2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kataloonia köögi kulinaarseid meistriteoseid on raske loetleda, kuna see on ilmselt kogu Hispaania rikkaim. Selles segunevad iidsete roomlaste ja kõigi naaberriikide traditsioonid, maitsed ja mõjud. Samuti on tunda Prantsusmaa tugevat mõju.
Mereläheduse tõttu on Kataloonia köögil väljendunud Vahemere iseloom, mis avaldub iidsete ja kaasaegsete kalade ja mereandide toiduvalmistamise retseptide mitmekesisuses. Pole juhus, et Hispaania on kogu Euroopas suurim kalatarbija, austades eriti turska.
Nagu kõigis teistes Hispaania osades, toetub Kataloonia köök ainult värsketele toodetele ja vürtsidele ning esmaklassiliste koostisosade kasutamisele. See on talle ehk kõige iseloomulikum joon. Ja siin on mõned Kataloonia kõige kuulsamad kulinaaria meistriteosed, mida tuntakse kogu maailmas:
- El Sofrito kaste, mis on valmistatud peeneks hakitud sibulatest, küüslaugust ja tomatitest, mis on praetud ja maitsestatud kalapuljongi või veiniga. Maitsesta soola, suhkru ja pipraga.
- La Picada kaste, mis on valmistatud peeneks hakitud pähklitest, maitsestatud küüslaugu ja peterselliga.
- oliiviõlist, küüslaugust ja soolast valmistatud Alioli kaste, mis sobib eriti hästi riisi valmistamiseks.
- tomatiga leib, mis on maitsestatud oliiviõli ja küüslauguga ning puistatud riivitud tomatitega.
- Sweet Panelets, mis on valmistatud munakollastest, mandlitest ja suhkrust ning piserdatud rohke männipähklitega.
- Cava vein, mis on vahuveini tüüp ja mida toodetakse mitmel pool Hispaanias, on muutunud Kataloonia embleemiks. Peale joomise kasutatakse seda ka toiduvalmistamisel laialdaselt. Pole juhus, et hautatud kana röstitud kana on üks parimaid retsepte Kataloonias.
- vorstid Bisbee, Fuet ja Butifara Negra. Esimene on valmistatud rupsist ja maitsestatud soola, muskaatpähkli ja valge pipraga, teine on musta vorsti tüüp ja kolmas on vorst, mis on väljastpoolt kuivatatud ja kaetud hallitusega.
- Kataloonia koor, mis on valmistatud värskest piimast, munadest, suhkrust, kaneelist ja sidrunist. Seda serveeritakse sageli lisandina väikestele kookidele või saiakestele.
Soovitan:
Ukraina Köögi Traditsioonilised Road
Ukraina köök on rikas erinevate maitsete poolest ja on ka üsna toitev. Ja siin, nagu ka igas maailma piirkonnas, on põimunud ajaloolised faktid, geograafilised ja kliimatingimused jne. Tähelepanuväärne c Ukraina köök kas koos kohalike traditsioonidega käivad improvisatsioonid - ja mis on improvisatsioon, kui mitte uue traditsiooni võimalik algus?
Maitsvad Rosmariinimaitselised Road
Rosmariin on vürts, mis annab väga meeldiva ja värske aroomi roogadele, millesse see on pandud. Vürtsi kasutatakse sageli Vahemere köögis. Vürtsina kasutatakse rosmariini lehti ja need võivad olla värsked või kuivatatud. Sageli kasutatakse suppide, röstitud liha maitsestamiseks, lisatakse marinaadidele.
Tüüpilised Road Slovaki Köögist
Kas saame kindlaks teha, mis muudab retsepti traditsiooniliseks - kas on mõni periood, millest alates seda tuleks valmistada? Kulinaarne traditsioon on osa igast riigist, ükskõik kui väike see ka pole, hoolimata sellest, et seda mõjutavad teised naaberriigid.
Kõige Maitsvamad Ja Klassikalisemad Retseptid Kataloonia Köögist
Kataloonia köögi traditsiooni saab otsida vähemalt 14. sajandist. Tegelikult võime julgelt öelda, et see on Vahemere köök, mis kannab Hispaania Kataloonia piirkonna tunnuseid. Barcelonas saate kõige paremini nautida uskumatut kulinaarset pidusööki, mida seda tüüpi köök pakub.
Kataloonia Kreemi Saladused
Kataloonia kreem (Crema Catalana), on traditsiooniline kooremagustoit Barcelonas. Seda on saadaval peaaegu igas restoranis ja kohvikus nii kreemi kui ka likööri kujul. Kataloonia kreemis on kohustuslikud kaneel ja sidrun. Seda serveeritakse madalate seintega laiadest savist või keraamilistest nõudest.
