2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Sõna tempura tähendab Jaapani köögis toiduvalmistamise tehnikat. Täpsemalt - kasta kala või köögiviljad taignasse ja prae siis.
Arvatakse, et tempura termin on populaarsust kogunud Lõuna-Jaapanis. Aja jooksul hakati seda kasutama igasuguse kuuma õliga valmistatud toidu tähistamiseks, kaasa arvatud mõned juba olemasolevad Jaapani toidud.
Tempurat saab valmistada erinevatest koostisosadest, peamiselt kalast, kalmaarist ja krevettidest. Kuid võite kasutada selliseid köögivilju nagu spargel, paprika ja lillkapsas.
See valmistatud tainas koosneb munadest, jahust ja jääkülmast veest. Tavalise jahu asemel on parem kasutada spetsiaalset tärklise, nisujahu ja riisijahu segu. Segu konsistents peaks olema kreemiga sarnane ja paljude mullidega.
Tainas praaditavad tooted tuleb eelnevalt väikesteks tükkideks lõigata.
Tempura serveeritakse tavaliselt riivitud daikoniga ja seda süüakse kohe pärast keetmist kuumalt.
Jaapanis on see saadaval kõikjal - alates kiirtoidukioskidest kuni kõige eliitsemate viietärni restoranideni.
Väljaspool Jaapanit on tempura palju mittetraditsioonilisi kasutusviise. Ebatavalisemate koostisosade hulka võivad kuuluda nori viilud, kuivatatud puuviljad nagu banaanid ja jäätis (tempura - praetud jäätis).
Ameerika restoranides valmistatakse tempurat enamasti mitmesuguse lihaga, eriti kana ja juustuga nagu mozzarella.
Variatsiooniks on Panko (riivsai) kasutamine. Panko kasutamine Jaapanis ei vasta enam roa kui tempura tingimustele.
Kõige sagedamini valmistatakse tempura roog krevettidega. Selle valmistamiseks vajate 500 g krevette, 3 munavalget, 6 spl. jahu, 1 spl. valge vein, jäävesi, taimeõli, sool ja Wasabi kaste.
Tainas valmistatakse segades jahu, munavalged, jäävesi (piisav, et saada soovitud konsistents) ja valge vein. Sega kõike väga hästi, kuni see muutub mullikreemiks.
Krevetid on kõige parem olla kuninglikud või tiigrid, kuna need on suuremad. Puhastage hästi ja kastke seejärel tainas.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae krevetid selles kuldseks. Eemaldage valmis krevetid salvrätikult ja laske rasval tühjendada. Serveeritakse Wasabi kastmega.
Soovitan:
Terviseks Toredale õhtusöögile! Veiniga Toiduvalmistamise 6 Saladust
Punane või valge, raske või kerge vein on alati hea tuju põhjus. Maitsetest koormatud, aroomidest ülevoolav keeb piisavalt energiat, et seda igavesti armastada. Ja kui kogu see klaaspudelisse kogutud rikkus kombineeritakse toiduga, muutub võlu võluks.
Reeglid Tervisliku Toiduvalmistamise Kohta
Tervislik toiduvalmistamine on oluline lahendus, mis hoiab ära paljusid kroonilisi haigusi ja talitlushäireid, samuti paneb sind end kõige paremini tundma ja välja nägema. Tervisliku toiduvalmistamise võtmed hõlmavad värskete koostisosade kasutamist ja tervisliku toidu, näiteks puu- ja köögivilja, õiges vahekorras valimist.
Veevannis Toiduvalmistamise Reeglid
Toiduvalmistamisel, nagu igal muul toiduvalmistamisviisil, on nii eelised kui ka puudused. See toidu kuumtöötlemise meetod on ilmselt kõige iidsem. Aastatuhandete jooksul on see muutunud üheks parimaks võimaluseks maitsva ja tervisliku toidu valmistamiseks.
Pardi Toiduvalmistamise Näpunäited
Pardiliha on üsna rasvane ja selle valmistamisel on oma peensusi, mille perenaine täidab, kui ta valmistab väga maitsva roa. Ehkki mõlemad on sulgedega, pole sama, kas küpsetate kana või pardi - erinevad on mitte ainult retseptid, vaid ka liha valmistamine enne tegelikku küpsetamist.
Kodused Toiduvalmistamise Meetmed
Koduköögi mõõtude all mõistetakse köögis olevaid mõõtühikuid ja nende arvutamist, kui teil pole käepärast kaalukaussi ega spetsiaalset mõõteanumat. Kui olete mustreid tundnud, ei tohiks teil enam olla probleeme toodete koguse määramisega.
