2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Värvid on kui mitte kõige tavalisemad, siis vähemalt kõige nähtavamad kunstlikud toidulisandid - sõna otseses mõttes! Iga meeldiv, ahvatlev karastusjookide, saiakeste, želee-kommide ja isegi vorstide värv on tänu sellele sünteetiline värvaine. Toiduainetööstuses tähistatakse seda lisaainerühma suure E ja esimese numbriga 1 ning iga E1 taga on konkreetne kemikaal.
Ta kuulub kindlasti grupi kõige intrigeerivamate hulka E131 -
värvi muutev värvaine
Ei, E131 värvi tooted ei muuda värvi nagu kameeleon - ehkki tööstus on sellega ilmselt juba tegelenud. Ainult ainel on ainulaadne võime värvida kahes täiesti erinevas värvitoonis - sügavsinine ja kollakasoranž. Saladus? E131 avaldub erinevalt sõltuvalt selle keskkonna pH-st, milles seda manustatakse. Kollakasoranž värvus saadakse happelises ja sügavsinine - leeliselises keskkonnas.
E131 sinine värv on tegelikult nii iseloomulik, et andis nime, millega aine registrites ja dokumentides esineb - sulfoonsinine või patenteeritud sinine V (Rooma viis). Kuid vähemalt pool sulfoonsinise värviga toodetest on oranž.
Pärast sellist visiitkaarti on vaevalt suur üllatus, et ohutus E131 as toidu lisaaine on vaieldav ja avatud küsimus. Seda ainet saab Euroopa Liidus vabalt kasutada, kuid Ameerika Ühendriikides ja Austraalias on selle kasutamine toiduainetööstuses keelatud. Põhjus: kahtlused
suurtes annustes toimib sulfoonsinine tugeva allergeenina
Värvitud toiduainete kasutamine E131, on seotud allergilise reaktsiooni riskiga koos lööbe, sügeluse ja iiveldusega. Kõrgema allergilise tundlikkusega inimestel kui ka lastel võib patenteeritud sinine V põhjustada isegi anafülaktilist šokki.
Suurtes annustes võib värvaine kameeleon põhjustada vererõhu järsu languse, seetõttu on hea vältida seda sisaldavaid tooteid ja probleemset vererõhku põdevaid inimesi. Ja tooted, milles kasutatakse E131, pole vähetähtsad - tänu oma võimele anda väga küllastunud värvi ka väikestes kontsentratsioonides, on sulfoonsinine (ka oranžis versioonis) toiduainetööstuses eelistatud värvaine.
Tulemusena E131 Seda leidub peaaegu kõigis jookides, kookides, kommides, kreemides ja kõigis kahes vastavas värvitoonis - vähemalt seal, kus selle kasutamine on lubatud. Kuigi aine kasutamine toidus on endiselt vaieldav, peavad eksperdid mõistlikuks meetmeks patenteeritud sinist sisaldavate toodete vältimist - eriti laste poolt - selle ebaselge pikaajalise tervisemõju tõttu.
Väljaspool toiduainetööstust kasutatakse värvaineid meditsiinis ja hambaravis - konkreetsete testide käigus veresoonte visualiseerimiseks ja hambakatu täielikuks eemaldamiseks.
Soovitan:
Millistel Rasvadel On Tervislikus Toidus Koht?
Rasvad on suurim kehasoojuse allikas, nad osalevad ka keha redoksprotsessides, endokriinsete näärmete töös, kaitsevad keha jahutamise ja verevalumite eest. Rasvad on loomset ja taimset päritolu, 1 gramm rasva annab umbes 9. 3 kalorit. Päevane rasva vajadus parasvöötmes on 60–80 grammi ja külmas 120–130 grammi.
Seleen Toidus
Seleen on mineraal , mis on meie kehale vajalik väikestes kogustes, kuid ilma selleta on kehasüsteemide nõuetekohaseks toimimiseks võimatu. See kaitseb meie keha teatud krooniliste haiguste, pahaloomuliste haiguste, südamehaiguste tekke eest, reguleerib ka kilpnäärme tööd ja tugevdab immuunsüsteemi.
Vitamiinide Imendumine Toidus
Vitamiinid on keha nõuetekohaseks arenguks väga olulised. Need on orgaanilised ained, mis mõjutavad närvi-, endokriinsüsteemi ja immuunsüsteemi funktsioone, aga ka selliseid protsesse nagu ainevahetus, kasv jne. Teisisõnu, vitamiinid on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks üliolulised ja mõjutavad otseselt meie üldist tervist.
Fosfaatide Kohta Meie Toidus
Inimkond on viimastel sajanditel tarbinud rohkem looduslikke toite. Inimesed on tarbinud rohkem pähkleid, keedetud nisu, kikerhernesid, läätsesid, ube ja palju muud. Taimeõlide valmistamine toimus mingil viisil ilma rafineerimata - ainult pigistades.
Puriinid Toidus
Puriinid on lämmastikku sisaldavad ühendid. Puriinide hulka kuulub ka kusihape, mis on puriini metabolismi lõpp-produkt. Puriinide ja puriiniühendite kogunemine viib kusihappe soolade akumuleerumiseni kõhre, veresoontesse, liigestesse ja kudedesse.
