2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Röstitud viilud ja küpsetatud kartulid moodustavad kantserogeense akrüülamiidi, mis võib põhjustada vähi arengut, selgub Briti Toidustandardiameti uuringust.
Eksperdid hoiatavad, et mida tumedam on viilude või kartulite värv, seda ohtlikumad need teie tervisele on. Sellepärast kutsuvad nad inimesi viilusid ja kartuleid mitte üle praadima.
Kuni helekuldne on selle toidu ideaalne värv, mida saame teadlaste sõnul süüa küpsetatult, ilma et see oleks kantserogeenne.
Suurbritannia teadusrühm jälgis oma katsetes kantserogeensete ainete hulka akrüülamiid tervete ahjukartulite, laastude ja viilude jaoks. Uuringu lõpus leiti, et ohtliku kemikaali tase tõuseb pikaajalisel küpsetamisel.
Pikemad küpsetatud kartulid sisaldasid 1 kg kartulis 490 mikrogrammi akrüülamiidi, mis on 50 korda rohkem inimkeha lubatud annusest.
Peaaegu põlemiseni küpsetatud kartul sisaldas 1 522 mikrogrammi akrüülamiidi kilogrammi kartulite kohta, mis ületab lubatud taset üle 80 korra.
Teadlaste sõnul peaksid küpsetatud toidud sisaldama umbes 9 mikrogrammi akrüülamiidi, et need ei oleks kantserogeensed.
Ligikaudu sama suundumus on röstitud viiludes. Peaaegu mustad leivaviilud sisaldasid 167 mikrogrammi akrüülamiidi.
Akrüülamiid on tõestatud kantserogeen, mis tekib leivas ja kartulis sisalduvate aminohapete, suhkrute ja vee vahelise reaktsiooni tagajärjel. Selle moodustumine algab temperatuuril üle 120 kraadi Celsiuse järgi.
Euroopa määruste sisule on kehtestatud ranged piirangud akrüülamiid turul saadaolevas vees, kuna see on 0,1 mikrogrammi 1 liitri kohta. Seda kogust näidatakse aga küpsetistes ja kohvis mitu korda.
Soovitan:
Teadlased: Röstitud Viilud On Kantserogeensed
Kas meie lemmiktoostid põhjustavad vähki? Vastus peitub akrüülamiidi juuresolekul - mürgises molekulis, mis suurendab vähiriski. See tekib süsivesikurikaste toitude praadimisel, küpsetamisel või grillimisel. Põhjus, miks me akrüülamiidi potentsiaalsetest ohtudest teame, on raudteetunnelid.
Ohtlikud Toidud, Mis Põhjustavad Vähki
Eelmisel aastal diagnoositi vähk üle 1,5 miljoni inimese, teatas Maailma Terviseorganisatsioon. Tegelikult omistavad vähesed neist inimestest häirivat sündmust tarbitavatele toitudele. Me mõtleme oma tervisele igapäevaselt, kuid kas on võimalik, et see, mida me sööme, tapab meid iga päevaga?
Gaseeritud Ja Pooltooted Põhjustavad Vähki
Peaaegu iga odav kihisev jook, suupiste, laastud või pooltooted võivad põhjustada vähki. Ja see pole kurja saladus, mida nende toodete tootjad varjavad. Vastupidi, mitmesuguste haiguste ja ohtlike koostisosade oht on teatatud pakendite sisust ja on kodeeritud nende kümnete tüütute E-de alla, millest kõik teavad, et need pole kasulikud, kuid mööduvad kergelt ja avavad paki innukalt.
Pooltooted Põhjustavad Vähki
Suure hulga valmistoidu sagedane kasutamine põhjustab naistel vähki, väidavad toitumisspetsialistid. Viimastel aastatel, kui meie igapäevane elu muutub üha kirglikumaks, leiab õiglasem sugu üha vähem aega kokkamiseks. Kaasaegne inimene ei söö tavaliselt tervislikke toite, mille kalorite ning suhkru- ja tärklisesisaldus on piisav.
Dotsent Georgi Milošev: Koogid Ja Kommid Põhjustavad Vähki
Erinevatest toitudest ja nende toidulisanditest, mida nimetatakse lühidalt E, on juba palju räägitud. On teada, et mõned neist on absoluutselt kahjutud ja teised - vastupidi. Ja see on tõsiasi, et kui kuulata erinevate spetsialistide erinevaid arvamusi, selgub, et meil pole midagi süüa, kui meil pole võimalust seda ise kodutootena hankida.
