2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Kaasaegsete kaupluste riiulitel on palju erinevaid taimeõlisid. Enamik koduperenaisi kasutab siiski ainult kahte tüüpi õli - ühte praadimiseks, teist salatite kastmiseks. See lähenemine pole täiesti õige.
Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad teil olla umbes viis liiki köögis erinevad õlid ja vaheldumisi nende kasutamist. Kõige populaarsemate toiduõlide hulka kuuluvad õli, või, seapekk ja pardirasv.
Peale nende on siin veel pärit peamised toiduõlid toiduvalmistamisel. Vaadake, milleks seda tuleks kasutada.
Päevalilleõli
Toiduvalmistamise osas on päevalilleõli universaalne toode. Seda kasutatakse kala ja köögiviljade, majoneesi konserveerimiseks, erinevate salatite ja külmade roogade kastmiseks.
Oliiviõli
See on saadud oliivipuu viljadest. See õli on aluseks Vahemere köök. Seda kasutatakse kerge majoneesi valmistamiseks ja salatite maitsestamiseks. Parim variant salatikastmeks on Extra Virgin oliiviõli. Tulenevalt asjaolust, et oliivid purustatakse viljalihaks ja filtreeritakse, on õli originaalse maitsega ja suurepärane köögiviljade aroom.
Linaseemneõli
See on valmistatud linaseemnetest. See on veidi mõru maitsega ja sobib väga hästi kurkide, tomatite ja peetidega salatitesse.
Maisiõli
Seda peetakse dieettooteks ja seda kasutatakse sageli imikutoidus. Tänu sellele, et see ei kleepu ega vahtu, sobib see köögiviljade ja kala hautamiseks ning praadimiseks. Kuumtöötlemisel ei moodusta õli kantserogeene. Ta leidis mitmesuguseid rakendusi pagaritoodete küpsetamiseks, omatehtud majoneesi valmistamiseks, konserveerimiseks ja salatikastmeks.
seesamiõli
Sellel on suurepärane aroom ja vürtsikas järelmaitse. Toiduvalmistamisel seesamiõli peamine kasutusala on teha salatikaste.
Kreeka pähkliõli
Kreeka pähkliõli on väga lõhnav, maitsev ja üsna kallis. Sellel on väga iseloomulik pähklimaitse ja see sobib ideaalselt salatite maitsestamiseks ja gurmeekastmete valmistamiseks.
Kookosõli
Kookosõli saadakse kookospalmi tuumade kuivatatud viljalihast (kopra). Sellel on helekollane värv, mis kõveneb isegi toatemperatuuril, nii et see ei sobi külmade roogade valmistamiseks. Kuid see maitseb hästi ja seda kasutatakse praadimiseks, küpsetamiseks, kondiitritoodete valmistamiseks.
Soovitan:
Mis On Surimi Ja Milleks Seda Kasutatakse?
Surimi kodumaa on Kagu-Aasia. Jaapani keeles tõlgituna tähendab surimi pestud ja hakkliha. Surimi valmistati esmakordselt umbes tuhat aastat tagasi Jaapanis. On üsna normaalne, et jaapanlased leiutasid surimi, sest sajandeid on kala olnud nende peamine toidutoode.
Mis On Kleepuv Riis Ja Milleks Seda Kasutatakse?
Seda saaki nimetatakse kleepuvaks või magus riis . Nimest olenemata on see ümmargune riis, mis on kleepuva liimitaolise tekstuuri järgi kohe äratuntav. See riisi kvaliteet on tingitud amüloosi komponendi puudumisest. Erinevalt pikateralisest riisist, mis sisaldab 19–23% amüloosi, sisaldab kleepuv riis maksimaalselt 1%.
Milleks Kasutatakse Majoraani Vürtsi?
Majoraan on vürts, mida lisatakse erinevatele roogadele eriti värske maitse saamiseks. Seda taime tundsid vanad kreeklased. Nad uskusid, et sellel on maagilised omadused. Selle asemel, et majoraani vürtsikaussi hoida, viskasid nad selle altarile ja põletasid rituaalide ajal.
Põhilised Puuviljakastmed Toiduvalmistamisel
Kastmega on kõik maitsvam! Kirjutamata reegel. Me mõtleme sageli, milline kaste sobib meie valmistatud roogade jaoks: kas see peaks olema kerge ja värske, kas paks või vürtsikas … Need on toiduvalmistamisel vaid mõned kastmetüübid, kuid kõige parem on kaste valida roa järgi.
Põhilised Essentsid Toiduvalmistamisel
Paljudes maailmas küpsetamisstiilides pole peaaegu ühtegi, mis ei sõltuks erinevat tüüpi kohalike vürtsidega maitsestatud taimerasvadest ja äädikast. Põhiteadmised selle kohta, milliste maitsetega õli ja äädika tüübid kõige paremini kokku sobivad, saame rahvusvahelisest köögist.
