2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Rukola on peen lehtköögivili. Rukola lehti lisatakse enamasti salatitele. Bulgaaria kööki sisenevad pigem lehtköögiviljad.
Avame kardina ja uurime, milliseks rukolaks sobib ja millised on selle rakendused köögis. Ehkki see kõlab eksootiliselt, on rukola tegelikult pretensioonitu taim, mis kasvab nii Euroopas kui Väike-Aasias ja Põhja-Aafrikas. Taim pole eriti kapriisne ja seda saab kasvatada isegi õues. Vajab kerget ja regulaarset kastmist.
Hea uudis on see, et maitsev rukola on äärmiselt dieettoit. 100 grammi taime sisaldab ainult 26 kalorit. Regulaarne rukola tarbimine annab organismile väärtuslikke A- ja C-vitamiine, mis toimivad ka võimsate antioksüdantidena.
See lehtköögivilja sisaldab ka vitamiine B. Nende hulgas on stressivastane vitamiin B1 ja vitamiin B9 (tuntud ka kui foolhape või folatsiin), mis on ainevahetusprotsesside jaoks hädavajalik ja millel on mõned vähivastased toimed.
See rukolas sisalduv vitamiin aitab hõlbustada rakkude jagunemist. Seetõttu on soovitatav rukola lisada enamasti rasedate naiste roogadele.
Rukola on ka hea kaaliumiallikas. Niisiis, rohkem rukolat süües tagatakse südamelihase ja närvisüsteemi normaalne töö. Taimes sisalduv raud vähendab aneemia riski.
Hea üllatus on see, et rukola sisaldab oomega-3 rasvhappeid, mille ülesanne on säilitada kehas tervislik tasakaal.
Peenete kroonlehtede maitseomadused pole vähem olulised. Rukolal on spetsiifiline pähklite aroom ja kerge vürtsikas maitse, annab roogadele ainulaadse värskuse. Soovitav on lisada salatitesse. Parim on, kui neid maitsestatakse oliiviõli ja balasaamäädikaga. Eesmärk on säilitada ja isegi tugevdada selle tervislikke funktsioone.
Selle kasutamine toiduvalmistamisel ei piirdu ainult salatitega. Mõnele pitsale ja lihale lisatakse rukola lehti. Rukola vajutamine annab teile suurepärase pesto, mida saate lisada pastakastmetele või risotole.
Soovitan:
Punased Kartulid - Mida Me Peame Nende Kohta Teadma?
Kartul on ühed esimesed Uuest maailmast toodud köögiviljad, mis kohanevad ideaalselt Euroopa mullaga ja leiavad kiiresti koha lemmiktoitude seas. Üle maailma on umbes 4000 kartulisorti. Orienteerumine selle tohutu sordi seas toimub vastavalt nende kasvatamise viisile, mis on otseselt seotud sobiva pinnase valikuga;
Mida Peame Teadma Rafineeritud Riisi Kohta
Enamik inimesi eelistab süüa valget riisi selle isuäratava värvi, pehmuse, magusa maitse ja väljanägemise järgi. Tegelikult on valge rafineeritud riis aga toode, mille olulisemad osad on eemaldatud. Enamik arste väidab, et see on surnud toit.
Mida Peame Teadma Soolase Kohta?
Me mõtleme harva merudia eelistele, millega meile meeldib oma lemmikroogasid puistata. Näiteks soolane on Bulgaaria köögi traditsiooniline vürts, mis lisaks väga meeldivale aroomile ja maitsele peidab endas paljusid tervislikke saladusi. Taime kuivatatud lehti kasutatakse roogade maitse parandamiseks.
Botulism: Kõik, Mida Peame Selle Kohta Teadma
/ undefined Clostridium botulinum on üks toksilisemaid aineid, mida nad põhjustavad botulism , eluohtlik paralüütiline haigus. Clostridium botulinum bakterid toodavad toksiini, mis põhjustab hingamispuudulikkust, halvates hingamiseks kasutatud lihaseid.
Mida Peame Teadma Dieettoodete Kohta
Iga pood on täis tooteid, mis meelitavad tarbijaid siltidega nagu dieet, madala kalorsusega, kerge, madala rasvasisaldusega, rasvavaba, suhkruta või null kaloreid. Nad kõik lubavad suurepärast maitset ja kasulikku mõju kehale. Kahjuks on ahvatleva pakendi taga väidetavalt dieettooted, millel on teie kehale mitmeid negatiivseid mõjusid.
