2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Seente või nende ekstraktide kasutamist erinevate haiguste hooldus- või iseseisva ravina nimetatakse mükoteraapiaks. Seeneravi on tavaliselt immuunsüsteemi toetaja. Seened, millel on raviomadused, võivad olla söödavad ja mittesöödavad. Mittesöödavad seened on mittemürgised puuliigid, mida kasvatatakse peamiselt Aasias. Neid seeni tuntakse ravimite või ravimitena ja need on saadaval seente toimeainete ekstraktina.
Seenepõhiseid tooteid on rahvameditsiinis kasutatud juba tuhandeid aastaid. Kuid esmakordselt avastas meditsiin nende kasulikud omadused ja hakkas nende toimeaineid ekstraheerima Alexander Flemingi 1928. aastal penitsilliini avastamisega. Mõnede farmakoloogiliste uuringute kohaselt on seenest leitud mõned seenevastased, viirusevastased ja antibakteriaalsed ained. Siin on mõned seened, mida kasutatakse laialdaselt meditsiinis.
Shiitake seen - legend Kagu-Aasia rahvameditsiinist. Nad nimetasid seda "Uinuva Buddha seeneks" või "Seeneks - keisriks. Sajandite jooksul on Jaapanis seda kasutatud enamasti diabeedi ravis. See on ilmselt kõige paremini uuritud seen. Tänu selles sisalduvale polüsahhariidlendinanile, mis toimib immuunsüsteemi kaudu, on šiitake seen kõige enam kasutatav kasvajavastane ravim. Jaapanis on see heakskiidetud ravim maovähi raviks ja Ameerika Ühendriikides on see määratletud kui üks tõhus aine kiirguse eest kaitsmiseks. Shiitake seenel on väljendunud viirusevastane toime. See sisaldab "seente fütontsiide" - on lenduvad ühendid, millel on võime võidelda kõigi viiruste, isegi AIDSiga.
Shiitake seen on efektiivne ka autoimmuunhaiguste korral. Viimaste aastate mitmete uuringute kohaselt on leitud, et seen võitleb edukalt kõrge kolesteroolitaseme vastu. Õigel kasutamisel on seenel kasulik mõju mitmetele teistele haigustele - vererõhu langetamine / madala vererõhu korral pole soovitatav /; taastab vere koostise; kaitseb maksa; alandab suhkruhaiguse korral veresuhkrut; on põletikuvastane toime seedetrakti ja paljude teiste haavandite korral.
Maitake seen või nimetatakse seda ka oinaseeneks või "tantsivaks seeneks". See seen kasvab Jaapanis ja mõnes Hiina piirkonnas metsikult. Kõige sagedamini kasutatakse seda traditsioonilises hiina ja jaapani köögis. Kahtlemata on maitake maitsev kulinaarne seen, kuid seda hinnatakse kõrgelt ka ravivate omaduste poolest. Viimastel aastatel on seene pakkunud suurt teaduslikku huvi. Seene peamine omadus on võime kaalust alla võtta ja rasva sulatada. Meitake seenel on kasulik mõju immuunsüsteemi stimuleerimisele; suurendada elujõudu; kaitseb vähi eest; aitab kõrge vererõhu korral; normaliseerib naiste suguhormoonide tasakaalu; vähendab keemiaravi kõrvaltoimeid - nõrkus, iiveldus, söögiisu vähenemine, juuste väljalangemine; aitab südame-veresoonkonna haiguste jt.
Seen Hericium erinaceus levib põhjapoolkeral, Euroopas, Ida-Aasias ja Põhja-Ameerikas. Seda nimetatakse ka lõvikaraks, ahvikäsnaks, valgeks habemeks, habemega siiliks jt. Heritsiumi seeni tablettide või kapslite kujul soovitatakse kasutada samaaegse ravimina selliste raskete haiguste korral nagu mao-, söögitoru-, soole- ja kõhunäärmevähk; kemoteraapia, haavandipõletike, soolefloora probleemide, kõrvetiste ja gastriidi kõrvaltoimete vähendamine; Crohni tõbi; Ülekaaluline; närvisüsteemi haigused nagu Alzheimeri tõbi; hirmu, depressiooni ja ärevuse seisundid; seedetrakti kahjustus; hemorroidid ja teised.
