2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Schnitzelitel on Kesk- ja Lääne-Euroopa kokakultuuris kindel koht. Paljud neist on kuulsad üle kogu maailma ja neil on lai valik fänne. Sõltuvalt mõjust vastavas riigis on ka üsna kurioosseid muutusi. Näiteks Brasiilias ja paljudes teistes Lõuna-Ameerika riikides nimetatakse Viini šnitslit Milanskiks.
Kulinaarselt on šnitsel õhukeselt viilutatud liha, mis on ette nähtud kuumtöötlemiseks pannil praadimisel või paneerimisel. Muidugi on sellel maitsval roogal juba nii palju erinevaid variatsioone, et neid ei saa peaaegu üldse loetleda. Nii et täna tutvustame teile 5 originaalset šnitsli valmistamise viisi.
Maailma kahtlemata kõige klassikalisemaks muutunud šnitsel on Viin. See on valmistatud veiselihast, kergelt purustatud keskmise paksuse saamiseks umbes 4-5 mm, maitsestatud ainult soolaga, paneeritud järjest jahu, muna ja riivsaias ning praetud sügavas õlivannis.
Seda tüüpi šnitsli valmistamisel on ainus nõue, et see peaks sõna otseses mõttes rasvas hõljuma. Muidu, kui alustate külma šnitslit, kaotab rasv äkki temperatuuri ja tungib paneeringusse, mis omakorda muudab toote ise rasvaseks, mitte krõmpsuks.
Cordon Bleu šnitsel volditakse kaheks veiseliha šnitsliks, mis on täidetud kuivatatud või keedetud singiviilu ja õrnalt sulava juustuga. Emmental on hea valik, kuid raclette'i jaoks kasutatavaid juustusid saab hõlpsasti lisada. Šnitsel suletakse servadest surudes ja paneeritakse nagu Viini.
Tükeldatud šnitsli puhul maitsestatakse hakkliha, lisatakse sellele jootekomponente - muna, riivsai või muud - ning moodustatakse õhukesed ja laiad viilud. Viilud paneeritakse jahu, muna ja riivsaias ning praetakse kuumutatud taimeõlis.
Šnitsel hakkliha ja kartulitega on taskukohane ja palju kergem retsept. Kartulid keedetakse, kooritakse ja riivitakse. Hakkliha segatakse kartulitega, munad, jahu ja vürtsid ning moodustatakse šnitslid.
Kui arvate, et segu on liiga vedel ja sellest ei saa šnitsleid moodustada, lisage veel jahu või riivsaia. Prae kuuma õliga pannil kartulšnitslid mõlemalt poolt.
Kodujuustuga kartulisšnitslid on hea võimalus inimestele, kes ei armasta liha süüa. Keetke ja puder kartulid, lisage oma maitsele 2 munavalget, jahu, kodujuust ja vürtsid, sõtke tainaks. Vormitud tainast murra pallid ja vormi kätega šnitsid, prae need väga kuumas rasvas.
Veel šnitslite retsepte: kanašnitslid, grillitud veiseliha šnitslid, Ukraina šnitslid, suvikõrvitsašnitslid, hakkliha- ja kollase juustu šnitslid, ahjus šnitslid, köögiviljas šnitsid, sealiha šnitslid
Soovitan:
Viis Viisi Kiirete Ja Maitsvate Sarmide Valmistamiseks
Täidetud sarma võib erineda nii selle täidise kui ka selle pakendamise osas. Kõige tavalisem hapukapsas on valmistatud hapukapsast või värskest kapsast. Värskele kapsale on iseloomulik, et see tuleb enne pehmendamiseks soolases vees blanšeerida.
Viis Viisi Ekleeride Valmistamiseks
Ekleerid on Prantsuse populaarseimad magustoidud, mis vallutasid kiiresti kogu ülejäänud maailma. Need tekkisid umbes 19. sajandil, kuid pole selge, kelle idee nad on. Esialgu sõid neid ainult Prantsuse kuningad ja kuningannad, samuti aristokraatia.
Viis Viisi Lihapallide Valmistamiseks Ilma Lihata
Ärge arvake, et lihapallid on valmistatud ainult hakklihast. Siin on viis huvitavat varianti lihapallid mis kindlasti rikub teie arusaamu lihapallidest. Küpsetest ubadest lihapallid juustu ja kodujuustuga Vajalikud tooted: 750 g oakonserve, 40 g kodujuustu, 15 g juustu, 3 spl riivsaia, 1 muna, 10 g võid, soola ja piparmünti maitse järgi Valmistamismeetod :
Viis Viisi Täidisega Paprika Valmistamiseks
Täidisega paprika hakkliha ja riisiga Vajalikud tooted: 1 kg pestud ja seemnetest puhastatud paprika, 500 g veiselihahelbed, 1 sibul, 1 suur tass pestud ja kuivatatud riisi, 3 supilusikatäit õli, 3 spl jahu, pipart, paprikat, soola, köömneid ja maitselt maitseaineid.
Viis Viisi Praadide Valmistamiseks
Maitsvate praadide valmistamiseks peate arvestama oma lihaga - nii retsept kui ka kuumtöötlus on olulised. Pakume teile viis erinevat viisi nende valmistamiseks - esimene retsept on grillitud lambapraad või grill. Teil on vaja 2 praadi, 3 küüslauguküünt, ½
