Kulinaarsed Saladused, Mida Iga Koduperenaine Peaks Teadma

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Iga koduperenaisel on oma kulinaarsed saladused ja trikke, mida ta on aastate jooksul kogunud või õppinud oma emadelt ja vanaemadelt.

Kõige populaarsemad saladused, mis lihtsustavad ja lühendavad köögis toiduvalmistamise protsessi:

1. Saada riis on purune, enne küpsetamist tuleks pesta külma voolava vee all (kuni vesi muutub selgeks) ja leotada tund aega külmas vees;

2. Sibulast on kibedust väga lihtne eemaldada, piisab, kui hakitud sibul valatakse lühikese aja jooksul keeva veega;

3. Külmutatud köögiviljad ei sula ette, et toiduvalmistamise ajal vitamiinid säiliksid ja maitsvamad oleksid. Pange need äkki keeva veega;

4. Munapuder osutub kohevamaks, kui lisate 2 spl. külm vesi ja peksid neid;

5. Hautamisel on kapsa ilusa värvi säilitamine üsna lihtne. Pärast kapsa lõikamist valage see keeva veega, seejärel minutiks külma veega, tühjendage ja võite alustada toiduvalmistamist. Tänu sellele meetodile kapsa värv ei muutu;

6. Liha küpsetamisel peaksite meeles pidama väikest, kuid olulist nüanssi - soolasid kõige lõpus! Kui lisate soola alguses, põhjustab sool lihamahla enneaegset vabanemist ja seetõttu maitse halveneb, liha jääb sitke ja "tihe" ning toiteväärtus väheneb;

7. Magusa või soolase kondiitritaina valmistamisel peaksid tooted olema toatemperatuuril;

8. Banaanid säilitavad oma värvi kauem, kui mähkida banaanipea klammerduva alumiiniumfooliumiga;

9. Pisut kuivanud petersell muutub taas värskemaks, kui asetada kergelt lõigatud kaldus lõigatud varred äädikaga lahjendatud vette;

10. Kala tugev lõhn praadimisel kaob, kui panete kooritud ja viilutatud toored kartulid taimeõlisse;

11. Kuivatatud ürdid ja vürtsid arendavad täielikult oma aroomi, praadides neid mõne minuti jooksul õlis;

12. Märja taina saate hõlpsalt lahti rullida, kattes selle küpsetuspaberilehega;

13. Pirukad on pehmemad, kui tainale lisatakse ainult kollaseid;

14. Rikkalike saiakeste ja muffinite võti on hästi kerkinud tainas. Jahu tuleb sõeluda (see on kohustuslik), sest liigsed lisandid eemaldatakse ja täidetakse hapnikuga. Kui lisate tainale kartulitärklist, on saiakesed ja kuklid kohevamad;

15. Lihtsaim viis tomati koorimiseks on teha selle alaossa väike sisselõige, valada peale keev vesi, jätta mitte rohkem kui 1-2 minutiks. Seejärel kastke tomatid külma vette, nahka on väga lihtne eemaldada;

16. Lihal on röstimisel kuldne koor, kui määrite selle meega. Ja äädikas leotatud kõva liha pehmeneb.