Kulinaarsed Trikid, Mida Iga Koduperenaine Peaks Teadma

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29

Iga perenaine teab köögis midagi. Kõigil on siiski midagi õppida. Näiteks ei teadnud ma, et rätik pannakse lõikelaua alla nii, et see lõikamisel ei liiguks. Kuid see on teine teema. Nüüd räägin teile mõned nipid maitsvate roogade valmistamisel, mis meie peresid iga päev üllatavad.

Iga naine teab või on varastanud oma emalt ja vanaemalt midagi, et tal köögis lihtsam oleks. Esitan teie tähelepanu oma 15 nipile, mis muudavad toiduvalmistamise palju lihtsamaks ja lisaks saan minust parem kokk.

Mõni aeg tagasi vajasin vaid mõnda tilka sidrunimahla ja kogu puuvilja kulutasin ära. Miks? Noh, sest ma ei teadnud, et ta suudab paksu nõelaga sügavalt läbi torgata ja "panna teda" vabastama vajaliku koguse mahla ning siis lihtsalt ühendada oma "suu", mille ma puupulgaga tegin, ja jätta külmkappi.. See kestab sees kauem! See oli esimene trikk.

See on teise kord. Lihapallide valmistamisel panin pool vees leotatud leivaviilu ja enne seda pigistan selle veest hästi välja. Noh, jah, aga ei! Vett või piima, millega saia leotasite, ei tohiks pigistada, sest need muutuvad praadimisel kohevamaks ja maitsvamaks.

Vaadake, millistes pisiasjades need trikid peidus olid, ja siiani pole ma neist aru saanud. Lihapallide puhul sai see selgeks, nüüd on aeg alkoholist veidi rääkida. Ja siis tuli kolmas nipp - kui vajate roogi jaoks alkoholi ja seda pole teil kapis, sest teie mees jõi seda, teeb sama tööd 1 spl suhkrut ja väike äädikas. Ja palun peida keedupudel.

Varsti on käes lihavõtted, siis jüripäev! Kõik armastavad lambaliha, eks? Ja selle pehmemaks muutmiseks võite selle valada klaasi valge veiniga, sama lugu on kana ja veiselihaga.

Siiani on olnud 4 trikki, olen nende numbri juba kaotanud. Käes on viies aeg - ühel päeval vajasin värskeid seeni, kuid mul olid ainult kuivatatud. Jah, aga need ei maitse nagu värsked, nii et otsustasin katsetada - mul oli külmkapis värske piim, valasin seened kastrulisse, valasin piima peale, soolasin ja jätsin mõneks tunniks seisma. Noh, uskuge mind, siis kui ma neid keetsin, ei mainitud kuivi, need maitsesid värskelt. Nad said suurepäraseks.

Trikk number 6: Igaüks teist nuttis sibulat lõigates, eks? Isegi meenus mulle naer: Laps küsib emalt, nähes teda lõigatud sibulat ja nutmas: "Ema, miks sa nutad sibulat? Kas sa oled kurb, et tapad teda?": D Igatahes sain ma endasse! Nii et sibul teile ei meeldi, puhastage enne selle lõikamist jooksva vee all või leotage 2-3 minutit keeva veega. Huvitav, kas pole? Kui paljud teist, kallid daamid, seda teadsid? Noh, seni sibulaga.

See on maksa kord ja trikk number 7. Kas teadsite, et kui leotate maksa mõneks tunniks värskes piimas, muutub see praadimisel palju õrnemaks ja maitsvamaks? Noh, kui te ei tea, siis juba teate ja kui teate, siis olen vähemalt teie mälu värskendanud.

Mitu korda, daamid, on teie mehed nurisenud, et röstitud liha on liiga kuiv ja pole pehme? Uskuge mind, ma tean, mis tunne on õhtusööki valmistades terve päev hirmul olla ja lõpuks mulle seda näkku öelda! Kuid ma ei anna alla kergelt. Ema käskis mul liha küpsetades aeg-ajalt selle peale valada kuuma vett või puljongit ning seejärel hõõruda see kergelt sidruniga peale. Noh, uskuge mind, sellist maitset pole tagantjärele enam olemas. Liha lihtsalt kukub kontidelt maha ja muutub väga mahlaseks! See oli liha trikk number 8.

Siin on number 9: Kuna töötasin restoranis ja seal viiakse kõik kaptenile ning närtsinud salati äraviskamise asemel leotame seda 10-15 minutit soojas vees ja lehed muutuvad nagu uuteks. Ja sellest ajast alates teen sama asja kodus, kui ostan salati ja unustan selle ära, tahtmata seda külmkapis teha.

Niisiis jõudsime trikini, number 10. Minu jaoks on alati olnud värske kartuli koorimine ebameeldiv ja tüütu. Ja siis, taipades, kui lihtne see võib olla, tahtsin nutta, sest ma polnud sellele varem mõelnud. Kõigepealt kastetakse nad kuuma ja seejärel külma vette ning nii muutub nende puhastamine palju lihtsamaks ja kiiremaks.

Kõik armastavad kodus värskete vürtside lõhna, eks? Nüüd annan teile nipi, number 11. Kui pesete värskeid vürtse nagu petersell, till, devesil ja muud rohelised vürtsid, võib nende aroom veelgi suureneda, kui pesete neid sooja veega. Nii tunneb teie maja lõhna värskelt ja ilma, et peaksite lõhnu ostma.

Kui ma oleksin teie ees, paluksin teil ükshaaval tõsta kalade puhastamiseks käed, mida te vihkate, ka minu! Usun, et näen käte metsa. Kuid leidsin selle kasuliku ja maitsva toidu puhastamiseks palju lihtsama viisi. Ühel päeval proovisin noa asemel uue majapidamistraadiga jooksva vee all kalasoomi kraapida! Noh, uskuge mind, kaalud jäid talle külge ja polnud märke, et ma kala puhastaksin. See oli trikk number 12. Te ei pea enam noaga vaeva nägema ja te ei määri kogu kraanikaussi kalasoomustega. Kavalus, kas pole?

Niisiis, lähme edasi, ma olen teid vist juba tüdinud. On aeg 13. saatuslikuks trikiks. Vist pole peaaegu ühtegi koduperenaist, kes seda trikki ei teaks, aga ma ütlen teile ikkagi - kui lõikate värsket kooki, saiakest või lihavõttekooki, on hea nuga külmas vees leotada ja kui koogis on palju kreemi, nuga on hea leotada kuumas vees. Uskuge mind, ma pole isegi koolis nii palju kirjutanud, kuid pean veel kaks nippi teile rääkima ja ma ei loobu enne, kui kirjutan viimase rea.

Trikk number 14: Ja te ilmselt teate seda, aga ma ohverdan ennast ja ütlen teile: et mitte vaevata valget kuiva salaamit või vorste, leotage seda enne seda mõni minut külmas vees.

Siin on minu viimane nipp: kui teile meeldib soolatustatud juust, peaksite teadma, et seda leotatakse külmas vees, nii et sool langeb. Aga kui soovite seda kauem maitsva ja värskena hoida, jätke see piima leotatud külmkappi.

Noh, need on kallid daamid minu poolt, ma võin nüüd puhata, et ka teie teate neid trikke! Mul on hea meel, kui jagate minuga mõnda, mida ma ei tea! Jagan meeleldi kogemusi!