2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Roquefort on üks kuulsamaid Prantsuse juustusid. Seda toodetakse koobastes väga keeruka tehnoloogia abil ja see võtab nädalaid.
Roqueforti serveerimisel on kõige olulisem selle lõikamine. Isegi kõige õhem ja teravam nuga võib juustu õrna struktuuri hävitada ja selle purustada.
Seetõttu kasutatakse Roqueforti lõikamiseks spetsiaalset seadet - väikest marmorplaati, mille külge kinnitatakse nööriga kronstein. Kuid võite juustu lõigata ka noaga, pühkides tera pärast iga tüki lõikamist väga hästi, et järgmine tükk ei kahjustaks.
Roqueforti serveeritakse suupisteks või magustoiduks. Prantslased söövad sageli Roqueforti, määrides selle soojale, pikalt lõigatud baguette'ile. Leivasoojus annab juustule võimaluse oma aroom paljastada.
Roquefort on kombineeritud erinevat tüüpi pähklite ja puuviljadega. Enne Roqueforti serveerimist peate selle külmkapist välja võtma ja jätma sooja hoidmiseks puidust lõikelauale.
Kui see on külm, ei avalda Roquefort oma maitset ja aroomi täielikult. Seda peenet juustu serveeritakse pardal, seda ümbritsevad viinamarjad, datlid, kreeka pähklid, viilutatud õunad või pirnid. Lõpuks valatakse Roquefortile veidi vedelat mett.
Mesi pehmendab Roqueforti liiga tugevat maitset ja aroomi, ilma et juust kaotaks selle koosluse võlu. Klassikaline on Roqueforti kombinatsioon tervete kreeka pähklitega.
Roquefort sobib hästi valge veiniga. Kui serveerite Roqueforti koos punase veiniga, domineerivad joogi selle tugev lõhn ja maitse selle asemel, et seda täiendada. Kuid kui valite magustoidu väga peene aroomibuketiga punase veini, on kombinatsioon Roquefortiga hea.
Roqueforti serveeritakse hästi laagerdunud veiniga. Noor vein ei sobi selle juustuga segamiseks. Magustoidu valged veinid sobivad hästi ka Roquefortiga.
Roqueforti serveeritakse punaste viinamarjadega, harvemini koos rohelistega. Mittetraditsioonilisemate kombinatsioonide fännid saavad proovida Roqueforti kombinatsiooni piimašokolaadiga.
Soovitan:
Milliste Toitude Ja Roogadega Chardonnay’t Serveerida
Chardonnay on peen vein, mida iseloomustab kõrge happesus ning väga peen aroom ja maitse. See sobib hästi värskete köögiviljadega, mis on väga õrnad - näiteks spargel ja artišokk. Chardonnay on edukalt kombineeritud ka erinevat tüüpi õlise kalaga, grillitud või fooliumis küpsetatud.
Milliste Toitude Ja Roogadega Rose'i Serveerida
Värvi järgi rosett on lähemal punasele ja maitsele - valgele veinile. Prantsusmaal nimetatakse seda roosiks, Ameerikas - blanche'iks ja Hispaanias rosadoks. Kuidas nad seda nimetavad, on kõik sellega nõus roosivein sobib ideaalselt romantilisteks õhtusöökideks, samuti sõbralikeks koosviibimisteks ja pidulikeks üritusteks.
Kuidas Serveerida Mangot
Mango on eksootiline puuvili, mida saab süüa toorelt või puuviljakastmete või kastmete põhikoostisosana. Teadaolevalt on mango pärit Indiast ja Kagu-Aasiast 4000 aastat tagasi. Selles on palju A- ja C-vitamiine ning kiudaineid. See ei sisalda palju kaloreid ja sellel on kõrge toiteväärtus.
Mis On Liköörveinid Ja Millega Neid Serveerida
Nagu Prantsuse veinide puhul, on ka liköörveinide puhul tüüpiline, et neil on nende tootmiskoha nimi. Liköörveinides on suurem alkoholisisaldus. Seda seetõttu, et töötlemisel lisatakse brändit või veini destillaati. See juhtub nende käärimise ajal või pärast seda.
Roqueforti Tootmine
Maailma kuulsaim juust on kahtlemata Roquefort. Müüdid ja legendid on selle valmistamise viisi kohta olnud tuhandeid aastaid, kuid tõde on endiselt varjatud saladusena. Originaaljuust Roquefort on ainus, mida laagerdatakse Roquefort-sur-Sulzoni piirkonnas looduslikes Cambalou koobastes.
