2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Mis veel Itaalia köögist rääkides meelde tuleb, välja arvatud pitsa ja pasta. Heas või halvas mõttes on neist hõrgutistest saanud üks armastatumaid toite meie riigis. Sellepärast on mahlase pitsataina valmistamisel hea teada peensusi või seda, kuidas täpselt peame spagette keetma, et külalisi nende maitsega võluda.
Toort pitsa tainast saate külmkappi külmutada või ilma probleemideta hoida. Tegelikult eelistavad mõned inimesed taigna üleöö külmkapis püsimist, sest nende arvates muutub pitsa maitsvamaks. Viibimise tagajärjel laguneb jahus sisalduv gluteen, mis muudab seejärel õhukese pitsa leiva veelgi krõmpsuvamaks.
Kui juhtub, et teie tainas peab külmkapis olema kauem kui 24 tundi, on soovitatav seda valmistada vähem pärmiga, kui retseptis on näidatud. Pange ainult veerand kogusest, mida peate kasutama, et järgmisel päeval pärmi pealetükkivat maitset vältida.
Pärast pitsa taina sõtkumist võib see 2-3 päeva ohutult külmkapis püsida, kuid tihedalt suletuna kilekotis. Kui otsustate seda kasutada, viige see 2 tunniks toatemperatuurile ja rullige seejärel lahti. Pitsa jaoks pole vaja tõusta.
Kui plaanite tainas külmutada, kasutage kogu retseptis määratud pärmi kogust. Võite isegi natuke rohkem lisada, sest külmutamine hävitab osa pärmist.
Seekord vormige pärast sõtkumist tainast üksikud pallid, nagu pizza. Neid on hea külmutada ilma millegagi katmata - paberiga vooderdatud või määritud mittenakkuval pannil.
Külmunud olekus peate need siiski kilekotti viima ja tihedalt sulgema. Nii saab pitsatainast säilitada kuni 1 kuu. Enne kasutamist võta tainas enne 1 öö külmkapist välja. Kui unustate, töötab ka 2-3 tundi toatemperatuuril.
Maitsva pasta valmistamise peensuste jaoks on toiduvalmistamisel oluline isegi veekogus. Igasugused spagetipastad jne. vajavad kohtus piisavalt ruumi. Seetõttu kasutage piisavas koguses ja ärge katke potti.
Pasta tuleb valada keeva veega. Kui see uuesti keeb, eemaldage kleepuvad tükid ja segage. Kui kavatsete kasutada salatipastat või piserdada seda spetsiaalse kastmega, ärge kunagi valage seda veest tühjendades õlile ega oliiviõlile.
Keedetud pasta on nagu imav käsn - kui paned rasva, hoiab see ära ülejäänud kasutatava kastme maitset. Kuigi sool parandab keetmise ajal pasta maitset, proovige seda mitte kasutada.
Soovitan:
Ärge Tehke Seda Kartulipudru Valmistamisel
Peaaegu kõik armastavad kartuli puder kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda korralikult ette valmistada. Keegi pole õnnelik, kui see on kleepuv, külm või maitsetu. Kui väldite järgmisi vigu, panevad teie lähedased teid kogu aeg neile süüa valmistama.
Kulinaarsed Peensused Sushi Valmistamisel
Poodides on pikka aega müüdud tooteid, millega saate kodus sushit valmistada. Kuid selle Jaapani eriala ettevalmistamisel peaksite olema teadlik ka mõningatest peensustest. Kerge äädika aroomiga kleepuva massi saamiseks tuleb sushi-riis valmistada spetsiaalse tehnoloogia abil.
Peensused Kuumade Kastmete Valmistamisel
Kastmed on küpsetatud, praetud, hautatud roogade oluline lisand. Hästi valitud ja korralikult ühendatud maitse ja lõhn maitsestatud, parandavad need roa kvaliteeti ja võimaldavad mitmekesistamist. Kastmed tuleks valida, et rõhutada selle roa spetsiifilist maitset ja aroomi, millele neid serveeritakse.
Peensused Kuumutatud Brändi Valmistamisel
Brandy on traditsiooniline Bulgaaria alkohoolne jook. Seda saab valmistada erinevatest puuviljadest, köögiviljadest, teraviljadest ja enamik inimesi toodab seda kodus. See on meie riigis tuntud mitte ainult puhtas versioonis, vaid ka kuumutatud kujul.
Kulinaarsed Peensused Aasia Roogade Valmistamisel
Aasia köögis kasutatakse väga erinevaid toite (liha, seened, köögiviljad, munad, pähklid, puuviljad, kala jne), välja arvatud kolesterooli sisaldavad tooted, välja arvatud munad. Valmistatakse ja serveeritakse väikeste portsjonitena palju erinevaid roogasid.
