2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:20
Araabia köök on muutunud populaarseks kogu maailmas tänu aroomide ja maitsete oskuslikule kombinatsioonile, mis muudavad selle ainulaadseks.
Seda peetakse üheks iidsemaks ja see on uhke aja jooksul säilinud kulinaarsete traditsioonide üle, mis avaldavad tänapäevalgi paljudele peakokkadele muljet.
Traditsioonilisi roogasid nagu falafel, doonerkebabid, šašlõikabaasid ja igasugused eelroad on nüüd saadaval kõikjal maailmas, kuid pole midagi paremat, kui tarbite neid nende looduslikus keskkonnas, nimelt ühes Araabia maailma riigis.
Selle põhjus peitub selles, et olulised pole mitte ainult araabia toitude valmistamiseks mõeldud tooted, vaid ka nende seadmed, millest mõnda pole kusagil mujal.
Näiteks on laialt levinud roogasid nagu keskes (kuskuss või spetsiaalne anum Maroko kuskusiroogade valmistamiseks), mehraz (pronksmört vürtside või pähklite purustamiseks), makla (fritüür).
Võib-olla on kõige huvitavam seade siiski nn. tadžin, mis on koonilise kaanega savianum, mis on mõeldud roogade pikemaks hautamiseks.
Seal valmistatakse palju araabiapäraseid toite, mis kannavad sama nime kui roog, milles neid valmistatakse. Siin on traditsiooniline tadžiini retsept:
Tadžine kana, mee ja pirnidega
Koostis: 1 tl värsket ingverimahla, 2 peeneks hakitud sibulat, 6 spl päevalilleõli, 1 terve kana, 2 kaneelipulka, 6 koriandrivarsi, 5 pirni, 2 spl. võid, 4 spl mett, 2 spl apelsinivett, maitse järgi soola ja pipart.
Valmistamine: Kuumuta tadžiin ning prae õlis sibul ja 8 osaks lõigatud kana. Lisage maitse järgi kaneeli, soola ja valget pipart, ingverit ja koriandrivarsi.
Vala 1 tl vett. Nõul lastakse umbes 40 minutit podiseda. Eraldi lõigatakse pirnid ja karamelliseeritakse võis ja mees madalal kuumusel.
Neile lisatakse apelsinivett. Sel viisil valmistatud pirnid pannakse kaussi, segatakse teiste toodetega ja pärast koriandrivarre eemaldamist on roog serveerimiseks valmis.
Vaadake veel vastupandamatuid tajine'is valmistatud roogade retsepte: Kofta Tajine, Talle kikerhernestega tadžiinis, Tadžine veiselihaga, Kana roheliste oliividega tadžiinis.
Soovitan:
Tai Köögist Pärit Kolm Populaarset Magustoitu: Eksootiline Ja Vastupandamatu
Tai armastavad oma maiustusi. Kui teile antakse võimalus proovida selle eksootilise idamaise köögi magusaid esindajaid, siis ärge mingil juhul jätke seda kasutamata. Troopilise paradiisi maitsega Tai magustoitudes on loomulikult vähe rasva ja kaloreid, kuid nende sisu, tekstuur ja maitse on ideaalsed.
Populaarsed Toidud Hollandi Köögist
Tavaliselt seostame Hollandit tuuleveskitega, mis on üks riigi sümbolitest. Kohaliku köögi eripära tuleneb peamiselt riigi geograafilisest asukohast. Siinset kliimat ei saa vaevalt nimetada mitmesuguste köögiviljade ja puuviljade kasvatamiseks soodsaks, ehkki rohelisi kasvatatakse paljudes kasvuhoonetes.
Populaarsed Toidud Tex-Mex Köögist
Vaevalt leidub inimest, kes poleks kontseptsioonist kuulnud tex-mex köök . On lihtne arvata, et see on lühend Texas-Mehhikost ning et see on Ameerika ja Mehhiko köögi kombinatsioon. Tõde on aga see, et kõigepealt pärineb termin kulutatud g-st.
20 Bulgaaria Köögist Pärit Sümboolikat
Riigi rahvuskööki on kujundatud sajandeid. Igaüks neist laenas kuskilt midagi. See mitmekesisus ja maitsete segunemine on tekkinud just inimeste liikumisest ja rändamisest. Paljud tooted olid tundmatud, kuid pärast uute maade ja mandrite avastamist hariti neid edukalt ka mujal.
Bulgaariast Pärit Kana Keelati Araabia Ühendemiraatides
Araabia Ühendemiraadid teatasid, et lõpetavad kana- ja munatoodete impordi Bulgaariast. Nende kehtestatud keelu põhjuseks on meie riigis leitud linnugripp. See selgus ajakirjas The National avaldatud pressiteatest. Araabia Ühendemiraatidesse on keelatud importida elusaid ilu-, mets- ja kodulinde ning kanu.