2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Ameerika teadlased on leidnud: inimesel on kuues maitsemeel - meie keel tunneb rasva. Kuni viimase ajani oli see tunne täiesti tuvastamata.
Inimesed, kelle puhul see kuues meel on väga väljendunud, harvem ja tarbivad vähem rasvaseid toite. Sellepärast kannatavad nad ülekaalulisuse all palju vähem.
"On teada, et inimkeel tunneb ära viis maitset - magusat, soolast, haput, mõru ja vürtsikat," ütles uuringu autor Russell Kist.
Tänu üle aasta kestnud uurimistööle jõudis ta koos meeskonnaga järeldusele, et inimkeel võib tuvastada veel ühe odava maitse - rasva maitse.
Spetsiaalselt uuringu jaoks on välja töötatud programmid, et testida inimeste võimet ära tunda toidus leiduvaid erinevaid rasvhappeid.
Selgus, et inimestel on maitsetundlikkuse künnis rasva suhtes ja see künnis varieerub sõltuvalt inimesest. Mõnel inimesel on rasvade suhtes kõrge tundlikkus, teisel on rasvade tase väga madal või puudub see üldse.
"Oleme märganud, et kõrge rasvatundlikkusega inimesed kasutavad vähem rasvaseid toite kui madalama tundlikkusega toidud," selgitab dr Kist.
Kuna rasvad on kõigile hõlpsasti kättesaadavad ja kasutatavad, tähendab see, et meie maitsesüsteem on rasvade maitsele tundetu. Seetõttu söövad mõned pidevalt üle, »rääkis teadlane.
Teadlased püüavad praegu välja töötada uusi madala rasvasisaldusega dieediprogramme, miks mõned inimesed on rasva suhtes tundlikumad, teised aga mitte.
Soovitan:
Transrasvad On Ameerika Ühendriikides Keelatud. Ja Meil On?
Transrasvade kahjustamisest on juba ammu räägitud. Pidevad katsed selle probleemi avalikustamist takistada ei ole olnud edukad. USA toidu- ja ravimiamet avaldas hiljuti avalduse, et transrasvad pole tervisele ohutud. Talituse andmetel hoiab nende piiramine ja isegi keelamine ära 20 000 südameataki ja võib igal aastal riigis päästa vähemalt 7000 inimest.
Piim Aitab Meil Kaalust Alla Võtta
Ben-Gurioni ülikoolis läbi viidud uus ülekaalulisuse uuring näitas, et piima ja piimatooteid sisaldavatel dieetidel olevad inimesed kaotasid tavaliselt rohkem kaalu kui need, kes sõid piimatooteid vähe või üldse mitte. Dieetidest hoolimata leidsid teadlased, et osalejad, kes tarbisid rohkem kaltsiumi kui piimatooteid, mis võrdub 340 milliliitri piima või muude piimatoodetega ja moodustasid 580 milligrammi piimakaltsiumi, kaotasid kahe aastaga umbes 5 naela.
Millistest Vitamiinidest Ja Mineraalidest Meil Suvel Puudus On?
Aastaaegade muutudes muutuvad ka meie söömisharjumused - teadlikult või mitte. Suvehooaega eristab menüü rohke puu- ja köögiviljaga, mida tarbitakse peamiselt salatite kujul, kuid siiski võtab liigne kuumus, higistamine ja intensiivne päikesevalgus organismis nii vitamiinid kui ka mineraalid.
Inimkeelel On Ka Kuues Meel
Inimkeelel on ka kuues meel ja lisaks magusa, hapu, soolase, mõru ja vürtsika maitsele saab sellega eristada ka süsivesikute maitset, leiti Uus-Meremaa uuringus. Tulemused näitavad, miks süsivesikurikkamad toidud on inimestele maitsvamad kui dieettoidud.
Iga Kuues Tükk Juustu On Palmiõli
Põllumajandus- ja toiduministeeriumi andmetel iga kuues tükike juust , mida tänavu meie riigis toodetakse, on lisanud hüdrogeenitud rasvu. Samal ajal on 30 Bulgaaria ettevõtet ametlikult tunnistanud, et kasutavad seda tüüpi rasva oma toodetud toidus.
