2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Poodides on pikka aega müüdud tooteid, millega saate kodus sushit valmistada. Kuid selle Jaapani eriala ettevalmistamisel peaksite olema teadlik ka mõningatest peensustest.
Kerge äädika aroomiga kleepuva massi saamiseks tuleb sushi-riis valmistada spetsiaalse tehnoloogia abil. Sada kaheksakümmend grammi riisi pestakse korralikult ja lastakse 45 minutit kuivada.
Kui see on kuivanud, viige riis kastrulisse, lisage viiesentimeetrine merevetikate kombinatsioon ja valage 230 milliliitrit külma vett.
Katke kaanega ja keetke. Pärast vee keetmist eemaldatakse kombo kohe, kaetakse uuesti kaanega ja keedetakse kümme minutit.
Seejärel lülitage pliit välja, eemaldage kaas ja katke pott rätikuga. Jäta kümneks minutiks. Sel ajal valmista äädikas - sega väikeses emailikausis riisiäädikas - supilusikatäis ja veerand, supilusikatäis suhkrut ja pool teelusikatäit soola.
Seda segu kuumutatakse madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange veidi jahtunud riis puidust või klaasist kaussi ja segage. Lisage järk-järgult äädikasegu.
Kata riis rätikuga ja lase toatemperatuurini jahtuda.
Sushi pole mõeldav ilma marineeritud ingverita - seda on vaja maitse puhastamiseks. Kuid see tuleb ette valmistada 4 päeva ette. Lõigake kartulikoorija abil 250 grammi ingverijuurt.
Vala keeva veega nii, et see kataks ingveritükid.
Valmista marinaad 2 spl roosiriisiveinist, 2 spl sakest ja 5 spl suhkrust. Sakea ja riisiveini puudumisel kasutage pärast veini ja sake segamist sellele segule 90 milliliitrit riisiäädikat. Kurna pehmendatud ingver ja pane purki, vala marinaad. Nelja päeva pärast on ingver valmis. Roosiriisiveini võite asendada roosi- või punaveiniga ja sake valge veiniga.
Jaapanlased jumaldavad nigiri-sushit. Seda tüüpi sushi nimi tuleb sõnast nigiri, mis tähendab käputäit. Seda tüüpi sushi valmistamisel tuleb väliskülje ja riisi vahel tihedalt kokku puutuda.
Kõige tavalisem on suitsulõhega nigiri-sushi. Võtke vasakule käele väike tükk suitsulõhet ja parem käsi märjaks. Võtke natuke riisi ja pigistage seda kergelt paremasse kätte. Parema käe nimetissõrmega levitage lõhele veidi wasabit ja asetage sellele riisipall. Viige sushi ühest käest teise, tagades lõhe ja riisi maksimaalse nakkuvuse. Lõpuks vormige sushi ristkülikuks.
Soovitan:
Kulinaarsed Vead Ja Reeglid Puljongide Ja Suppide Valmistamisel
Kui vesi, millega liha valatakse, on selle keetmisel külm, saadakse maitsev puljong ning sellest maitsev supp ja maitsev supp. Vee keemise ajal ekstraheeritakse selles suur osa liha toitainetest ja maitsetest ning saadakse maitsev puljong. Ja vastupidi, kui liha on üle ujutatud kuuma või keeva veega, ületatakse selle pinnal olevad valgud kohe ja see säilitab täielikult oma toiteväärtuse, kuid puljong muutub puudulikuks ja maitsetuks.
Peensused Kuumade Kastmete Valmistamisel
Kastmed on küpsetatud, praetud, hautatud roogade oluline lisand. Hästi valitud ja korralikult ühendatud maitse ja lõhn maitsestatud, parandavad need roa kvaliteeti ja võimaldavad mitmekesistamist. Kastmed tuleks valida, et rõhutada selle roa spetsiifilist maitset ja aroomi, millele neid serveeritakse.
Peensused Pasta Ja Pitsa Valmistamisel
Mis veel Itaalia köögist rääkides meelde tuleb, välja arvatud pitsa ja pasta. Heas või halvas mõttes on neist hõrgutistest saanud üks armastatumaid toite meie riigis. Sellepärast on mahlase pitsataina valmistamisel hea teada peensusi või seda, kuidas täpselt peame spagette keetma, et külalisi nende maitsega võluda.
Peensused Kuumutatud Brändi Valmistamisel
Brandy on traditsiooniline Bulgaaria alkohoolne jook. Seda saab valmistada erinevatest puuviljadest, köögiviljadest, teraviljadest ja enamik inimesi toodab seda kodus. See on meie riigis tuntud mitte ainult puhtas versioonis, vaid ka kuumutatud kujul.
Kulinaarsed Peensused Aasia Roogade Valmistamisel
Aasia köögis kasutatakse väga erinevaid toite (liha, seened, köögiviljad, munad, pähklid, puuviljad, kala jne), välja arvatud kolesterooli sisaldavad tooted, välja arvatud munad. Valmistatakse ja serveeritakse väikeste portsjonitena palju erinevaid roogasid.
