2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Veini maitsmisel tuleb arvestada mõningate peensustega. Degusteerimine toimub kolme meeleorgani - silma, nina ja suulae - abil.
Tassi hoidmise viis on esimene element, mis degusteerimist alustab. Tassi peaks hoidma alus.
See on oluline, et tassil ei jääks jälgi ja et tass ei kuumeneks käsitsi. See on eriti oluline, kui kavatsete maitsta valget veini.
Silmade degusteerimine: Veiniklaas tõstetakse silmade kõrgusele ja hoitakse valguse käes. Kui see on tehtud neutraalsele taustale või valgele laudlinale, annab see veini värvile selguse.
Nina degusteerimine: Degusteerimise ajal täidetakse 1/3 klaasist veini. Ta läheneb ninale ja tunneb veini esimest lõhna. See võib avastada seenhaigusi ja oksüdatsiooni.
Seejärel keerake klaasi veidi ja segage veini ning lähenege uuesti ninale. Eesmärk on suurendada fenoolide sisaldust ja suurendada nende sidet hapnikuga. See loob intensiivsema aroomi.
Maitse maitsega: Aroom ja maitse sobivad tavaliselt kokku. Nina tajutavat aroomi ja maitset peab tajuma ka taevas. Keeles ja suus on erinevad tundlikkuse punktid. Keeleots tajub magusat maitset ning ääred ja tagakülg mõruumaid maitseid.
Võtke lonks veini ja rüüpake kergelt, vein peaks jõudma kõikidesse suupunktidesse. Lisaks maitsele ja lõhnale on suulael ka võime tunda veini kestust ja sobivust.
Soovitan:
Olulised Sammud Hautatud Roogade Valmistamisel
Hautatud toidud, näiteks hautised, on kõige sagedamini valmistatud, sest neid saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Kas neid serveeritakse soojalt või külmalt ja kas need sisaldavad liha või on lahjad, on eelistus, kuid tavaliselt valmistatakse neid kastmega, mis muutub maitsvaks ainult siis, kui järgime nende valmistamisel teatud reegleid.
Maailma Kalleimate Veinide Esikümme
Pole juhus, et veini on pikka aega nimetatud jumalate joogiks. See on populaarseim jook maailmas ja miljonite inimeste jaoks on alkoholi kogumine muutunud hobiks. Viinamarjasordid, millest veini tehakse, on tõesti ammendamatud, mis toob kaasa erinevad hinnad.
Nad Ehitasid Ookeani Põhja Prantsuse Veinide Kelder
Prantsuse kvaliteetveinid küpsevad nüüd Atlandi ookeani põhjas. Prantsuse veinivalmistaja Credit Agriciole Grands Crus teatas, et on Wesani saare ranniku lähedal juba kümneid pudeleid veini ladustanud. Prantsuse veinid püsivad fikseeritud sügavusel 90 meetrit 9–24 kuu jooksul ning ettevõte usub, et see kiirendab alkoholi vananemisprotsessi.
Veinide Degusteerimise Reeglid
Selleks, et inimene oleks kindel, et jook või toit on tema maitse, peab ta neid kõigepealt proovima ja hindama. Paljud erinevate toodete tootjad on sellest teadlikud ja pakuvad teatud poodides üha enam eelmaitsmist. Veinide degusteerimise osas on mõned reeglid, mida tuleb järgida, ja tegurid, mis mõjutavad joogi maitset.
Mis Vein On Veinide Klassifikatsiooni Järgi Laud
Vein - lemmik ja nii kasulik jook. Veinide hulgas on erakordne sort nende organoleptiliste omaduste ja omaduste poolest. On raske eristada ühiseid näitajaid, mille põhjal neid iseloomustada ja eristada. Olemasolevad klassifikatsioonid on tagajärg paljudele normatiivaktidele, mis põhinevad veini ja kangete alkohoolsete jookide seadusel.
