2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kui Veneetsia Marco Polo 1295. aastal oma Ida-Aasia reisilt naasis, oli tal palju öelda. Inimesed ei uskunud siiski kõike. Näiteks, et hiinlased maksid ostude eest pangatähtedega, mitte kuld- või hõbemüntidega.
Neile tundus uskumatu ka see, et hiinlased sõid peamiselt riisi ja pastat - õhukesi ja väga pikki tainatorke. Aga kuidas spagettide (pasta) küsimus täpselt oli? Tõe väljaselgitamiseks proovisid veneetslased valmistada pastat, mis hiljem sai kogu riigis tuntuks spagettidena.
Siin on spagettide valmistamise originaalne retsept, mille pakkus välja kuulus peakokk Asen Chaushev.
Vajalikud tooted: Võimalusel 500 g originaalsed Itaalia spagetid, 1 spl õli, soola, 2 spl suhkrut, 250 g hakkliha, 1 suur sibul, suur küüslauguküüs, 500 g lihaseid tomateid, 2 spl oliiviõli, ½ tl pune, ½ supilusikatäit basiilikut, ½ a tl lusikatäis tüümiani, 1 spl magusat punast pipart, veidi tomatimahla või ketšupit, 100 g riivitud parmesani juustu, võid, salat.
Pange suures kausis 4 liitrit vett keema. Lisa sool ja oliiviõli ning kasta spagetid ettevaatlikult. Lase tasasel tulel 10 minutit podiseda, kergelt segades ja püüdes mitte üle küpseda. Tühjendage kurn hästi.
Kaste valmistatakse järgmiselt: praadige kuumas õlis peeneks hakitud sibul ja purustatud küüslauguküüs, lisage hakkliha ja praetage kõik pidevalt segades. lisa tükeldatud tomatid ja vürtsid.
Segu segatakse korralikult ja lastakse umbes 15 minutit podiseda. Lihakastme tihedus sõltub tomatitest, mistõttu peate võib-olla lisama vedelikku (eelistatult hapukat valget veini). Kaste ei tohiks olla paks.
Tühjendatud spagetid segatakse ettevalmistatud kastmega hästi, jagatakse tulekindlates kaussides portsjoniteks, puistatakse riivitud parmesaniga (paks kiht) ja peal pihustatakse õlilinte. Küpseta eelsoojendatud grillis või ahjus (pealmine kuumutamine) portsjonit, kuni riivjuust on kuldset värvi.
Serveeri rohelisel salatil suures salatikausis. Spagettidega on kaasas punane vein.
Soovitan:
Hea Tuju Jaoks Pasta Ja Spagetid
On levinud arvamus, et pasta ja spagetid on palju kaloreid ja heas vormis olevad inimesed ei tohiks neid tarbida. See tuleneb ühest küljest sellest, et need sisaldavad süsivesikuid, kuid sel juhul räägime sellest, miks need on kasulikud.
Bolognese Spagetid Pole Pärit Bolognast?
Võltsuudised. Nii määratleb Bologna linnapea kuulujutu, et populaarne pasta Bolognese pärineb samanimelisest Itaalia linnast. Bologna on kuulus mõne toidu poolest - nende hulgas tortellini, tagliatelle ja mortadella. Ehkki kuulsad hakkliha ja tomatikastmega spagetid on linna külastavate turistide seas väga nõutud, ei leia nad kohalikes restoranides mõistvat mõistet ja maitsvat rooga, vaid klõpsu keelega ja taunimist.
Spagetid Ja Pasta Unustage - Proovige Seda Itaalia Pastat
Itaalia köök on üks levinumaid kogu maailmas. Itaallased on tuntud oma pasta, hämmastavate pitsade ja rikkalike magustoitude poolest. Igaüks meist armastab spagette, kuid need on väike osa olemasolevatest pastatüüpidest ja nendega valmistatavatest hõrgutistest.
