2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Slow Food (sõna otseses mõttes tõlkes aeglane toit) on liikumine, mille asutas 1986. aastal Carlo Petrini. Liikumine loodi ideega säilitada kohalikke gastronoomilisi traditsioone.
See on korraldatud konverentsides - kohalikes tootjate ja toetajate kogukondades, mille eesmärk pole mitte ainult majanduslik kasu, vaid ka unikaalsete toodete säilitamine konkreetses geograafilises piirkonnas.
Slow Foodi eesmärke on palju, kuid põhimõtteliselt võib öelda, et idee on edendada erinevate põllukultuuride ja loomatõugude tootmist ja aretamist, lisamata keemilisi tugevdajaid.
Presiidiumid on mehhanismid (projektid), mille eesmärk on kohalikke tootjaid nende toodete reklaamimiseks majanduslikult toetada ja stimuleerida. Samuti jälgivad nad kvaliteeti.
Liikumise filosoofia sisaldub kolmes sõnas - need on head, puhtad ja hirmulised. Teisisõnu, toit peab olema valmistatud kvaliteetsetest toodetest ja keskkonnasõbralikult, olema maitsev, vastutustundlikult toodetud ega tohi keskkonda kahjustada. Tootjatele tuleb nende töö eest piisavalt tasustada, vastavalt Slow Food liikumisele.
Tegelikult võib Slow Foodi pidada vastukaaluks meie riigis tuntud kiirtoidule (otsetõlkes - kiirtoit). See on konkreetne põhjus, miks Petrini selle liikumise (Slow Food) asutas, nimelt uue kiirtoiduketi restorani avamine Rooma erikohas - Hispaania trepid.
Tegelikult on rohke reklaami ja ülimalt hea turundusega kiirtoit oskuslikult suutnud hõivata peaaegu kogu meie dieedi. Lõunapausi ajal sööme sellest, kui kõnnime ja äkki nälgime, reisides või lihtsalt sellepärast, et restoranist möödume. Kui tunneme end näljasena, tuleb see esimesena meelde, mida saame süüa.
Tervislikust seisukohast ummistame oma keha geneetiliselt muundatud toodete, säilitusainete, värvainete ja muude keemiatööstuse derivaatidega. Seetõttu halveneb meie ainevahetus ja meie kehas algavad muutused.
Siin on Slow Foodi üks peamisi ideid - nende protsesside aeglustamine, et panna meid pöörduma nende toitude poole, mida toodetakse keskkonnasõbralikul viisil. Nii säilivad kohalikud toodangud ning säilitame ainult kindlale asulale iseloomulikud retseptid ja toorained.
Slow Foodi üks olulisemaid sõnumeid on igasuguste säilitusainete ja värvainete vältimine, puhaste toiteväärtusega toodete söömine. Erinevad hõrgutised ja aroomid, üldiselt kohalikud kulinaarsed traditsioonid kogu maailmas, et neid säilitada ja kiirtoidust kustutamata jätta.
MTÜ Slow Food eesmärk on säilitada bioloogilist mitmekesisust nn Maitse ark. See on elektrooniline kataloog, mis sisaldab unikaalseid ohustatud traditsioonilisi toite.
Kõigi nende valik põhineb kahel kriteeriumil - toote kvaliteet ja maitse. Bulgaarial on selles maitseaardes kolm toodet - karakachani lambad, roheline juust, Smilyani oad.
On võimalus otsemüügiks teatud piirkonnast pärit tooteid. Nad nimetavad neid maaturgudeks - mehhanismideks, mille abil säilitatakse traditsiooniline toidutootmine.
Soovitan:
Aeglane Söömine On Tervise Võti Ja õhuke Vöökoht
Juba ammu on teada, et aeglane söömine on hea figuuri võti, kuid nüüd on Briti eksperdid seda kinnitanud. Aeglasemas tempos söömine sunnib meid tunduvalt vähem toitu sööma, vastupidiselt kiirele söömisele, tsiteerivad Daily Mail. Uuring on Bristoli ülikooli teadlaste töö.
Aeglane Toiduvalmistamine - Kreeka Köögi Saladus
Kreeka köök pakub uskumatult rikkalikku ja mitmekesist valikut toite ja jooke, mis on kulminatsiooniks tuhandete aastate pikkuse elu, toiduvalmistamise ja söömise jaoks. Iga Kreeka roog on rännak läbi Kreeka ajaloo. Leib, oliivid (ja oliiviõli) ja vein on olnud Kreeka dieedi kolmainsus paljude sajandite jooksul ja tänapäevani.
Aeglane Toiduvalmistamine - Uusim Mood Köögis
Me kõik muidugi tahame tervislikult toituda, võimaluse korral iga päev. Soovime, et meil oleks iga päev energiat ja aega, et pakkuda oma perele kõige maitsvamat ja tervislikumat toitu. Kuid paraku, nagu tuhanded töötavad inimesed üle kogu maailma, oleme päeva lõpuks rahul millegi kiirustades praetud asjaga, naabruskonna supermarketi soojast aknast pärit toiduga või osaga võileibu.
Rasvane Toit On Seksi Vaenlane
Mõned toidud mõjutavad halvasti meie võimet olla seksis heas vormis, ütlevad Briti toitumisspetsialistid. Nende sõnul on suhkur üks neist toodetest, millega me ei peaks liialdama, et partneriga hästi aega veeta. Suhkur on kahe otsaga mõõk - see tõstab kehas kiiresti energiataset, kuid seejärel langeb energiatase järsult.
Mida Teha, Kui Ainevahetus On Aeglane
Ainevahetus on inimkehas äärmiselt oluline protsess, kuna see mõjutab otseselt paljude süsteemide tööd ja kiirust. Näiteks on tänapäeva teadlased näidanud, et aeglane ainevahetus võib põhjustada seedeprobleeme, halba und ja teie enesehinnangut.
