2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Etioopiat peetakse kohvi puu ja musta joogiga seotud kultuuri sünnikohaks. Arvatakse, et 9. sajandil avastati kohvi paljudes riikides. Täna tegeleb Etioopias rohkem kui 12 miljonit inimest kohvi kasvatamise ja korjamisega, mis on endiselt Etioopia kultuuri keskne osa.
Kohv mängib Etioopia elus tugevat rolli, mis avaldub paljudes aspektides, mis on seotud elu, toidu ja inimestevaheliste suhetega.
Tavaline Etioopia kohv on Buna dabo naw. See tähendab otseses mõttes, et kohv on meie leib. See fraas näitab kohvi keskset rolli toitumises. See illustreerib talle kui elatusallikale omistatud tähtsuse taset.
Kui keegi ütleb: mul pole kellegagi kohvi jagada, ei võeta seda sõna otseses mõttes, vaid eeldatakse, et tal pole häid sõpru, keda usaldada.
Samamoodi, kui keegi ütleb: ärge laske oma nime kohvi ajal mainida, see tähendab, et peaksite oma maine suhtes ettevaatlik olema ja vältima negatiivsete kuulujutte.
Kohvi päritolu kohta on legende. Kõige populaarsem viitab Caldile, Kafa kitsekarjusele. Ta tõstis oma kitsed kloostri lähedal kõrgel maal.
Ühel päeval märkas mees, et kitsed liiguvad erutatult ja tantsivad peaaegu tagajalgadel. Pärast lühikest imestust avastas ta, et nende põnevuse allikaks oli erepunaste viljadega väike põõsas.
Ta maitses uudishimuga puuvilju. Nagu tema kitsed, tundis Caldi ka nende puuviljade energiat. Siis täitis ta taskud nendega ja tormas koju naise juurde. Ta soovitas tal minna lähedalasuvasse kloostrisse, et jagada neid taevast saadetud vilju sealsete munkadega.
Kloostrisse saabudes ei tervitatud Caldi kohviube siiski mitte avasüli, vaid põlgusega. Mung nimetas Caldi avastust Kuraditööks ja viskas nad tulle.
Legendi järgi piisas aga röstitud kohvi aroomist, et mungad saaksid sellele uudsusele teise võimaluse anda. Nad võtsid kohvi tulest välja, purustasid selle kustutamiseks ja katsid selle hoidmiseks veega.
Sel hetkel tundsid kõik kloostri mungad kohvilõhna ja tulid seda maitsma. Nad leidsid, et kohvi omadused aitasid neil vaimse praktika ajal ärkvel hoida. Nad lubasid, et sellest ajast alates joovad nad seda uut jooki iga päev oma usutegevuse toetamiseks.
Ehkki kuulsa legendi järgi avastati kohv energiat andva joogina, on võimalik, et seda näriti eelnevalt just selle ergutava toime tõttu. Kuid eriti populaarseks muutub see siis, kui seda hakatakse võtma vedelal kujul.
Mõnes hõimus purustatakse kohvipuu viljad ja jäetakse seejärel veiniks käärima. Mujal küpsetatakse, jahvatatakse ja keedetakse seejärel keedus.
Tasapisi jätkus kohvi valmistamise komme, mis levis kõikjal. Umbes kolmeteistkümnendal sajandil levis kohv islamimaailma, kus seda austati kui võimsat ravimit ja pruuliti nagu ürte.
Etioopiast, Türgist ja Vahemerest leiate endiselt kohvi valmistamise traditsioone, mis on ääretult värvilised ja meeldejäävad.
Soovitan:
Etioopia Vürtsika Segu Berbere Salaretsept
Berber on vürtsikas vürtside segu, mis on Etioopia köögi lahutamatu koostisosa. Seda serveeritakse tavaliselt laiali paksul parlenkal, mida nimetatakse injeraks. Kuna see on üsna haruldane, saab seda teha ka kodus. Segu koostisosade hulka kuuluvad:
Vastupandamatud Retseptid Etioopia Köögist
Etioopia on oma olemuselt ainulaadne. Seda peetakse inimkonna hälliks. Sealt on leitud vanimad inimjäänused, mis pärinevad 4,4 miljonit aastat tagasi. Etioopia on ka kohvi koduks. Selle pikaajaline eraldatus minevikus, mille põhjustas asjaolu, et tegemist on kristliku riigiga, mida ümbritsevad täielikult moslemi kuningriigid ja seejärel Euroopa kolonisaatorid, on aidanud luua ainulaadse kultuuri, kusjuures toit on selle eriti hea näide.
Vana Etioopia Retsept Koos Kohviga Ravib Kõhuvalu
Nii kaua kui kohv üle ei pinguta, on meie kehale palju kasu tervisele. Toniseeriva joogi valmistamiseks on palju võimalusi, nagu iga rahvas seda arvab kohv see on kõige maitsvam. Kuid tema kodumaal - salapärases Etioopias, kus inimesed hakkasid kohvi jooma mitu tuhat aastat enne kõiki teisi, kasutatakse lisaks ärkamisele kohvi rahvameditsiinis ka laialdaselt.
Kuidas Juua Oma Kohvi Nagu Prantslane
Rafineeritud ja tuntud maitsega on Carte Noir end aastate jooksul kinnitanud soovitud kvaliteetse Prantsuse kohvi kaubamärgina. Siit saate tutvuda osa selle ajaloost ja põhjustest, miks sellest on saanud kogu Prantsusmaa esimene number. Pariisi kohvikultuur õitseb koos rohke toidu ja veiniga.
Miks Me Valame Oma Kohvi Sagedamini Kui õlu
Princetoni ülikooli teadlaste sõnul on kohvi kergem valada kui õlut. Uuringu teinud ekspertide sõnul valavad kelnerid, olgu nad kogenud kui tahes, mõru jooki palju sagedamini kui õllekruus, kirjutab USA Today. Eksperdid ütlevad, et isegi väikseim ebastabiilsus liikumises põhjustab kohvi suurte lainete moodustumist, mis võib hõlpsasti põhjustada joogi väljavoolamist isegi pooltühjast tassist.
