2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kõrvitsad on perekonna Cucurbitaceae mitmeaastased taimed. Seda on toidukaubana kasutatud juba kaugest minevikust alates. Arheoloogilised uuringud näitavad, et kõrvitsat söödi 3000 aastat tagasi ja võib-olla 5000 aastat tagasi. Peruu indiaanlaste haudadest leiti kõrvitsaseemneid ning Vana-Kreeka ja Rooma elanikud ladustasid kuivatatud kõrvitsasse mitmesuguseid vedelikke.
Metsikuid kõrvitsaid on leitud Põhja-Aafrikast ja arvatakse, et kõrvits kasvas selles piirkonnas, kust see levis kogu maailmas. Kõrvitsal on karedad, karvased ja suured lehed ning õitsemise ajal on see kaetud suurte õitega kollasest oranžini. Vili on üsna suur / 2-9 kg / ja jõuab mõnikord hiiglaslike mõõtmeteni.
Meie maal toodi kõrvits 16. sajandi keskel Mehhikost Hispaania meremeeste abiga. Ameerikas kasutasid esimesed asukad kõrvitsat, lõigates kaane, kaevades ja eemaldades seemned, täites seejärel piima, mett ja vürtse ning röstides kuumas tuhas. Indiaanlased küpsetasid tulel kõrvitsaviile.
Kõrvitsal on äärmiselt väärtuslikud toitained, toitumis- ja maitseomadused. Selle valmistamiseks on nii palju erinevaid viise, et ükski teine köögivili ei saa kiidelda. Köögiviljadest on kõrvits raua, vase ja fluori poolest meister, see sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, tsinki, koobaltit, räni. See sisaldab palju pektiini, suhkruid, C-, E-, B-vitamiine, karoteeni.
Karoteenisisaldusega on see isegi porgandirikkam. Mida rohkem on oranž või erekollane kõrvitsa liha, seda suurem on karoteenisisaldus selles. Lisaks on kõrvitsas palju toidukiudaineid, mida organism kergesti omastab. Lõpuks on kõrvitsas vähe kaloreid.
Toiteväärtuse poolest on see võrdne kartuliga. Parimate kõrvitsasortide küpsete viljade liha sisaldab kuni 10 protsenti suhkrut ja kuni 91 protsenti vett. Tselluloosi on umbes 1 protsent ja happeid peaaegu pole.
Suurem kaaliumisoolade sisaldus muudab kõrvitsa väga sobivaks toiduks diureesi tugevdamiseks neeru- ja kardiovaskulaarsete haiguste korral, millega kaasnevad tursed.
Vähetähtsa happesuse ja õrna tselluloosi tõttu on see sobiv toode seedetrakti haiguste korral ja sellel on kerge lahtistav toime. Suures koguses pektiini kõrvitsas on jämesoole põletikule väga kasulik mõju. Kuna pektiin aitab ka kolesterooli kehast välja viia, kõrvits on ateroskleroosi korral väga kasulik.
Suure kaaliumisisalduse tõttu parandab kõrvits südant, tugevdab veresooni ja leevendab turset. Madala kalorsuse tõttu sobib see ülekaalulistele. Nad võivad päevas võtta 500 g keedetud või 300 g röstitud kõrvitsa.
Kõrvits on aneemia all kannatavatele inimestele väga kasulik lihtsalt seetõttu, et kõrvits sisaldab kõiki vere loomises osalevaid mineraale ja need on raud, koobalt, vask ja tsink.
Samuti on hea teada, et kõrvits sisaldab tsinksooli, mis tähendab, et see suurendab meestel potentsi. Indias on kõrvits hinnatud E-vitamiini suure hulga tõttu, väites, et see aeglustab vananemist.
Kõrvitsa kerge seeditavus muudab selle eriti kasulikuks pärast haigust ja eakatel taastumiseks.
Rahvameditsiin soovitab neerude, maksa ja sapi haiguste korral poolteist kuud juua hommikul ja õhtul tühja kõhuga 1 tass värskelt pressitud mahla toorest kõrvitsat.
Unetuse ja rahutu une korral jooge enne magamaminekut õhtul rahustina klaasi kõrvitsa keetmist koos meega.
Riivitud kõrvitsa viljaliha aitab mõne ekseemi ja põletuste korral.
Ja sügis-talvisel hooajal, kui värskete puu- ja köögiviljade arv on piiratud, mitmekesistab kõrvits meie lauda oluliselt, kuna seal valmistatakse maitsvaid roogasid, magustoite, pirukate täidist, struudleid, salateid.
Kõrvitsa mahl haige mao jaoks
Suhkur asetatakse seemnetest puhastatud kõrvitsa õõnsusse. Katke kõrvits lõigatud osaga ja katke tihenditainaga. Nii jääb see nädalaks. Seejärel see avatakse ja mahl valatakse klaasanumasse. Hoida jahedas. Joo üks tass teed kolm korda päevas.
Rahvameditsiin soovitab seda mahla toonikuna kogu kehale, eriti maksale ja maole, kurnatud inimeste raviks pärast pikki haigusi.
Kõrvitsaseemned haavandi vastu
Toored või kuivatatud seemned kooritakse kõvast kestast ja purustatakse uhmris. 300 g seemneid segatakse umbes 2 spl. kallis ja söö 1 tund.
Neerukivide ravi
Umbes 300 g kõrvitsaseemneid segatakse 2 spl. mesi, 80 g kuivatatud peterselli, maisikarvad, kadakas. Segu keedetakse keeva veega ja lastakse üleöö seista. Joo 3 korda päevas 1 tl. enne sööki.
Siin on mõned soovitused, kuidas kõrvitsa kosmeetilistel eesmärkidel kasutada.
Mask [kuivale nahale]: 2 spl keedetud kõrvitsa segatuna ühe supilusikatäie oliiviõliga (võib-olla muu taimeõli). Segu kantakse näole, jäetakse 20 minutiks seisma, seejärel pestakse nägu külma veega.
Kõrvits on suurepärane toonik igat tüüpi nahale. Sel eesmärgil hõrgutatakse kõrvits nahale, kantakse nahale ja jäetakse näole umbes 15-20 minutiks, seejärel pestakse veega.
Kõrvitsa karamellikreem
kõrvits - 1 kg.
suhkur - 250 g
värske piim - 1 liiter
munad - 7 tk.
vanilje - 1 tk.
Ettevalmistus: Koorige kabatšokk ja lõigake see kuubikuteks. Keeda väheses vees tasasel tulel pehmeks.
Tühjendage vesi, asetage küpsenud tükid jeenipotti, piserdage suhkruga ja valage ettevaatlikult suhkruga võitatud ettevalmistatud karamellikreemi segu / munad, segage eelnevalt keedetud ja jahutatud piima ja vaniljega /.
Kata jeenipott kaanega ja küpseta ahjus, kuni see pakseneb ja muutub punaseks.
Jahuta küpsetatud magustoit, lõika tükkideks ja serveeri taldrikule.
Kõrvitsat saab hoida mitu kuud jahedas ja pimedas kohas.
Soovitan:
Kõrvits! Mõned Näpunäited Selle Hõlpsaks Koorimiseks
Kõrvitsad !! Mõned sügise suured meistrid, kes oma maitset igal võimalusel heldelt jagavad, on jälle kohal. Valmis muutuma maitsvateks magustoitudeks, suppideks ja lisanditeks ning viima meid kõige isuäratavamale teele talve ja kevade poole.
Kiire Ja Lihtne: Mõned Hindamatud Nõudepesunipid
Olete veetnud tunde huvitava retsepti ettevalmistamisel. Oled väsinud ja ootad põnevusega oma loomingu maitsmist. Sellistel hetkedel pesemiseks kogunenud nõud , pole kaugeltki kõik kulinaarsed naudingud. Kuigi nõudepesumasinad on leiutatud pikka aega, pole kedagi, kes ei tahaks seda hetke vahele jätta.
Kõrvits: Toiteväärtus, Eelised Ja Selle Valmistamine
Kõrvits on sügisel ja talvel toidu lemmikosa. Kuid kas see on nii kasulik, kui kõik väidavad? Selgub, et kõrvits on väga toitev ja madala kalorsusega. Lisaks on see palju paindlikum, kui te ette kujutate. Seda saab valmistada nii magusates kui ka soolastes roogades.
Pirn Ja Selle Ravivad Omadused
Pirn ja selle raviomadused on teada juba iidsetest aegadest. Küpsetatud pirne on kasutatud seedehäirete raviks ja südame tugevdamiseks. Puu sisaldab rikkalikult energiaainete komplekti. See sisaldab peamiselt fruktoosi, glükoosi, õun-, sidrun- ja oblikhapet, eeterlikke õlisid ja pektiini.
Kapsa Mahla Erakordsed Omadused Ja Omadused
Kapsa mahl on meile kõigile teada kui suurepärane vahend pohmellide vastu. Ükskõik, kas olete seda proovinud või mitte, olete kindlasti kuulnud selle erakordsest omadused . Ehkki kapsa mahl ei ole mõne arvates eriti meeldiva maitse ja aroomiga, on selle kasu organismile arvukas.