Coriolus kirju. Saksamaal on see seen tuntud kui "liblikatiib" ja seda leidub mitmesugusel kujul kuivatatud lehtpuidul. Seda seeni kasvatatakse ainult meditsiinilistel eesmärkidel, kuna sellel pole head maitset. Kirju Coriolus töötab hästi: mitmesuguste vähkide korral ja vähendab kemoteraapia kõrvaltoimeid; bakteriaalsed infektsioonid; diabeet; reuma; ülemiste hingamisteede infektsioonid; kandidoos; maksafunktsiooni probleem; hepatiit; soolepõletik; kõrge vererõhk; krooniline väsimus; gastriit ja haavand; südameatakk; nahahaigused, migreen, tursed; müra kõrvades; tugevdab immuunsust.
Seen Coprinus Saksamaal on see tuntud ka kui "Mastilarka", kuna vanade isendite lagunemisel tekib aine, mis sarnaneb tumeda tindiga. Kuigi Coprinuse kasutamine pole absoluutne ravi, on see kasulik mõne järgmise haiguse korral: diabeet; ateroskleroos; sidekoe probleemid; südameatakk; veresoonte haigused, südamerütmihäired; alkoholismi ja teiste ravi.
Auricularia - Ida-Aasias kasutatakse seda seeni sageli toiduks. Seda nimetatakse ka "Juuda kõrvaks". Auriculariat soovitatakse kasutada: sidekoe kasvajate peatamiseks; hiline hüübimine tromboosi korral; hemorroidid; migreen; suurendada libiido; Ülekaaluline; südameataki riski vähendamine; kroonilised haigused ja teised.
Seen Polyporus esineb peamiselt Aasias. Ta kasvab juunist oktoobrini tamme- ja pöögimetsade tihedates põõsastikes. Selle maapealset osa kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Polüporoosseene ravi on olnud väga edukas: dehüdratsioon, kolesterooli alandamine; vererõhu reguleerimine; naha struktuuri parandamine; nakkustega tegelemine; hemorroidide ravi; südame tugevdamine; võitlus sidekoe põletiku ja teiste vastu.
Soovitan:
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Araabia Köögis
Araabia köök, mida paljud eelistavad aroomide ja maitsete rikkuse tõttu, on kuulus kui üks iidsemaid. Ehkki see hõlmab suuri alasid ning hõlmab erinevaid riike ja paikkondi, on sellel ka mitmeid ühiseid jooni toidu valmistamise ja kasutatud toodete osas.
Peamised Tooted, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Nii nagu mais, oad ja kuum paprika on seotud Mehhiko köögiga ning suure hulga erinevate vürtside kasutamine on araabia köögile omane, on ka jaapani keelel omad eelistused. Suurem osa tõusva päikese maal kasutatavatest toodetest on tüüpiline enamusele Aasia riikidele, kuid on ka neid, mida leiate ainult Jaapanist, või neid, mida kasutatakse laialdaselt Jaapani roogade valmistamisel.
Vanimad Vürtsid, Mida Maailmas Kasutatakse
Vürtsid on looduses esinevad või sünteetiliselt saadud taimed. Nende roll on anda toidule meeldiv maitse, lõhn ja hea välimus. Mõnikord kasutatakse neid säilitusainetena. Vürtsid on inimkonna ajaloos teada olnud selle loomisest alates.
Traditsioonilised Nõud Ja Seadmed, Mida Kasutatakse Jaapani Köögis
Iga maailma köök valmistab oma traditsioonilisi roogasid mitte ainult teatud toodete ja konkreetse tehnoloogia abil, vaid ka spetsiaalsete köögiriistade ja -seadmete abil. Näiteks valmistavad marokolased oma kuskussi spetsiaalses roogades, mida nimetatakse kuskussiks, Magribi islam küpsetab enamasti savipotil, mida tuntakse tadžiinina, ja Mehhikos valmistavad nad oma maisitortilla tortillasid.
Põhilised Toiduõlid Toiduvalmistamisel! Mida Milleks Kasutatakse
Kaasaegsete kaupluste riiulitel on palju erinevaid taimeõlisid. Enamik koduperenaisi kasutab siiski ainult kahte tüüpi õli - ühte praadimiseks, teist salatite kastmiseks. See lähenemine pole täiesti õige. Kaasaegsed toitumisspetsialistid soovitavad teil olla umbes viis liiki köögis erinevad õlid ja vaheldumisi nende kasutamist.
