2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Pizza on üks kaasaegse inimkonna universaalseid toite. See on kuulus üle kogu maailma, seda armastavad igasuguse maitsega inimesed, seda aktsepteerivad erinevad kultuurid, see sobib paljudesse kulinaarsetesse traditsioonidesse. Vaieldamatu kiusatus oma erinevate maitsete, küpsetatud taigna ja kõikvõimalike koostisosadega on pitsa olnud pikka aega kõigi inimeste elu osa.
Maagiline ümmargune roog meelitab kõiksuguste võimetega inimesi jalgsi, tänaval, õllega või kallis restoranis peene veiniga - see sobib kõigega ja igal pool. Ta on kohanenud igasuguste dieetide, kulinaarsete ja toitumistrendidega.
Pitsat seostatakse eranditult Itaaliaga - pitsat ei saa kuidagi mainida ega Botusha peale mõelda. Selle juured ulatuvad aga kaugesse ajasse, Vana-Egiptusesse. Seal hakkasid nad pärast pärmi mõju avastamist valmistama jahu, vett ja mett. Vana-Kreekas lisati sellele pastale rasva, vürtse ja sibulat. Dariius Esimese ajal lisasid sõdurid leivale juustu ja oliive.
Nimi pitsa (pizza) on samuti väga vana ja selle etümoloogia pole täielikult teada. See võib tulla ladinakeelsest sõnast pinsa verbist pinsere, mis tähendab levikut. Teine võimalus on see, et see tuleb üllatuslikult saksa sõnast bisso, mis tähendab leivatükki. Või kreeka pittast - mingi lapik leib.
Alguses oli pitsa erinevat tüüpi ja kuju. See võib olla näiteks lisaks soolasele magus, mitmesuguste toodetega ning ilma ahju ja panni vahel konkreetse toiduvalmistamisviisita.
On ilmne, et see püha roog on palju arenenud, kuni jõuab tänaseni tuntud variandini.
Kaasaegne pitsa ilmus pärast peamise koostisosa - Tema Majesteedi tomati - saabumist Euroopasse 17. sajandil. Tänane pitsa pärineb Napolist, kus see näib olevat kiiresti saavutanud suurt edu. Sellest on saanud inimeste põhitoit. Tema populaarsus sai veelgi hoogu juurde, kui kuninganna Margarita demonstreeris avalikult, kui suur mulje ta selle rooga avaldas.
Kuninganna Margarita on Savoy kaunitar Marguerite, kuningas Umberto I naine, äsja taasühendatud Itaalia kuningriigi juht. Savoy dünastia on muuseas tugevalt seotud Bulgaaria ajalooga, pärast seda, kui üks tema pärijatest, Savoy Joanna, abiellus Bulgaaria tsaari Boris III-ga ja temast sai Bulgaaria kuninganna Joanna. Margarita on Bulgaaria endise peaministri Simeon Saxe-Coburg-Gotha vanaema ja vanavanaema.
Aga tagasi selle juurde pitsa. Kui Savoy kuninganna Margherita (itaalia keeles Margherita) ja maailma ühe kuulsama pitsaga nimi on sama, pole see juhus.
Aastal 1889 oli kuninganna Margarita Itaalia kuningriigi südames tehtud rännakute ajal üllatunud, nähes kõiki pitsat söövaid inimesi. Ta käskis ühel ihukaitsjal seda proovida tuua. Maitsest väga muljet avaldades ei kõhelnud ta rahva sekka ilmumast, süües pitsat - üllatav käik, mis ei vastanud tema kuninglikule staatusele.
Seejärel tegi ta oma peakokale Rafael Espositole ülesandeks valmistada palees talle veel pitsasid. Raphael kuuletus ja pakkus kuningannale mitmeid retsepte, millest üks oli Pomodoro ja Mozzarella. Viimasest sai kuninganna lemmik, kes tänas teda kokka kirjalikult. Vastuseks nimetas Raphael Margheritat sellele pitsale, mis sisaldab tomateid, juustu ja basiilikut - täielikult Itaalia lipu värvides. Savoy Margarita kiri on tänaseni säilinud Antica Pizzeria Brandis - Napoli pitsakojas, mis asub kuningapalee kõrval.
Pärast Teist maailmasõda sai pizza populaarseks kogu maailmas. Selle tõus tuleneb kiirtoidurestoranidest, mis kasutavad ära selle atraktiivset maitset ja lihtsat toiduvalmistamise viisi, millele nad lisavad kojuveo võimaluse.
Tänapäeval on kaks suurt pitsakooli, ehkki see on omamoodi toidu standardiseerimise ja üleilmastumise sümbol. Ühelt poolt on klassikaline Itaalia pitsa, mis on valmistatud väga õhukesest ja krõmpsuvast tainast ning mis on kogu senise loo pärand. Teiselt poolt on klassikalisest leivatainast valmistatud Ameerika pitsa, mis muudab selle paksemaks. Pehmem, selle tainas on ka rikkalikumalt kaunistatud, sisaldab rohkem rasvaseid tooteid ja rohkem juustu.
Tänapäeval võivad pitsatooted olla üsna erinevad, neile lisatakse mereande, isegi puuvilju, näiteks ananassi ja pirni. Pitsa on tõesti igale maitsele!
Soovitan:
Püha Stefanuse Päevaks Korraldage Lauale Lihatoidud
Püha Stefani päev on aasta viimane kristlik püha ja sel päeval valmistatakse lauale asetamiseks peamiselt liharoogasid. Sealiha kapsaga ja pirukas lihaga on kohustuslik. Mõnede tavade järgi Stefanuse päeval laud topitud kana tuleb ka panna, et järgmisel aastal oleks kodus palju.
Hobuserauakujuline Leib Püha Todori Päevaks
Sel aastal tähistame 20. märtsil Püha Todori päeva, mida nimetatakse ka Hobuse lihavõtted . Pühade jaoks on ette valmistatud lahja laud, millest peab osa saama rituaalne leib. Puhkus on alati esimesel laupäeval pärast Todni pühapäeva viimast päeva Sirni Zagovezni.
Laud Püha Todori Päeval Ehk Hobuse ülestõusmispühal
Pärast Sirni Zagovezni tähistab Bulgaaria kirik Todorovdeni kirikupüha. Päev on pühendatud Püha Theodore Tyrone'ile ja seda tähistatakse esimesel laupäeval pärast Zagovezni. Seda puhkust nimetatakse ka Hobuse lihavõtted ! Püha Todori päeva traditsioon tellitud hobuvõistlused, tuntud ka kui (kushii), mis on endiselt mitmel pool Bulgaarias lärmakad ja lõbusad.
Pitsa Ajalugu
Pizza on Itaalia rahvusroog ja kümnete tuhandete inimeste lemmik kogu maailmas. Vana-roomlaste laudadele ilmus pitsa prototüüp. Siis serveerisid nad suurtele leivatükkidele lihatükke. Pitsa kodumaa on Napoli. 1552. aastal saabusid tomatid Peruust Euroopasse.
Kuninglik Pitsa Ajalugu
Tõenäoliselt pole kedagi, kes ei armastaks pitsa. Sellel maitsval roogil on üsna ebatavaline ajalugu. Nüüd juhatan teid aega, mil valitsesid kuningad Ferdinand I ja Ferdinand II, ja räägin teile nende katsetest tuua rahva roog kuningakotta. Kuningas Ferdinand ei meeldinud esimesena igavatele kuninglikele vastuvõttudele ja tundide pikkusele seismisele ning jõudeolekule palees, kuid ei meeldinud talle ka kuningaköögis valmistatud road.
