2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Berber on vürtsikas vürtside segu, mis on Etioopia köögi lahutamatu koostisosa. Seda serveeritakse tavaliselt laiali paksul parlenkal, mida nimetatakse injeraks.
Kuna see on üsna haruldane, saab seda teha ka kodus. Segu koostisosade hulka kuuluvad: koriander, köömned, lambalääts, must pipar, piment, kardemon, küüslauk, punane kuum paprika, magus punane pipar, sool, muskaatpähkel, ingver, kaneel, kurkum jt.
Igal Etioopia kokal on oma segu sellest segust. Kasutatakse liha, linnuliha ja kala marineerimiseks, hautiste, suppide, läätsede, teravilja- ja köögiviljade maitsestamiseks. Berbera on Aafrika kuulsaima roa - vürtsika kanahautise - peamine komponent.
Etioopia segu saate teha järgmiselt Berber kodus.
Vajalikud tooted:
2 tl koriandriseemneid;
1 tl köömneid;
½ tl lambaläätse seemneid;
1 tl musta pipart;
2 tervet pipravilja;
4 rohelise kardemonikauna seemned;
4 küüslauguküünt;
5 kuivatatud punast teravat paprikat koos seemnetega;
3 spl magusat punast pipart;
1 tl soola;
¼ teelusikatäis muskaatpähklit;
½ tl ingverit;
¼ teelusikatäis kaneeli;
1 tl kurkumit.
Valmistamismeetod:
Valage kõik tooted (välja arvatud pulbrilised) umbes kolmeks minutiks väga kuumale pannile, pannil pidevalt raputades. Seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
Kui need on piisavalt jahtunud, pange need koos teiste vürtsidega köögikombaini ja hakake neid jahvatama. Saadud segu tuleks hoida õhukindlates anumates pimedas kohas.
Soovitan:
Vastupandamatud Retseptid Etioopia Köögist
Etioopia on oma olemuselt ainulaadne. Seda peetakse inimkonna hälliks. Sealt on leitud vanimad inimjäänused, mis pärinevad 4,4 miljonit aastat tagasi. Etioopia on ka kohvi koduks. Selle pikaajaline eraldatus minevikus, mille põhjustas asjaolu, et tegemist on kristliku riigiga, mida ümbritsevad täielikult moslemi kuningriigid ja seejärel Euroopa kolonisaatorid, on aidanud luua ainulaadse kultuuri, kusjuures toit on selle eriti hea näide.
Vürtsika Tarbimise Eelised Ja Riskid
Kuumaid paprikaid võib leida peaaegu igalt Bulgaaria laualt, kuid neid on levinud mujal maailmas, Mehhikost rääkimata. Seal on tšillipipar koos maisiga enim kasutatud toodete hulgas erinevate roogade valmistamiseks. Neid võib süüa värskelt, marineerida, kuivatada, purustada, suitsetada ja serveerida iseseisva roogana, täidisena või lihtsalt roogi vürtsina.
Vana Etioopia Retsept Koos Kohviga Ravib Kõhuvalu
Nii kaua kui kohv üle ei pinguta, on meie kehale palju kasu tervisele. Toniseeriva joogi valmistamiseks on palju võimalusi, nagu iga rahvas seda arvab kohv see on kõige maitsvam. Kuid tema kodumaal - salapärases Etioopias, kus inimesed hakkasid kohvi jooma mitu tuhat aastat enne kõiki teisi, kasutatakse lisaks ärkamisele kohvi rahvameditsiinis ka laialdaselt.
Detoksifitseerimise Salaretsept - Võõrutusjook Miracle
Kui tunnete end kurnatuna, väsinuna ja loidana, on võib-olla aeg selle hämmastava jaoks salajane võõrutus mis võib aidata teil keha puhastada ja end noorendada. Lisades veel võõrutusjoogid tervislikule režiimile aitame oma keha toksiinidest puhastamiseks ja me tunneme end energilisemana.
Faktid Vürtsika Kohta, Mida Peate Teadma
Vürtsikad toidud on miljonite inimeste lemmik kogu maailmas ja terved rahvusköögid toetuvad oma traditsioonilistes retseptides vürtsikale maitsele. Arvatakse, et vürtsikas meeldib ainult seiklussõpradele ja nende toitude kohta on ka muid huvitavaid fakte, mida peate teadma.
