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Apelsiniveini saadakse valge veini viinamarjasortidest, mis on mõnda aega viinamarjanahkadega kokku puutunud. Need nahad sisaldavad värvipigmenti, fenoole ja tanniine.
Neid peetakse valgete veinide jaoks sageli ebasoovitavaks. Punaste puhul on aga selline kokkupuude nahkadega äärmiselt oluline, kuna see annab värvi, aroomi ja vajaliku konsistentsi.
Apelsiniveinide sordid said oma nime tumedamast ja rikkalikumast, võrreldes valgete veinidega, kergelt oranži varjundiga. See võib varieeruda ka tumedaks merevaiguks või lõhe värviks.
Väga huvitav on ka apelsiniveini valmistamise meetod. Seda tehakse roosiveinide tootmiseks vastupidise tehnoloogiaga. Gruusial on selles protsessis sajandeid vana traditsioon ja aastatega on tootmistava levinud sellistesse riikidesse nagu Itaalia, Sloveenia, Horvaatia, Prantsusmaa, Uus-Meremaa ja California.
Selle veini saamiseks sobib kõige paremini sordi Pinot Gris. See on Prantsusmaalt pärit valge veini viinamarjasort, mida arvatakse olevat Pinot Noiri kloonigeneetiline mutatsioon.
Apelsinivein on veidi raskem kui valge, kuid mitte nii palju kui punased sordid. Seetõttu võib seda tarbida iga jumalate joogi armastaja ja austaja. See sobib hästi igasuguste toitude, eriti kergemate toitudega.
Nagu iga veini, tarbitakse seda kõige paremini kohalike toodete või kala kõrvale. Apelsinivein sobib hästi ka kerge suvise, enamasti vahemerelise salatiga. Seda saab tarbida ka mõne jääkamakaga kokteiliveinina.
Ja mis puutub huvitavatesse veinisortidesse, siis ei saa mainimata jätta ka roosiveini - roosi. Nagu apelsini puhul, on see kummaliselt edukas punase ja valge veini kombinatsioon.
Sarnasused ei peatu sellega. Rosetis on ka tanniini, kuid selle tase on väga madal. Erinevalt apelsinist toodetakse seda siiski punastest viinamarjadest, kuid valgete veinide saamise tehnoloogia abil.
Roseti värv on roosa ja varieerub - kahvatutest, vaevumärgatavatest värvitoonidest kuni intensiivsete, tumedateni, erepunaste lähedasteni. See maitseb nagu valged veinid, samas kui värv ja tihedus viivad selle punasele lähemale.
Soovitan:
2017. Aasta Populaarseim Jook On Apelsinivein
Kui siiani olete olnud punase või valge veini tellimisel kõhklev, on veinitootjad oma viimase uuendusega alkohoolsete jookide seas leidnud väljapääsu dilemmast - apelsinivein . See on ideaalne kombinatsioon valge ja punase veini vahel, edastab British Independent.
Parmesani Tootmine
Itaalia Parmigiano Reggiano juustu, paremini tuntud kui Parmesan, toodetakse kahes peamises piirkonnas - Reggio Emilia ja Parma. Sealt saab ta oma keeruka nime ja parmesan, nagu juust on kogu maailmas tuntud, on tegelikult selle nime prantsuskeelne versioon.
Asiago Juust - Ajalugu, Tootmine Ja Serveerimine
Juust on üks vanimaid inimese valmistatud toite. Aastatuhanded lahutavad meid ajast, mil inimesed õppisid piima töötlema ja sellest muud toodet valmistama. Kõikjal toodetakse juustu erinevate tehnoloogiate ja erineva maitsega. Kõige kuulsamad on täna Prantsuse ja Itaalia juustud.
Kachokawalo Juustu Tootmine
Kachokawalo juust on maitsev Itaalia juust, mis on valmistatud valitud karjamaadel karjatatavate lehmade piimast. Kasutatakse Modicano lehmade värsket piima. Värske Kachokawalo juust laagerdub 2-3 kuud, poolküps versioon pool aastat ja täielikult küps, stagnatsioonina tuntud aasta või kauem.
Kulinaaria Juhend: želatiini Tootmine Ja Pealekandmine
Želatiin on lisaaine, mida kasutatakse kõige sagedamini kondiitritoodetes. Aitab suurendada toodete vastupidavust ja kindlat konsistentsi. Želatiini kasutamisel saab paljudest vedelatest toodetest tarretist valmistada. Želatiin on valmistatud elusate imetajate kudedest, mis on saadud kollageenkoest, mis asub sidekoes lihaste ja luude ühendamise piirkonnas.
