Toidu Säilitamise Juhend: Kui Kaua Värske Ja Ohutu Hoida

Sisukord:

Video: Toidu Säilitamise Juhend: Kui Kaua Värske Ja Ohutu Hoida

Video: Toidu Säilitamise Juhend: Kui Kaua Värske Ja Ohutu Hoida
Video: Vaakumpakendamine ja toiduainete säilitamine JAHIPAUN 2024, November
Toidu Säilitamise Juhend: Kui Kaua Värske Ja Ohutu Hoida
Toidu Säilitamise Juhend: Kui Kaua Värske Ja Ohutu Hoida
Anonim

Ehkki enamik inimesi kasutab nina nuusutamiseks, et teha kindlaks, kas nende toit on endiselt hea, võib see meetod olla eksitav ja ohtlik.

Paljud organismid, mis põhjustavad maohaigusi, ei tekita nende kohalolekul mingeid lõhnu ega visuaalseid tõendeid.

Määramiseks kasutage neid lühikesi juhiseid kui kaua toitu tuleks säilitada maksimaalse värskuse ja ohutuse tagamiseks.

Söömata keedetud toit

Jäägid võivad haigustekitajatele kõige vastuvõtlikumad olla, kuna nad veedavad jahutamise ajal sageli temperatuuri ohutsoonis pikka aega. Kuigi bakterid tapetakse tavaliselt toiduvalmistamise käigus, ilmuvad nad pärast keetmist kiiresti keskkonnast uuesti välja. Ülejäägid tuleks pärast küpsetamist võimalikult kiiresti külmkappi panna. Pärast jahutamist tuleks jääki säilitada ainult 3 kuni 4 päeva. Kohese külmutamise korral võib jääki säilitada 3 kuni 4 kuud.

Värske toore liha kõlblikkusaeg

Toidu säilitamise juhend: kui kaua värske ja ohutu hoida
Toidu säilitamise juhend: kui kaua värske ja ohutu hoida

Värske ja töötlemata liha sisaldab tavaliselt piisavas koguses baktereid ja seda tuleks enne küpsetamist külmkapis hoida vaid lühiajaliselt. Värsket linnuliha ja hakkliha tuleks külmkapis hoida ainult 1–2 päeva. Veise-, sea- või lambaliha kõvasid jaotustükke võib enne küpsetamist hoida külmkapis 3–5 päeva.

Munade kõlblikkusaeg

Toidu säilitamise juhend: kui kaua värske ja ohutu hoida
Toidu säilitamise juhend: kui kaua värske ja ohutu hoida

Munad tuleb alati hoida külmkapis. Munade hoidmine ukse sisemuses asuvates panipaikades külmkapi peamises kambris aitab tagada nende munade sobiv säilitustemperatuur. Nõuetekohase säilitamise korral võivad munad kesta 3 kuni 5 nädalat. Kui teie munadel on soovimatu või väävlilõhn, visake need kohe minema.

Konserveeritud toidu kõlblikkusaeg

Säilitusaja osas võib konservid jagada kahte kategooriasse: kõrge happe ja madala happega. Rohkesti happeid sisaldavate konservide, näiteks tomatitoodete ja ananasside, säilivusaeg on lühem, umbes poolteist aastat. Madala happesisaldusega konservid, nagu enamikul köögiviljadel ja lihal, on pikemad aegumiskuupäev umbes 5 aastat. Kui leiate mingil ajal nõgusa, kahjustatud või paisutatud purgi, visake see kohe minema. Kahjustatud kastidel võivad olla mikroskoopilised praod, mis võimaldavad bakteritel siseneda.

Külmutatud toiduainete kõlblikkusaeg

Toidu ladustamine
Toidu ladustamine

Avamata jäänud pakendatud külmutatud toidud peavad kehtima kuni 3 kuud. Kuigi külmutamine ei tapa baktereid, aeglustab see nende kasvu märkimisväärselt. Külmutatud toiduainete kõlblikkusaeg tavaliselt on see parim kvaliteet, mitte riknemine. Pikaajaline külmutamine võib toitu kuivatada, põhjustada jääkristalle ja muid tavalisi külmumisomadusi. Lahtised pakendid võivad toita baktereid, õhku ja lõhnu. Pärast avamist tohib sügavkülmas hoida külmutatud toitu ainult 1 kuni 2 kuud.

Soovitan: