2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 08:29
Traditsioonilised Türgi toidud pole vaatamata levinud arvamusele liiga vürtsikad. Türgi kokad kasutavad maitseaineid säästlikult, et säilitada roa põhikomponentide maitset ja aroomi, selle asemel, et neid vürtsidega alla suruda.
Türgi köögis kasutatakse suvikõrvitsa valmistamiseks väga vähe piparmünti ja tilli, baklažaanidele lisatakse peterselli ning mõned küüslauguküüned muudavad külmad supid ja eelroad lõhnavamaks. Türgi köögi läätsed on maitsestatud köömnetega.
Traditsiooniliste Türgi roogade hulgas on šašlõikavesi. Selle valmistamiseks liimitakse lihatükid suurtele vardas ja grillitakse.
Pilaf on üks Türgi köögi tüüpilisemaid roogasid.
Vajalikud tooted: Maitseks 300 grammi lambaliha, 2 tassi ja pool riisi, 2 keskmist sibulat, 1 porgand, 4 spl õli, soola ja pipart.
Valmistamismeetod: Kuumuta pool õlist ja prae selles peeneks hakitud liha. Lisage kuum vesi ja küpsetage liha pehmeks. Lisage ülejäänud õlis eelnevalt praetud peeneks hakitud porgand ja peeneks hakitud sibul.
Lisa riis, lisa 4 tassi sooja vett ja hauta tasasel tulel umbes 20 minutit. Eemaldage kuumuselt, maitsestage köömnetega ja laske 30 minutit riisil vürtsi aroomi imada.
Üks kuulsamaid Türgi suppe on pulmasupp. Vajalikud tooted: 8 tassi lihapuljongit, 250 grammi lambaliha, 500 grammi talleluud, 2 spl võid, 2 spl jahu, 1 porgand, 1 sibul, maitse järgi soola.
Ehitamiseks: 2 munakollast, poole sidruni mahl.
Supi kaunistamiseks: 2 spl võid, 1 spl paprikat.
Valmistamismeetod: Liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Koori sibul ja porgand ning pane koos liha ja luudega kastrulisse. Lisa puljong ja hauta 3 tundi. Vaht eemaldatakse perioodiliselt. Kui liha pehmeneb, kurna puljong ja pane teise anumasse. Liha pannakse puljongisse.
Prae jahu võis, sega kõik puulusikaga korralikult läbi ja lisa puljong. Lisage soola ja keetke. Ehitamiseks peksake munakollased sidrunimahlaga. Segades vähese puljongiga, lisatakse hoone supile. Supi kaunistamiseks prae punane pipar võis ja lisage supile.
Mul on lahe on üks Türgi köögi maitsvamaid hõrgutisi.
Vajalikud tooted: 2 baklažaani, 3 spl õli, 1 sibul, 1 küüslauguküüs, 1 punane pipar, 6 tl tomatipastat, 50 grammi kuivatatud tomateid, pool tl suhkrut, 1 tl äädikat, maitse järgi pipart ja soola, hakitud koriander.
Valmistamismeetod: Baklazaanid lõigatakse ringidesse, soolatakse ja tühjendatakse poole tunni pärast. Prae sibulat, küüslauku ja punast pipart 7 minutit 1 spl õlis. Lisage püree, suhkur, äädikas, tükeldatud paprika, mis on eelküpsetatud ja kooritud, ning tomatid.
Pange baklažaanid pannile, valage tomati segu peal ja valage järelejäänud õli. Küpseta 50 minutit 180 kraadi juures.
Soovitan:
Albaania Köök: Traditsioonilised Toidud Ja Retseptid
Albaania köök on Balkani poolsaarel asuva Albaania osariigi rahvusköök. Soodne kliima, mere lähedus, rikkalik ajalooline minevik ja suhted naaberriikidega on tohutult mõjutanud ranniku mitmekesisust ja rohkust Albaania köök . Siin segunevad Bütsantsi, Veneetsia, Osmanite ja Araabia kultuurid.
Leedu Köök: Traditsioonilised Toidud Ja Maitsed
Kuna Leedu jagab oma kliimat ja sarnaseid põllumajandustavasid Ida-Euroopaga, on Leedu köögil mitmeid ühiseid jooni teiste Ida-Euroopa ja juudi köökidega. Sellel on siiski oma eripära, mida on mõjutatud riigi pika ja väga raske ajaloo jooksul.
Traditsioonilised Bulgaaria Toidud
Üks traditsioonilisi Bulgaaria roogasid on küülikujaht. Koostis: üks küülik, 4 porgandit, 2 sibulat, 2 spl jahu, pool sidrunit, pool tl õli, 1 spl tomatipastat, 300 grammi seeni, 100 milliliitrit punast veini, 100 milliliitrit äädikat, 3 loorberilehte, sool ja pipar.
Traditsioonilised Kodused Bulgaaria Toidud
Kirevas igapäevaelus pole meil sageli aega süüa teha ja mõned maitsvad traditsioonilised Bulgaaria toidud ununevad. Vaadake meie ideid ja ettepanekuid. Kastmega lihapallid on maitsev traditsiooniline Bulgaaria roog. Valmistage 500 grammist hakklihast, 1 sibulast, 1 kg kartulist, 3 spl kartulipüree, 1 kamp peterselli, 1 tl punast pipart, musta pipart ja maitse järgi soola, praadimisõli.
Traditsioonilised Türgi Eelroad
Meie kagunaaber Türgi on uhke oma eelroogade rikkalike traditsioonide üle. Türgis on tüüpiline tähistada suuri pühi, et jagada lauda sõprade ja sugulaste seltsis nii kodus kui ka restoranides - tegelikult on need traditsioonid meile hästi teada, kuna need on Balkanil juba ammu tavaliseks muutunud.
