Küllastumata Rasvad

Sisukord:

Video: Küllastumata Rasvad

Video: Küllastumata Rasvad
Video: TeemeKeemiat.eu - Rasvad 2024, November
Küllastumata Rasvad
Küllastumata Rasvad
Anonim

Viimastel aastatel on inimesi haaranud tõeline paranoia rasva kohta. Kõik, kes hoolivad oma tervisest, üritavad tarbimist minimaalseks muuta. Kahjulikke rasvu on olemas, kuid kõiki rasvu ei tohiks panna ühise nimetaja alla.

Üldiselt jagunevad rasvad küllastunud ja küllastumata rasvad. Küllastunud rasvad on toatemperatuuril tahked ja enamasti loomset päritolu. Taimsetest saadustest sisaldavad ainult kookospähkli- ja palmiõli.

Kõrge sulamistemperatuuri tõttu jäävad nad inimkehas tahkeks, ummistavad artereid ja tõstavad halba kolesterooli. Rasvade halva maine eest üldiselt vastutab just see rasvade rühm.

Erinevalt küllastunud rasvadest küllastumata rasvad on toatemperatuuril vedelas olekus. Need mitte ainult ei hävita halba kolesterooli, vaid on ka hea tervise jaoks üliolulised. Keha ei suuda neid ise sünteesida, seega tuleb neid saada toidust.

Küllastumata rasvad sisaldavad oma peamises süsinikuahelas ühte või kahte kaksiksidet. Igal ühendusel on madal vesinikuga küllastatuse tase.

Oliiviõli
Oliiviõli

Küllastumata rasvade tüübid

Monoküllastumata rasvad - leiduvad pähklites ja oliiviõlis ning neil on võime hea kolesterooli taset tõsta halva taseme arvelt.

Polüküllastumata rasvad - kipuvad vähendama nii halva kui ka hea kolesterooli tootmist. Sellesse rühma kuuluvad oomega-3 ja oomega-6 rasvad, millel on terve tervisele palju eeliseid.

Küllastumata rasvade allikad

Suurepärased allikad küllastumata rasvad on oliivid, oliiviõli, avokaadod, maapähklid, rapsiõli, sarapuupähklid, mandlid, taimeõlid, kala. Rikkamad küllastumata rasvad on kalad nagu lõhe, makrell ja forell.

Küllastumata rasvade eelised

Maapähkliõli
Maapähkliõli

Küllastumata rasvad parandada naha ja juuste seisundit, aeglustada vananemisprotsesse; need on aju arenguks äärmiselt olulised; tugevdada immuunsust ja reguleerida veresuhkru taset.

Küllastumata rasvad on äärmiselt olulised, kuna kaitsevad südame-veresoonkonna haiguste, vähi, insuldi ja diabeedi eest. Nad kaitsevad keha allergiate, põletikuliste seisundite, artriidi eest. Nad osalevad ka spermatosoidide moodustamises ja nende puudus võib põhjustada viljatust.

Võetakse koos toiduga küllastumata rasvad varustada keha väärtuslike oomega-3 ja oomega-6 rasvhapetega, mida ta ise ei suuda toota. Asendamatud rasvhapped toetavad keha kasvu, annavad nahale tervisliku välimuse ning mängivad olulist rolli aju ja kesknärvisüsteemi nõuetekohases toimimises.

Nad toodavad hormoonitaolisi aineid, mis reguleerivad vererõhku ja vere hüübimist, suurendades samal ajal immuunsust.

Nõuandeid rasva tarbimiseks

Forell
Forell

Tervislikult toitumiseks ja mitmete raskete haiguste ennetamiseks tuleb järgida teatud toitumisreegleid. Esiteks on vaja vältida suures koguses salatikastmete ja majoneesi tarbimist; töödeldud toidud, pooltooted, magusad ja soolased küpsised.

Röstitud või hautatud kala tuleks süüa vähemalt kord nädalas. Puu- ja köögivilju tuleks süüa nii tihti kui võimalik. Margariin pole üldse kahjutu, seega ei tohiks sellega üle pingutada.

Enne selle poole jõudmist veenduge, et see ei sisaldaks rohkem kui 2 g küllastunud rasva koguses 1 spl. Toiduvalmistamisel kasutage vedelat taimeõli.

Kasutage rohkem küllastumata rasvadnagu oliiviõli. Üldiselt peaks küllastunud rasvade arv olema minimaalne tervislike tervisele kasulike rasvade arvelt.

Soovitan: