2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Viimastel aastatel on salaami halva kvaliteediga ja kahjulike koostisosade kohta palju räägitud. Kas see tava võib muutuda? Girona Kataloonia toidu- ja põllumajandusuuringute instituudi mikrobioloogide sõnul võib.
Teadlaste sõnul tuleb salaamide maitsvaks ja kasulikumaks muutumiseks lisada neile ainult üks asi - baby aki. Jah, nii uskumatult kui see ka ei tundu, see on nii. Teadlased on leidnud, et probiootilised bakterid, mida leidub imiku väljaheites, võivad muuta vürtsika liha tervislikuks toiduks.
Inimeste väljaheited sisaldavad teatud koguses laktobatsille ja bifidobaktereid. Uuringud on näidanud, et kuni 6 kuu vanuste tervete imikute väljaheites on nende tase täiskasvanute omaga võrreldes äärmiselt kõrge.
Imiku väljaheidetest on eraldatud kolm bakteritüve. Neid kasutati kuut tüüpi vorstides koos kolme ostetud starterikultuuri tüvega. Imikute bakterite arv ei ületanud mitte ainult, vaid neid oli 100 miljonit rakku grammi vorsti kohta. Ja see võib oluliselt parandada nende tarbijate tervist.
Järgnes sõltumatu žürii degusteerimine. Beebimähkmete lõhnavast lõpptoodangust toodetud salaamid on kahtlemata väga hea maitsega. Kuid nende sisalduses oli ka vähem rasva ja soola.
Pärast avastamist kiputakse juba seda tüüpi toodete jaoks tootma. Imiku väljaheidetest pärit probiootilisi baktereid saab kasutada toorkuivatatud kääritatud vorstide jaoks. Nende peamine protsess on lagunemine, mis annab iseloomuliku terava maitse, kergesti näritava tekstuuri ja sügavpunase värvi.
Tavaliselt valmistatakse kääritatud vorstid hakkliha, soola, suhkru, vürtside ja kõvendavate ainete segudest. Selle seguga täidetakse need sooltes.
Nendes kasutatakse ka baktereid, mida leidub toores lihas või eelroogades ja mida lisatakse tootmise käigus. Need pärsivad tootele kahjulike bakterite arengut.
Soovitan:
Värskelt Pressitud Mahlad Võivad Olla Salakavalad
Äärmiselt maitsev ja värskendav värskelt pressitud mahlad ja värsked mahlad pole rõõm, mida kõik saavad endale lubada. On tõsi, et enamik neist on ühe või teise keha seisundi jaoks äärmiselt kasulikud, kuid teatud haiguste korral võivad need olla üsna kahjulikud.
Vitamiinid Võivad Olla Ka Kahjulikud
Juba mitu aastat on vitamiinide ja mineraalainete kasutamisel olnud tõeline buum. Neid võetakse annustes, mis ületavad soovitatud normi 10 kuni 100 korda. Nii püüavad paljud inimesed vabaneda külmetusest, rasvumisest, südame-veresoonkonna ja nahahaigustest, parodontiidist ja isegi vähist.
Miks Vorstid Võivad Põhjustada Vähki?
Vorstid ja eriti suitsutatud liha on äärmiselt kantserogeensed ja seetõttu tervisele äärmiselt ohtlikud. 2002. aastal läbi viidud uuringu kohaselt on inimestel, kes kipuvad sööma loomset toitu, kolm korda suurem tõenäosus mõne vähi tekkeks kui neil, kes eelistavad süüa taimset ja piimatoitu.
Seda On Raske Uskuda! Suupisted Võivad Olla Kasulikud
Kiirtoidukettides pakutavatest toodetest leiduvad rasvad võivad uuringu kohaselt aidata vältida nahavähi kõige surmavamat vormi. Eksperdid on leidnud, et palmitiinhape, mis sisaldub sellistes toodetes nagu burgerid, küpsised, suupisted, osaleb pigmentatsiooniprotsessis ja võib seega nahka kaitsta nahavähi kahjulike mutatsioonide eest.
Kuidas Küüslauk Ja Sibul Võivad Pandeemia Korral Kasulikud Olla?
Hooajalise epideemia või pandeemia jaoks saate valmistuda, suurendades ja pakkudes ise oma mittespetsiifilist kaitset erinevate patogeenide eest. Lihtsaim ja samal ajal väga tõhus viis on süüa sibulat ja küüslauku iga päev . Kõik teavad, et need taimed sisaldavad lenduvaid aineid, mis hävitavad halastamatult patogeenseid mikroobe.
