2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Valamine on tava, mille eesmärk on eraldada teatud vananemisperioodil tekkinud setted selgest veinist. Veinis toimuvate protsesside tulemusena moodustuvad pidevalt ühendid, mis langevad põhja ja moodustavad nn sette.
Noortes veinides eraldub vein ka süsinikdioksiidist ja gaseeritakse, mis mängib selle moodustamisel ja arengul soodsat rolli. Kui setteid ei eraldata õigeaegselt, võib vein omandada ebameeldiva maitse ja nõnda vähendada selle omadusi.
Esimene ülevool st. veini eraldamine jämedast söödast tehakse umbes kuu aega pärast vaikse käärimise lõppu punaveinides ja umbes 5 nädalat pärast käärimise algust valgetes veinides.
Teine ülevool tehakse pärast talvekülmade möödumist. Sete on mahult väike, koosneb peamiselt värvainetest, valkudest, hambakivist ja muust.
Kolmas valamine toimub veini eraldamiseks söödast, mis sisaldab palju patogeenseid mikroorganisme, kuna valamine langeb kokku kevade ja suve algusega, kui need mikroorganismid leiavad arenguks soodsad tingimused. Mõnikord teine ja kolmas voog ühinevad ja leiavad aset veebruari lõpus.
Veini valati sügisel neljandat korda.
Noorte veinide puhul on esimesel aastal soovitatav teha kolm kuni neli ülevoolu. Kui veinid on teist aastat laagerdunud, piisab vaid kahest - kevadel ja sügisel.
See protseduur tuleks läbi viia vaiksel ja selgel päeval, kuna nendes tingimustes on muda langenud anuma põhja. Pilves ilmaga on rõhk madalam, setted tõusevad ja see raskendab veini täielikku eraldamist neist.
Kõiki neid toiminguid tuleb teha kohustusliku hügieeni jälgimise ja järgimise ajal.
Soovitan:
Hea Veini Saladused
Vein on hea seltskond igaks hooajaks - suvel on see sobivam valge vein, hästi jahutatud ja miks mitte ka roos. Talvine hooaeg sobib suurepäraselt punaseks tumedaks veiniks, mis soojendab teid esimesest lonksust. Kuid kogu selle veinirõõmu kogemiseks - hoolimata nende värvist - tuleb järgida mõnda tehnoloogiat.
Valge Veini Kõige Populaarsemad Sordid
Kõige sagedamini olete valge veini kirjeldamiseks kuulnud sõnu kuiv, magus, kerge, puuviljane või värskendav. Võiksite oma kollektsiooni täita Valged veinid või olete veinimaailmas uustulnuk. Tutvuge nimekirjaga, mille oleme teile koostanud ja saate teada, millised need on kõige populaarsemad valge veini sordid maailmas.
10 Tervislikku Tava Lastemenüüs
Kuidas kasvatada friikartulitele pirne eelistavat last? Kõlab imelikult, naljakalt? Kuid see pole võimatu. Enamik meie maitse-eelistustest kujuneb välja esimestel eluaastatel ja kui teil on laps, on nüüd õige aeg alustada tervisliku toitumise tunde
Tervis On Pokaalis Punast Veini Päevas
Väikestes annustes sisalduv alkohol mõjutab soodsalt vereringet, südant ja närvisüsteemi. Maailma populaarseima alkohoolse joogi õnnistamine on teada juba iidsetest aegadest. See saadakse viinamarjamahla kääritamisel temperatuuril umbes 30 kraadi 25% suhkruga.
Näputäis Soola On Maitsvama Veini Saladus
Kui esimene lonks veini ajab sind irvitama, siis on kvaliteetse toote valimise võimalus katastroofiliselt vähenenud. Muidugi on see normaalne, kui ostsite lähedalasuvast poest odava hinnaga joogi. Õnneks on selle maitse märkimisväärseks parandamiseks kiire ja lihtne viis.
