Raamatust Selgub, Kuidas Känguru Aju Valmistada

Video: Raamatust Selgub, Kuidas Känguru Aju Valmistada

Video: Raamatust Selgub, Kuidas Känguru Aju Valmistada
Video: Kevadpäike ja kängurud 2024, November
Raamatust Selgub, Kuidas Känguru Aju Valmistada
Raamatust Selgub, Kuidas Känguru Aju Valmistada
Anonim

Röstitud merisiga, pühvlipeenis ja praetud veemardikad on vaid mõned eksootilised toidud, mis on saadaval kogu maailmas. Ja kuidas teile kõlab emu rasvas praetud känguru aju ja küpsetatud vombati garneering?

Ebatavaline retsept kirjutati Inglise-Austraalia kokaraamatusse, teatab AFP, vahendab BGNES. Seda peetakse Austraalia esimeseks kokaraamatuks, mis kirjeldab retsepte Austraalia loomade lihaga. Juhendit näidati Tasmaania lõunaosariigi laiemale avalikkusele 150 aastat pärast selle avaldamist.

Pan Jam: Rösti kängurusabad hästi koos karusnahaga. Kui märkate, et need on peaaegu valmis, koorige need ja lõigake tükkideks. Seejärel asetage need mõne rasvatüki pannile ja lisage mõned seened ja pipar. Küpsetage rooga, kuni see on valmis, ütleb üks retseptidest.

Huvitava kulinaariajuhendi koostas Edward Abbott. Kohalikke retsepte otsustas ta koguda 19. sajandi alguses, kuna tal olid tõsised rahalised probleemid. Abbott lootis, et raamat aitab tal kiiresti rikkaks saada ja lõpuks kitsikusest vabaneda.

Aju võis
Aju võis

Emu rasvas praetud känguru aju retsept, mida me juba mainisime, on raamatu üks tähelepanuväärsemaid. Teine muljetavaldav roog, mida Abbotti käsiraamatus kirjeldatakse, on röstitud emuliha, mis autori sõnul maitseb nagu röstitud veiseliha.

Kulinaarset lugemist hoitakse juuli lõpuni Hobarti (Tasmaania pealinn) muuseumis, kus seda külastajatele eksponeeritakse. Lisaks kohalikele retseptidele paljastatakse raamatus raskused, millega esimesed Austraalia asunikud kokku puutusid.

Tasmaania valge kolonialismi algusaegadel polnud kohaliku eluslooduse söömine süüdimõistetute seas haruldane, ütles muuseumi kuraator.

Kultuuriasutuse, kus raamatut eksponeeritakse, asutasid perekonna Alport liikmed. Nad on ka üks esimesi inimesi, kes kasutab toiduvalmistamisel kohalikke loomaliike ja dokumenteerib isegi oma retsepte.

Austraalias on äärmiselt mitmekesine ja ainulaadne loomastik. Känguru, dingo, platypus, koala ja ehidna on ühed mandri kõige populaarsemad loomad.

Soovitan: