2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Nisu tähistab terveid ja töötlemata nisuterasid, mis sisaldavad tera kõiki kolme kihti, sealhulgas: väliskest (kliid), idu ja sisemine osa (endosperm). Einkorn on katusenisu rühma kõige iidsem liik.
Nisu ja eriti einkorn, kuna enamikul täisteraviljadel on pikk nimekiri inimeste tervisele kasulikest omadustest. Uuringud näitavad jätkuvalt, et nende tarbimine võib aidata vähendada südame-veresoonkonna haiguste, II tüüpi diabeedi ja mõne vähi riski. Hea on eelistada täisteratooteid, selle asemel et tarbida peamiselt nende rafineeritud kolleege. See võib avaldada positiivset mõju meie immuunsüsteemile ja kehakaalu kontrollile.
Täisteratoodetes on palju kiudaineid ja vähe kaloreid, mis on täis vitamiine ja mineraale. Need on eriti hea mangaani, seleeni, fosfori ja magneesiumi allikas. Nisuterad sisaldavad ka lignaane, fütokemikaale, mis arvatakse kaitsvat rinnavähi ja eesnäärmevähi eest. Einkorn on omakorda väärtuslik selliste vitamiinide nagu A, B ja E, valkude ja mineraalide: tsingi, mangaani, fosfori ja magneesiumi olemasolu jaoks. Tsink on eriti oluline naiste tervise, seedetrakti, silmade ja naha jaoks.
Keedetud nisu küpsetamiseks peate lihtsalt valama potti 4/5 teetassi vett ja ootama, kuni see keeb. Selle vedeliku koguse jaoks on vaja lisada 1 tl nisu. Loputage oad ettevaatlikult kurnil jooksva vee all ja lisage need pliidi keemisele. Vähendage seda veidi ja laske nisul haududa 45 minutit kuni tund, kuni terad pehmenevad.
Nisu keetmisel varieerub küpsetusaeg vahemikus 20 kuni 30 minutit. Kui nisu pole pärast tulelt eemaldamist pragunenud, jätke see tunniks tekki mähitult potti. Seejärel tühjendage liigne vedelik ja levitage nisuterad puhtale ja kuivale linasele või puuvillasele riidele nii, et need ei immutaks ega laseks pärast palju tärklist. Sellegipoolest pole see ju meeldiv riivitud nisu tunne? Pange tähele, et einkorn on õrnem toode ja peate selle küpsetamist lühendama. Samuti tuleks seda keeta tasasel tulel.
Pidage meeles, et saate küpsetusaega veidi muuta sõltuvalt sellest, milleks kavatsete nisu või einkorni kasutada. Salatis, kuhu soovite lisada veidi al dente stiili, tuleks oad jätta lühemaks ajaks tulele ja kui soovite putru teha, peate need pehmendamiseks pikemaks ajaks küpsema jätma. täielikult.
Foto: Veselina Konstantinova
Näiteks einkorni ettevalmistamisel Deunovi teraviljarežiimi jaoks on soovitatav see üheks ööks keeva veega termosesse panna ja seejärel otse tarbida.
Ja kas me peaksime nisu ja einkorni leotama? Enamik nõuandeid on eelistada leotamist, kuid see peaks küpsemise kiirendamiseks kestma 10 tundi ja ainult 10 minutit.
Soovitan:
Kuidas Hernest Keeta
Kui te seda arvate herned keedetakse pikk, kergesti põleb, muutub väga kõvaks või vastupidi, muutub pudruks, nii et te ei saa seda lihtsalt korralikult küpsetada. Sellepärast on oluline tunda mõnda väikest nipid herneste keetmiseks ! Kui kaua herned keevad?
Kuidas Maisi Keeta
Mais on väga maitsev ja toitev ning sobib nii salatite, suppide ja roogade valmistamiseks kui ka otsetarbimiseks. Oluline on seda korralikult küpsetada, et see ei kaotaks toitaineid ja samal ajal oleks meeldiv maitse, mida saate nautida nii teie kui ka teie lähedased.
Kuidas Nõgesid Keeta
Võib öelda, et nõges on ime, mille loodus meile on andnud. See on tuntud oma kokkutõmbava, rögalahtistava, toniseeriva, põletikuvastase ja diureetilise toime poolest. Nõges on beetakaroteeni, A-, C- ja E-vitamiini, raua, kaltsiumi, fosfaatide ja mineraalide allikas.
Kuidas Keeta Musti Kikerhernesid
Selgub, et mustad kikerherned on vähem levinud kui valge, see on iidne Vahemere kultuur. Mustad kikerherned erinevad valgetest kikerhernestest oma väiksema kuju poolest, musta ja õhukese kihiga, kortsus ja ebaühtlaselt. Seemned on valgekollased.
Kuidas Kapsast Keeta
Kapsast on lihtne valmistada ja isegi suurema kogemusteta koduperenaine võib ühest kapsast valmistada tõelisi kulinaarseid meistriteoseid. Keedetud kapsasalat on väga maitsev. Vajalikud tooted : 400 grammi kapsast, 100 grammi kreeka pähkleid, 3-4 küüslauguküünt, 4 supilusikatäit majoneesi, jahvatatud musta pipart ja soola maitse järgi.
