2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pada on meie köögi üks põhiroogasid. Kui vaatame Balkani naabrite dieeti, näeme, et see kehtib ka nende kohta. Miks on seda tüüpi toit nii püsivalt asustatud rohkem kui ühes rahvusköögis?
Esmalt peame otsima termini pajaroo definitsiooni. See sõna viitab nii savipotile (savipott), milles valmistatakse toitu, kui ka nõudele endale.
Toit, mida nimetatakse pajaroaks, koosneb kõige sagedamini lihast ja köögiviljadest. Variatsioone on palju, eelistades teatud köögiviljatooteid ja liha on tavaliselt ainult üks, kuid üha sagedamini pakutakse pajaliiki erinevat tüüpi lihaga.
Raske on vastata küsimusele, mis on selle piirkonnale omase toidu valmistamisel olulisem - kas toodete koostis või sõrmuseroog, milles neid valmistatakse.
Tegelikult erinevad tooted nii liha kui ka köögivilja osas väga erinevalt. On ka lahja vormiroa variante. Maitsete variatsioon on tõesti tohutu ja pakkumised näivad muutuvat ammendamatuks.
Siin on mõned ideed tüüpilisele Balkani potile.
Buyurdi
See ettepanek on valmistatud Kreeka tüüpilistest toodetest, nagu fetajuust, oliiviõli ja ülejäänud on standardsed koostisosad, mida kasutatakse igas köögis.
Sa vajad: 2 tomatit, 200 grammi fetajuustu, soola, pune, oliiviõli, pipart maitse järgi. Soovi korral võib vürtsikaks muutmiseks lisada kuuma pipart.
Valmistamismeetod: Tomatid lõigatakse keskmisteks tükkideks. Pange pool vormi. Maitse järgi lisage oliiviõli ja sool. Kuubikuteks lõigatud juust asetatakse tomatite peale. Puista peale pune ja paar tilka õli ning ülejäänud tomatite peale. Kata kaanega ja pajaroog Balkani stiilis küpseta 25-30 minutit 180 kraadi juures.
Tavche mängija
See on tüüpiline Balkani roog, mis on valmistatud makedooniakeelses versioonis. Seda võib nimetada ka tailihas lahjadeks oadeks tomatikastme ja vürtsidega, enamasti väga vürtsikad.
Oad leotatakse eelmisest õhtust ja keedetakse valmis. Täidis valmistatakse värske küüslaugu, sibula ja peekoniga. Maitse järgi lisage soola ja tükeldatud köögiviljapuljongit. Jaotage oad sobivates pottides, mis on eelnevalt veest tühjendatud ja täidisega segatud. Küpseta ja serveeri küüslaugu ja paprikaga maitsestatud õliga.
Türgi pajaroog
Türgi pajaroog sisaldab Balkani köögile tüüpilisi köögivilju - baklažaan - 1 tükk, punane pipar - 1 tükk, tomatid - 400 grammi okrat - 150 grammi, suvikõrvits - 3 tükki, punane sibul - 2 pead ja vürtsid - petersell, paprika, must pipar ja oliiv õli maitse järgi.
Selle jaoks mõeldud tooted tüüpi Balkani potid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks, ratasteks või muuks mugavaks kujuks. Suvikõrvitsat ja baklažaani hautatakse väheses oliiviõlis, kuni need saavad pruuni tanni. Seejärel pannakse need kastrulisse ja segatakse teiste toodetega. Lõpuks puista vürtsidega, ilma petersellita. Küpseta ahjus 1 tund. Enne köögiviljapotide serveerimist puistake peterselli.
Lisateave täiusliku pajaroa saladuse kohta ja vaadake pajaroogas Bulgaaria roogasid!
Soovitan:
Balkani Toidulauale Kõige Tüüpilisemad Road
Nagu mõiste Balkani laud kehtib kõigi nende riikide kohta, mis on Balkani poolsaarele geograafiliselt määratletud (Bulgaaria, Albaania, Kreeka, Türgi, Serbia, Horvaatia, Rumeenia köök jne), siin on meil väga raske konkreetseid retsepte esitada, kuid keskendume mis on tüüpiline Balkani köögile üldiselt.
Balkani Köögi Tunnused
Balkanil on uhkeim maailma kõige mitmekesisem ja värvikam köök. Tänapäeval, hoolimata nende riikide retseptidest, on need nii erinevad. Aastate jooksul on olnud mõningaid kulinaarseid vaidlusi, mis olid seotud mõne roa ehtsusega, kuid lõpuks on need kõik ühise söögitoa koosseisus Balkani köök .
Balkani Forelli Iseärasused
Balkani forell pärineb Forellide perekonnast. Varem levitati seda ainult Euroopas ja Põhja-Aasias, sealhulgas meie riigis. Täna on see Põhja-Ameerikas üle kantud ja kasvatatud. Balkani forell on nii kalastushuviliste kui ka hea toidu tundjate lemmik.
Balkani Kõige Maitsvamad Toidud
Igal rahvusköögil on oma eripärad, mis muudavad selle ainulaadseks ja kõigist teistest erinevaks. Erinevates piirkondades on siiski väga sarnased kulinaarsed eritunnused ja mõned on sõna otseses mõttes samad. Selle põhjuseks on levinud tooted, mis kasvavad samas kliimavööndis.
Maligiano Ehk Kuidas Teha Kõige Maitsvamat Balkani Suupistet
Maligiano ehk roheline ajvar on traditsiooniline Balkani suupiste, mis oma värvilt meenutab mõnikord pestot. Valmistatakse peamiselt purustatud baklažaanidest, rohelisest paprikast, küüslaugust, päevalilleõlist. Selle nime saab itaaliakeelne sõna baklažaan - melanzane.
