2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Koogid, kondiitritooted, kreemid, glasuurid ja nii paljud teised suulae meeldivad maitsed ei oleks need, milleta nad on suhkur. Isegi hommikukohv pole sama, kui pole paari uba.
Oleme suhkruga nii harjunud, et vaevalt me sellele isegi mõtleme. Enamiku inimeste jaoks on see lihtsalt valge suhkru kristallid. Tegelikult on neid vähemalt kümme liiki ja mida rohkem süüakse maiustuste peensustesse, seda rohkem võib nendega kokku puutuda.
Siin on erinevad suhkruliigid:
Valge suhkur
See on kõige tavalisem suhkruliik. See saadakse suhkrupeedist või suhkruroost. See saadakse melassi jääkprodukti eraldamisel, milles on alles kõik taime mineraalid ja soolad, et eraldada puhtad suhkrud või sahharoos.
Valget suhkrut kasutatakse enamasti küpsetamiseks, see on iga segu lahutamatu osa, mis pärast ahjus viibimist muutub vastupandamatuks kiusatuseks. See sobib ideaalselt toidu mõõtmiseks ja piserdamiseks, samuti jookide magustamiseks.
Tuhksuhkur
Pulbristatud suhkur on peeneks jahvatatud valge suhkur, mis on segatud vähese maisitärklisega, et vältida selle põlemist. Seda leidub sageli ka paljude magusate maiuste valmistamisel, ilma selleta pole värskelt küpsetatud omatehtud kook ega tänavalt ostetud soe sõõrik.
Suhkur kaunistamiseks
See suhkur on suuremates kristallides kui tavaline valge suhkur. See muudab selle tugevamaks ja vastupidavamaks kuumusele. Seda tüüpi suhkur aitab kondiitritoodetele ja kommidele tekstuuri anda. Seda kasutatakse peamiselt vikerkaare kõigi värvide kaunistamiseks. Ja see tähendab värvilisi kooke, saiakesi, mousse, jäätist, pidu ja palju meeleolu!
Granuleeritud suhkur
Granuleeritud suhkur on teist tüüpi suhkur suurtes kristallides. Suuruse järgi jääb see kuskile valge suhkru ja dekoratiivse vahele. Ja seda liiki kasutatakse kaunistamiseks ja see võib olla mitmes värvitoonis. Aga! Granuleeritud suhkur võib valgust peegeldada ja sära anda. Ja kes ei taha, et tema kook säraks?
Pruun suhkur (hele ja tume)
Pruun suhkur on valge suhkur, millele lisatakse sooja melassi. Mõlemad pruuni suhkru tüübid, nii hele kui ka tume, sõltuvad neis sisalduvast melassi kogusest.
Kookide, kastmete ja glasuuride küpsetamisel kasutatakse kõige sagedamini helepruuni suhkrut. Melassi rikkaliku aroomi tõttu tumedat kasutatakse küllastunud toitudes kui erinevat leiba vürtsidega.
Mõlemat tüüpi fariinsuhkur võib kõvaks minna, kui seda sageli õues jätta, seetõttu on kõige parem hoida seda suletud, ventileeritavas kohas.
Kui see ikkagi kõveneb, võite selle mõneks sekundiks mikrolaineahju panna või panna tükk leiba kõrvale ja jätta päevaks.
Kastmesuhkur
Sellel suhkrul on väga väikesed kristallid. Seda kasutatakse peamiselt õrnade või siledate magustoitude jaoks, näiteks mousse, besee või puding. Seda tüüpi suhkur sobib ideaalselt külmade jookide magustamiseks, kuna see ei vaja lahustumiseks soojust.
Zahar Turbinado
Turbinado suhkur on toores, osaliselt töödeldud fariinsuhkur, milles töötlemise käigus eemaldatakse väike kogus melassi. See on heledat värvi, suurte kristallide ja veidi vähem kaloreid kui valge suhkur, kuna selle sisu sisaldab niiskust. Turbinadot kasutatakse enamasti jookide magustamiseks, kuid seda saab kasutada ka kookide küpsetamisel.
