2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Metssealiha vajab spetsiaalset küpsetamist. Sellel on palju funktsioone. Lõhna kõrvaldamiseks, eriti isasigadel, tuleb enne liha küpsetamist seda leotada vee ja äädika lahuses - 2 spl äädikat 1 liitri vee kohta. Liha püsib selles marinaadis neli tundi.
Noorte metssigade liha ei pea marinaadis leotama. Kui lihale on jäänud harjased, tuleks need eemaldada keeva veega kõrvetades ning seejärel terava noaga tõmmates ja kraapides.
Vajadusel põletatakse isegi ülejäänud liha karvad. Kulinaarseks töötlemiseks sobib hästi harjastest hästi puhastatud nahaga liha.
Metssea maitsvamateks osadeks on tagumised jalad ja keskosa, samuti õlg. Õla ja keskosa kasutatakse röstimiseks, samuti suitsulihaks. Kui lihal on palju rasva, lõigatakse see, jättes ühe sentimeetri paksuse kihi. See parandab liha maitset.
Metssea praade valmistamisel vasardatakse need lamedamaks, seejärel piserdatakse soolaga ja praaditakse pannil. Liha saab määrida lahtiklopitud munaga ja seejärel - riivsaias ja nii osutub see väga maitsvaks.
Kui teete metssea suppi, peaksite meeles pidama, et lihaseid sisaldavaid tükke koos suurte sidekoetükkidega tuleb pikka aega keeta.
Sel eesmärgil pannakse liha külma vette, mis jäetakse keema. Liha pikaajaline kuumutamine vees lahustab sidekoe jämedad kollageenkiud ning puljong muutub maitsvaks ja liha pehmeks.
Hautatud õlg Metssiga on maitsev ja sobib pidulauas pearoaks.
Vajalikud tooted: 600 grammi õlaliha, 50 milliliitrit õli, 50 grammi jahu, 1 sibul, maitse järgi soola ja pipart, 1 tl köömneid.
Liha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse portsjoniteks. Klopi haamri, soolaga, puista peale pipart ja köömneid ning puista üle jahuga.
Prae kuumas rasvas ja eemalda nõrgumiseks. Prae peeneks hakitud sibul samas rasvas, lisa liha, lisa keev vesi ja hauta pehmeks. Serveeritakse kartulitega.
Liha on väga maitsev Metssiga veinikastmega.
Vajalikud tooted: 500 grammi liha, 50 milliliitrit õli, 10 grammi suhkrut, 1 spl tomatipastat, 1 spl jahu, 100 milliliitrit punast veini, maitse järgi soola.
Liha pestakse, kuivatatakse ja praetakse kuumas rasvas igast küljest. Lisage suhkur, tomatipasta, sool, lisage veidi keeva vett, sulgege kaanega ja hautage pehmeks.
Valmis liha võetakse välja ja lõigatakse tükkideks. Hautamiskaste paksendatakse pannil küpsetatud jahuga, lisatakse vein ja vajadusel lisatakse selle lahjendamiseks veidi keeva vett. Kaste hõõrutakse läbi kurn ja pannakse sinna liha. Serveeritakse riisi või pastaga.
Soovitan:
Kuidas Roosiga Süüa Teha: Mõned Praktilised Näpunäited
Ärkate hommikul pärast pidu kodus, laud on segaduses ja kahjuks on veel mõned klaasid avatud veinipudelite põhjas. Ja ütled endale, et poleks pidanud nii palju avanema tõusis . Ei tea, mida teha - kas panna need uuesti külmkappi või saate seda millekski kasutada.
Kuidas Kalmaari Süüa Teha?
Kalmaar on väga maitsvad mereannid, kuid nende kulinaarseks töötlemiseks on kehtestatud erinõuded. Kui neid pole üleküpsetatud, kahaneb kalmaar ja kaotab lisaks suurusele ka maitse. Kui ostsite külmutatud kalmaari, sulatage need eelnevalt, jättes toatemperatuurile.
Kuidas Ja Mida Nõgestega Süüa Teha?
Nõges kuulub nende lehtköögiviljade hulka, mis on äärmiselt rikas raua, paljude vitamiinide ja hunniku muude toitainete poolest. Eksperdid soovitavad seda regulaarselt tarbida, kuna seda kasutatakse isegi farmaatsias ning see aitab ära hoida ja ravida mitmeid terviseprobleeme.
Mis On Pandan Ja Kuidas Sellega Süüa Teha?
Pandan on rohttaim troopiline taim, mis kasvab Kagu-Aasias. Seda tuntakse kui "lõhnavat taime" oma ainulaadse ja magusa aroomi tõttu. Sellel on sirged erkrohelised lehed, mida kasutatakse paljude Tai ja Kagu-Aasia roogade valmistamiseks.
Kuidas Aurul Süüa Teha
Aurutada saab peaaegu kõiki tooteid - liha, kala, mereande, köögivilju, teravilja, isegi mune. Maitsvad pajaroog ja puuviljadesserdid valmistatakse aurutades. Paljude toodete jaoks on aurutamine parim viis nende toiteväärtuse säilitamiseks.
