2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 10:19
Värskete köögiviljade külmutamisel tuleks neid pesta, puhastada ja eelnevalt blanšeerida kuumas vees või kergelt aurutada.
Seda tehakse köögivilju muutvate ensüümide deaktiveerimiseks - nende sitkemaks muutmiseks ning värvi ja maitse muutmiseks.
Kui kavatsete köögivilju toiduvalmistamiseks kasutada, siis ärge sulatage neid, vaid kasutage neid otse. Aga kui kavatsete neid salati valmistamiseks kasutada, laske neil mõni tund külmkapis sulada.
Pidage meeles külmutamise ja sulatamise põhireeglit - kui te külmute, peaksite seda tegema nii kiiresti kui võimalik ja sulatamisel peaks see protsess olema nii pikk kui võimalik.
Pärast sulatamist ei tohiks külmutatud tooteid uuesti külmutada. Külmutage tooted väikeste portsjonitena, nii et need ei jääks kasutamata.
Pidage meeles, et külmutatud köögiviljad küpsevad kiiremini kui värsked ja külmutatud liha küpsetab palju aeglasemalt kui värske liha.
Keedetud roogasid saate külmutada, kuid alles pärast nende täielikku jahutamist. Puuviljade, leiva ja saiakeste külmutamisel halveneb nende kvaliteet pärast sulatamist.
Mereande ei tohiks sulatada, kuid kala - peab. Kui küpsetate külmutatud kala, röstib see väljastpoolt ja jääb seest täiesti toores.
Suurte lihatükkide ja terve kana ning kondiga lihatükkide sulatamine on kohustuslik. Väikesi lihatükke ei saa sulatada, kuid kasutage neid hautiste valmistamiseks.
Puuviljade külmutamisel ärge peske neid enne külmutamist, muidu kaetakse need jääkoorega. Kala ja mereande külmutades mähkige need fooliumisse ja pange seejärel kilekotti.
Võite ülejääva veini valada jääkuubikualustesse ja kasutada seda erinevat tüüpi guljaši ja kastmete valmistamiseks. Taigna külmutamisel pange see eelnevalt karpi.
Soovitan:
Parem Omatehtud! Parimad Jäätised Ja Külmutatud Magustoidud
Külmutatud magustoidud on kõige eelistatumad mitte ainult laste ja noorukite, vaid ka täiskasvanute seas. Enamikku neist on suhteliselt lihtne ja kiire valmistada, seetõttu on hea õppida neid ise valmistama ja mitte lootma ainult lähedal asuva poe või kondiitritoodete teenustele.
Külmutatud Spinati Poolt Või Vastu
Spinat leiab koha igal laual, võib olla suurepärane lisand ja garneering paljudele roogadele, sellest valmistatakse väga maitsvaid salateid ja see on üks vitamiinilisemaid köögivilju. Spinat on kõrge toiteväärtusega ja äärmiselt antioksüdantiderikas.
Müütid Ja Tõed Külmutatud Toitude Kohta
Teema külmutatud toidud ja tooted on viimaste aastate üks ajakohasemaid. Need igale koduperenaisele nii mugavad tooted tekitavad nende kasutamise kohta palju müüte ja legende, millest mõned on täielikud valed. Sügavkülmik on majapidamise lahutamatu osa.
Külmutatud Toiduainetega Kaasnevad Riskid
Külmutatud pooltooted muutuvad üha populaarsemaks. Kuid kas teie arvates pole need nii kasulikud kui enne külmumist? Vastavalt õigusaktidele tuleb kõiki toote koostisosi kirjeldada järjestikku, sõltuvalt nende kogusest tootes. Näiteks ostame veiseliha ja jookseme sildil:
Konserveeritud Või Külmutatud Tooted Sobivad Mulle Paremini?
Tervislik toitumine on oluline mittenakkuslike haiguste ennetamiseks. Kahjuks peetakse tervisliku toidu ostmist sageli luksuseks, sest värsked tooted, kõrge antioksüdantidega puuviljad, kvaliteetseteks valguallikateks olevad toidud, näiteks lahja veiseliha ja mereannid, võivad olla kallid.