Suhkur Muscovado
Muscovado on pruun suhkru tüüp, see on väga tumedat värvi ja melassi rohkem kui hele või tumepruun suhkur. Selle kristallid on veidi suuremad kui tavalisel valgel suhkrul ja tekstuur on niiskem. Seda kasutatakse rikkaliku aroomiga kookides nagu ingverileib, kohvikook ja teised.
Suhkru Demerer
See on veel üks suhkruliik, mis on väga populaarne Inglismaal ja Ameerika Ühendriikides ning mida võrreldakse kõige sagedamini Turbinadoga, sest mõlemad on rafineerimata. Demera on suureteraline krõmpsuv suhkur, mida ei rafineerita. See sobib ideaalselt tee, kohvi valmistamiseks, lahustatuna kuumades jookides või piserdades küpsetistele.
Kookospähkli suhkur
Kookospähkli suhkur on ebapopulaarne suhkrutüüp, kuid konkureerib meega ka hea jõudluse poolest. Kõige iseloomulikum on see, et sellel on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et tarbituna ei tõsta see veresuhkru taset järsult.
See on saadud palmipuude õitest ja sobib kasutamiseks diabeetikutele. See on populaarne tervisliku toidu maine poolest ja seda võib leida tervisekaupade kauplustest.
Soovitan:
5 Tüüpi Juustu Aromaatse Supi Jaoks
Juust saab palju lisada maitse supp , mida kasutatakse garneeringuks või peamiseks koostisosaks. Kuid mitte iga juustu ei saa supiretsepti lisada, kas selle tekstuuri, sulamise või maitse tõttu. Valige nende viie juustuliigi vahel, mida supiretseptides kasutada, ja te ei pea pettuma.
Kuidas Valmistada Erinevat Värvi Köögivilju
Rohelisi köögivilju - spinat, dokk, rohelised oad, spargel, brokoli, rooskapsas - aurutatakse kõige paremini nende rikkaliku rohelise värvi säilitamiseks. Kui keedate neid keevas vees, hapendage seda kergelt äädika või sidrunimahlaga ja lihtsalt blanšeerige köögivilju mõni minut, et säilitada nende väärtuslikke omadusi.
Eri Värvi Puu- Ja Köögiviljade Eelised
Sinine, punane, roheline, lilla, oranž ja valge - elu oleks ilma maailma moodustavate värvideta uskumatult igav. Kui räägime toidust, siis erksad värvid vastavad nendes sisalduvate toitainete komplektile. See kehtib aga ainult tervisliku toidu kohta, mis tähendab, et maiustused ja koogid ei lähe arvesse.
Mis On Ideaalne Kaste Igat Tüüpi Pasta Jaoks?
Pasta pole pasta ilma kastmeta. On väga oluline, millise kastme te valite, ja see ei sõltu ainult teie maitsest. Ekspertide sõnul määrab pasta kuju, milline see peaks olema, ja selle jaoks sobiv kaste. Nii pikkadele ja õhukestele toodetele kui ka peenele pastale nagu spagetid, lingviin, mafala sobivad suurepäraselt haruldased, kerged ja homogeensed kastmed ning suuremate aukudega tooted nagu kannelloni, penne, lukamoni moodi kaste koos lihatükkidega.
Muutke Punase Kapsa Värvi äädika Või Söögisoodaga
Välimuselt, keemiliselt koostiselt ja toiteväärtuselt on punane kapsas kõige lähemal tavalisele valgele kapsale. Selle lehtede eripärane punakaslilla värvus tuleneb selles sisalduvatest värvainetest antotsüaniinide rühmast. Äädika lisamisel muutub punane kapsas karmiinpunaseks ja kui lisada näputäis söögisoodat, muutub see siniseks.
